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今晚是苏格兰威士忌饮酒日历中最重要的夜晚之一：伯恩斯之夜。重要的是，我在博客上写了过去四年中的三年（2012 年、2014 年、2015 年），如果不是因为我目前患有的感冒，我会满脸今晚哈吉斯和威士忌。

StaraBlazkova 在电影中捕捉到的原始栖息地的野生羊杂

虽然我通常会推荐一些不是威士忌的东西来搭配你的晚餐，但这次我会把它留给你：你想喝什么就喝什么，只要不是革命前的法国葡萄酒或白兰地—— 伯恩斯不会已经批准。相反，这里有一些可以陪伴您的晚餐、饮料和所有食物的想法。

虽然在伯恩斯的晚餐中敬酒很重要——你可以在这里找到一些威士忌行业的最爱——而且游行的羊杂是必不可少的，对我来说，至少对伯恩斯的一首诗的激动人心的演绎是其他一切都悬而未决的核心。

我在伯恩斯之夜的职业生涯早期就被宠坏了，经历了职业伯恩斯制造者克拉克·麦金和简单威士忌的表演诗歌大师弗兰奇·费拉对哈吉斯的演讲。从那以后，我一直在研究我的苏格兰口音和“Fair fa”你诚实、儿子的脸的发音，但效果不大，而且我听起来仍然像一个满嘴弹珠的英国人。因此，对于像我这样不想破坏吟游诗人的话的人来说，这里有一些合适的视频可以在晚餐期间的适当时刻播放。

首先，这是我去年采访 过的真正的苏格兰人和格兰菲迪品牌大使马克·汤姆森（Mark Thomson）  ，挥舞着刀子，对着哈吉斯（haggis）讲话：

如果您想要更长的故事，那么 Tam O'Shanter 非常出色。它可能更适合万圣节，但我会找任何借口来听。这是已故的汤姆·弗莱明( Tom Fleming)的精彩读物 ：

最后，但并非最不重要的是，这里有一些新东西。不是来自伯恩斯，而是受到他作品的启发——单口相声诗人埃尔维斯麦格对拉弗格的颂歌：

无论你今晚吃什么或喝什么，花点时间举杯纪念伯恩斯。一个复杂的人：诗人、农民、税务员、社会主义者（也许）和文化偶像。但对我们来说最重要的是，一个喜欢“ guid auld scotch Drink ”的人。