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正如我之前提到的，我是一个啤酒迷。令人讨厌的是，我们在网站上没有很多，我们的小选择包括一对伟大的苏格兰啤酒商——Harviestoun和Windswept——以及一些来自芬兰Teerenpeli 的啤酒。然而，我们刚刚在离我们家较近的地方增加了一堆新啤酒厂——我们现在珍藏了大量的伦敦啤酒。

在过去的五年里，伦敦的啤酒制造商数量激增。2010 年，第一届伦敦酿酒商联盟节日在伦敦桥附近酿酒码头上方的一个小房间举行，有 18 名酿酒商参加。LBA 现在有 77 名成员，在伦敦总共有 100 多家啤酒厂——五年来的工作相当不错。

我们还没有完成新的啤酒——很快就会留意Brixton Brewery和Weird Beard 的瓶子——但是我们的书上有 12 个新啤酒厂，我们认为我们最好让你了解一下它们。

Beavertown 的罐头很容易从远处看到

Beavertown : 啤酒节上最引人注目的酿酒商之一，这要归功于他们色彩缤纷、引人注目的罐头和标签设计，并以优质啤酒为后盾。由于他们的8 Ball Rye IPA，我发现了它们，但这些天似乎喝了更多的Gamma Ray——他们的美国淡啤酒。不像一些 IPA 那样夸张，它是一种带有大量果味啤酒花的强烈苍白。

Brew By Numbers：伦敦啤酒大道上的一家啤酒厂（通过 Bermondsey 的一系列啤酒厂，可以在周六下午散步），我没有去过，根据他们的阵容，我需要去。他们喜欢给啤酒编号，因此得名，第一个数字表示风格，第二个数字表示配方。我是他们的Golden Ale的粉丝——比一些强一点，对于下午的啤酒会议来说并不完全明智，但作为偶尔的款待非常好。

毫无意义的阵容

Crate：虽然许多伦敦啤酒厂生产大量奇怪的啤酒风格，但 Crate 只生产一些优质的啤酒。凭借包括拉格啤酒、淡色艾尔啤酒、 IPA和黑啤在内的核心系列，他们不会因为疯狂而获奖，但他们一直因美味易饮的啤酒而获得赞誉。我是 Crate Pale 的粉丝，这是一个很好的例子，它知道如何使用啤酒花来添加果味和苦味，而不会过度使用啤酒花。

ELB : 在我看来，东伦敦酿酒公司一直是伦敦最好的酿酒商之一。他们的产品系列更侧重于传统的英国啤酒制作，但他们并不害怕从其他地方汲取灵感。我目前最喜欢的是Quadrant Oatmeal Stout，这是一种适当浓郁的烘焙啤酒，带有均衡的水果和苦麦芽。

可靠优秀

五点：总部位于哈克尼，当我无法决定喝什么时，五点是我的首选啤酒厂。自从我在 Alexandra Palace 的一场演出中第一次尝试了Five Points Pale——谁知道你可以在一场演出中喝到好啤酒？– 每当我看到它时，它都是我的标准选择：漂亮而活泼，具有足够的个性，您可以整夜喝它而不会感到无聊。

Gipsy Hill：我仍在研究的一家啤酒厂，Gipsy Hill 有一种我可以坚定支持的烈酒——生产味道不太烈的啤酒。虽然许多新啤酒厂都选择口味浓郁的烈性啤酒，但 Gipsy Hill 生产一系列易于饮用的啤酒，但并不傻。我的选择是Southpaw Amber，它平衡了苦涩和果味的啤酒花与很棒的太妃糖和麦芽的味道，在 4.2% 的酒精度下，你可以把自己当作一对夫妇。

Howling Hops : 与前几家啤酒厂不同的是，Howling Hops都是有点傻。正如您从名字中可以看出的那样，他们喜欢啤酒花，而且他们制作的啤酒味道浓郁，甚至可以过头。这不是坏事，他们的Rye Wit是我的选择——黑麦淡啤酒和小麦啤酒的混搭，还有成堆的啤酒花。结果是比预期更重的淡啤酒，含有大量的黑麦香料和水果——香蕉吗？– 柔软的小麦啤酒酒体。

内核：新一批伦敦酿酒商的祖父。他们开始于 2010 年，不仅啤酒商 Evin O'Riordain 帮助其他啤酒厂起步（包括附近的 Brew by Numbers 和 Partizan），而且他的啤酒厂从铁路拱门下的房间发展和啤酒风格的选择一直是最受青睐的模式。此后其他酿酒商也纷纷效仿。我目前最喜欢的不断变化的范围是Table Beer，因为它与大多数发布的趋势相反——它是一种低酒精啤酒，计时为 3%。将 The Kernel 的风味融入低浓度啤酒中非常困难，这也Proof了他们的酿造技巧。

Mondo Brewing : 另一个我不太了解的啤酒厂。他们位于巴特西，生产一些核心啤酒和不断变化的季节性特色菜。我还没有机会尝试季节性，但如果他们不辜负他们的伦敦 Alt的承诺，我会很高兴。Altbier 是一种我通常觉得很无聊的德国啤酒风格，但是 Mondo 的啤酒混合了甜麦芽和软啤酒花的苦味，这让我想进一步研究。

Orbit：啤酒和音乐是一种常见的组合，但 Orbit 将其提升到一个新的水平——他们所有的啤酒都有一个音乐主题。虽然我想选择他们的Neu Altbier，作为Neu的偶尔粉丝，但给我印象最深的是Orbit Nico。拉格啤酒不一定是无聊和大量生产的，这种清淡的科隆风格的比尔森啤酒有足够的味道来消除刻板印象。不幸的是，我仍然不太明白地下丝绒或尼科......

游击队：啤酒一英里的另一站，游击队是另一家啤酒厂，他们对设计的关注与啤酒的质量相匹配。他们不断变化的标签很漂亮，与啤酒相匹配，从重 IPA 到清淡果味的 saisons 和 grisettes。虽然很多人都喜欢后一种风格，它们非常流行，但我一直在回归游击队 IPA ——7% 的酒花和强劲，但仍然非常好喝。

最后但并非最不重要的......压降

压降：我们最后一家新啤酒厂，可能生产我最喜欢的伦敦啤酒。他们的 Stokey Brown 是一款很棒的艾尔——在经典的棕色艾尔中添加了一些新世界啤酒花——但对我来说，它是压降淡火。充满果味啤酒花，它有很多热带水果的特征，是一种我不断回归的啤酒。

我们有很多新啤酒，但还有更多要做——我们正在与英国各地的供应商和酿酒商交谈，并将继续扩大范围。如果您认为我们应该查看任何啤酒厂，请告诉我们。欢迎所有建议。