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Compass Box长期以来一直是我最喜欢的调酒师之一。由威士忌制造商 John Glaser 于 2000 年创立，它不断壮大。该团队一直处于创新的前沿，并且在最近与苏格兰威士忌协会发生冲突后，目前正在争取提高法规透明度，您可以在scotchwhisky.com上找到更多信息，该协会打破了这个故事。在他最后一次出现在Vinopolis五年后，我们欢迎约翰回来举办特别的 15 周年品酒会。

准备打架。Compass Box 的 John Glaser 希望修改威士忌透明度的法律

用他们自己的话说——约翰·格拉泽

“我们总是告诉人们我们的混合酒的年龄、配方中的酿酒厂、使用的酒桶类型；我们对我们的原材料完全透明。人们想知道，他们有权利'

’我们不知道是谁向苏格兰威士忌协会举报了我们，也不知道为什么。不过，我们可以猜到！

“我们从根本上相信，威士忌生产商应该有自由告诉人们混合中的成分——不一定是义务，而是权利”

“第一棵香料树被禁止，因为苏格兰威士忌协会说我们使用的技术[悬浮在木桶中的额外木条]不是传统的。经过多次会议，我的最后一个论点是“这是关于质量的”。他们的回答是“约翰，对我们来说，质量无关紧要”！

“我开始从事葡萄酒贸易，后来转向威士忌，并为你可能听说过的名为尊尼获加的苏格兰威士忌小品牌工作”

“我的第一个办公室在马里波恩的一位女理发师下面——我们共用一间浴室”

“我决定从人们不熟悉的东西开始，所以我从谷物威士忌开始。谷物威士忌比麦芽轻得多；一种更纯净、更清洁的烈酒——这并不意味着一种比另一种更好，它们只是不同”

“愚蠢的是，我以巴哈马岛的名字命名了我的第一个混合麦芽伊柳塞拉——你明白吗？不？确切地！我父亲告诉我这是一个荒谬的名字...... '

“几年前，我曾考虑使用日本威士忌，然后才发现它很酷。我们一直在玩波本威士忌、黑麦和其他烈酒——梅斯卡尔和苏格兰威士忌的混合不起作用！

康沛勃克司品尝阵容

我们尝了

• 享乐主义——2000年 10 月 23 日装瓶的第一种发布 Compass Box，一种清淡的奶油混合谷物。
• Eleuthera, First Release – John 的第一个混合麦芽，于 2002 年使用Caol Ila和Clynelish 的威士忌发布。丰富，甜美和烟熏。
• 泥煤怪——签名系列中的泥煤条目。一种极好的消化酒，与蓝纹奶酪搭配得很好。
• The Spice Tree – 装在带有烤过的新法国橡木桶的桶中，这是 Clynelish、Dailuaine和Teaninich 的混合物。
• Flaming Heart, 2015 Edition – 15 周年装瓶将在新法国橡木桶中陈酿的斯佩塞和高地麦芽与来自艾莱岛的泥煤威士忌相结合。甜，辣，略带烟熏味。
• 这是不是一种奢侈品威士忌-由雷内马格利特20世纪20年代绘画风格形象的叛逆，雪莉的这个组合格伦条例，Caol ILA，粮食从格文和斯特拉斯克莱德一种愉悦-是复杂的，醇厚，浓郁，甜美烟熏。对我来说，它尝起来很奢侈……
• Hedonism Quindecimus – 最后一款威士忌是第一款 15 周年特别版。这是一款奢华的谷物威士忌混合物，充满热带水果风味和标志性的享乐主义奶油味。

品酒会以两个实验结束：首先是两Year Old半的 Caol Ila，酒精度约为 57%，烈性但非常好喝，其次是 Scovados，香料树和Calvados的混合物——绝对是一件作品正在进行中，但您可以看到果味苹果和辛辣肉桂的经典组合背后的想法。

最佳#TWETASTING 推文

Imyril @Imyril
这不是一种奢华的威士忌——Ceci n'est pas unwhiskey de luxe。Ceci est un 威士忌非凡。#twetasting @compassbox

要重温在 Twitter 上发生的品尝，您可以阅读我们的Storify帖子。

夜间威士忌

奇怪的是，不同的威士忌似乎会根据心情、温度和许多其他因素在口味上发生变化。晚上，整个房间几乎一致，香料树表现得特别好。然而，享乐主义始终是我的最爱。

香气：浓郁的香草和椰子味，带有一丝肉豆蔻和芒果的味道。

口感：丰富和奶油。香草占主导地位，背景是菠萝、黑胡椒、樱桃和肉桂。

余味：中到长的奶油香草味在最后，延续了第一口的主题。

评论: 谷物威士忌的绝佳典范。这是一款清淡易饮的饮品，是一天中第一杯酒的绝佳选择，但它的复杂性足以让我每次喝时都保持兴趣。令人遗憾的是，谷物威士忌很少见并且经常被低估，因为虽然它保持较低的价格，但它提供了许多隐藏的宝石。

每种威士忌在当晚都表现出色，Eleuthera 中的巧妙混合与今年的限量版一样明显。如果您还没有尝试过任何 Compass Box 威士忌，我们有这款极好的“试管”套装，包含五个Signature Range 的缩影，供您探索——它也是一份很棒的礼物。对于 Compass Box 来说，这几周是多事之秋，听到约翰对这种情况的看法令人耳目一新。我被告知 Compass Box 正在准备一份“革命宣言”，因为我们正在发言以试图改变法律，所以请注意这个空间。