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我们喜欢在 TWE 过生日。随着我们的 15 周年即将结束，我们很乐意以其他任何人为借口继续聚会，Compass Box的人已经站出来了。他们在 4 月份推出了 Hedonism Quindecimus开始庆祝活动，随后又推出了今天推出的两款新产品——Flaming Heart Fifth Edition和This is not a Luxury Whisky。

首先是火焰之心。第一版于 2006 年问世，是 Compass Box 创始人 John Glaser 对新法国橡木进行实验的结果——同样的实验导致Spice Tree和Oak Cross在带有新法国橡木头的桶中熟成，在此之前，原始的 Spice Tree的威士忌调节弯曲使用额外的新橡木条落入桶身，以添加额外的香料。

Compass Box 一如既往地对威士忌的构成完全开放：它结合了 14 年和 30 年的Caol Ila、20 年的Clynelish和 7 年的混合高地麦芽威士忌，它本身由来自 Clynelish、Teninich和Dailuiane的威士忌组成， 在非常活跃的 Oak-Cross 风格的混合木桶中至少陈酿了两年。超过 65% 的来自 Caol Ila 的烈酒，你会期待大量的烟雾，但这个新的火焰之心比配方建议的要多……

康沛勃克司火焰之心第 5 版，酒精度 48.9%

香气: 柔软甜美，带有蜡质苹果、蜡夹克、麂皮、塞布、抛光台面、热带水果的气息——菠萝和芒果干——淡淡的金银花和绿色草本气息，以及阴燃的泥煤和木炭粉尘的背景。

口感: 前面有大量的灰烬和炭味，苦乐参半的泥煤烟熏回显出浓郁的泥土气息，软苹果，肉桂香料，海洋气息——一丝岩石池矿物质和海浪——以及雨后的森林地面兰西奥。

余味: 蕨类植物——草本和烟熏——熄灭，留下新鲜薄荷、泥煤泥和一丝咸味、高可可巧克力味。

评论: 老和十几Year Old的 Caol Ila 的组合为这支 dram 提供了烟熏的主干，赋予它一种你可能意想不到的优雅。虽然您可以品尝到这些成分——来自混合木桶的香料、来自年轻 Caol Ila 的海洋烟雾、来自较老的水果和来自 Clynelish 的蜡味——但它们组合成的东西不仅仅是其各部分的总和。更多来自 Compass Box 团队的出色作品。

第二个新版本吸取了艺术的约翰·格拉泽的爱-在这种情况下雷内马格利特著名1929年工作勒Trahison DES图像 -形象的叛逆-更好地称为塞西n'est PAS UNE管 -这是不是一个烟斗。

不是管道吗？管道的概念与管道相同吗？我们再喝一杯好吗？

原版已经讨论了多年，但 Compass Box 的看法是对我们行业现状的审视——新版本被称为这不是一种奢侈的威士忌。

目的是引发围绕奢侈品概念的讨论，以及它如何应用于威士忌。但此次发布的关键在于瓶中威士忌本身，而不是人们如何看待它。这是一个经典的 Compass Box 配方，转变了在他们的头脑中混合并创造新事物的想法：79% 19 年的Glen Ord来自雪利酒屁股，上面装饰着来自Strathclyde和Girvan 的40 年陈年谷物威士忌，以及少许 30 Year Old的 Caol Ila，可能与新的 Flaming Heart 中使用的相同。

这不是一款豪华威士忌，酒精度为 53.1%

香气: 太妃糖、新鲜破壳椰子（带壳）和甜美的花朵引领潮流，花香在杯中不断增长，变得更加蜜饯和甜美——就像一个糖果手链。从两侧探出的是柑橘味——柠檬汁、果皮和髓——以及一些更强烈的辛辣味：丁香和豆蔻。

口感：首先出现的是来自鼻子的花香，然后逐渐消失在背景中，让水果和烟雾占据主导地位。苹果和梨伴随着燃烧的绿色树枝和泥煤味，但烟雾很快被辛辣和麦芽味取代——带有丁香和肉豆蔻、柠檬小豆蔻和烧焦肉桂条的清淡水果蛋糕。威士忌的花香并没有消失，随着浓烈的味道消失，花朵又回来了，带有太妃糖和香草的甜味。

余味：花香和草本气息，花朵和叶子逐渐褪去辛辣和泥土的气息，烟熏味贯穿其中。

评论: 一种在各种口味阵营之间摇摆不定的威士忌，在它在任何一个特定的阵营插上旗帜之前就离开了。它具有均衡的花香、烟熏、香料、水果和经典的谷物甜味，味道在它们之间来回移动，最后以将所有东西融合在一起的收尾结束。此外，作为出色包装设计的吸盘，这是我最喜欢的 Compass Box 威士忌。

周年纪念年的完美结束——两种截然不同的威士忌，做着截然不同的事情，在我看来，两者都取得了成功。虽然距离下一个里程碑还有五年，但我怀疑我们不必等那么久就可以看到 Compass Box 的下一款新威士忌……