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在The Whisky Show，我在 TWE 的编辑团队中的工作要么是最好的，要么是最差的。Rocky是大师班中的王者，他负责搭建、拆解并通常使船保持平稳；Stu四处奔波录音，无论是照顾我们的摄像师还是用记事本参加大师班和问答环节；我站在Show Bottlings展台后面，整个周末都在谈论威士忌。

我知道我更喜欢哪个。

你见过这些人吗？我、Rocky 和 ​​Stu 工作的证据

今年的展示装瓶涵盖了各种口味和风格。与往年一样，我们的设计团队向他们展示了漂亮的复古风格标签，以及他们对 TWE 总监 Sukhinder 令人印象深刻的威士忌系列中旧瓶的痴迷，每一瓶都是我们特别挑选的，并由我们的朋友装瓶特色饮品有限公司

首先是一个神秘的戏剧——我们会让你去猜测制作人。该标签将其描述为“来自斯佩塞-格伦利维特地区的一家家族酿酒厂”，并在雪利酒桶中成熟……

家族拥有的斯佩塞-格伦利维特 11 年，酒精度 57.9%

香气：松脆棒、裸露的煤渣太妃糖和华丽的岩石路——巧克力、葡萄干和一丝烤棉花糖的甜味。葡萄果实的发展——红葡萄、葡萄干和丰满的葡萄干——带有草莓和覆盆子果冻，以及杏仁海绵。

口感: 大雪利酒桶水果开场，葡萄干、水果蛋糕、杏仁糖和烤苹果加上涂有黄油糖霜的维多利亚海绵。甜味背后是更深更香的味道：烧焦的葡萄干、烤面包和烤香料——肉豆蔻和肉桂皮。

余味：木桶炭的苦味迅速变成甜果味，慢慢淡化为甘草甘草味。

评论: 经典的雪利酒桶陈酿，高强度有助于提供比您预期的更大胆的口味。

接下来是 TWE 最爱中的第一个：来自 Laphroaig 的威士忌。这是一款 16 Year Old的酒，原本是为另一个项目准备的，但在装瓶前检查木桶时，我们发现天使所占的份额比我们原先想象的要大得多——我们只剩下不到 100 瓶了。虽然产量小意味着它不适用于其他项目，但由于极端蒸发，它的味道很浓，非常适合展示装瓶。

拉弗格 16 年，50.9% ABV

鼻子：非常有药用和沿海：TCP，臭氧重的海浪，新鲜去皮的弹性体和解开的绷带。一旦你适应了最初的味道冲击，你会发现糖霜的甜味和水果——甜苹果和未成熟的菠萝——以及草本的味道——蕨类植物、龙蒿、薄荷和新鲜的春叶。

口感：比鼻子更平易近人，最初的木炭烟雾被成熟和未成熟的水果混合所克服：苹果、梨、菠萝，甚至还有一点甜香蕉。木炭和干泥煤味以石质矿物质为基础，给人一种大而朴素的烟熏味。

完成: 干净的泥煤烟、茴香和新鲜薄荷。

评论: 一种强烈而略带奇怪的拉弗格 - 比平常更具有药用价值，但充满果味。它被誉为展会上的前两名拉弗格之一，以即将到来的 Berry Bros 独家瓶装 TWE 争夺榜首位置。我们知道如何挑选它们。

名单上的第三位是另一位 TWE 常客，也是我特别喜欢的——年轻的 Ledaig。虽然这曾经是马尔 (Mull) 酿酒厂的名称，但他们在 1970 年代后期更名为 Tobermory，自 1990 年代以来，Ledaig 已被用来描述他们的泥煤威士忌。我已经有一段时间的粉丝了，尤其是年轻的雪利酒桶成熟版本，它们越来越受到独立装瓶商的欢迎。这一款比我们为 2013 年展会装瓶的姐妹桶大了几年，额外的年份增加了更多的深度，同时保持了独立 Ledaigs 闻名的大而烟熏的风格。

LEDAIG 9YO, 56.5% ABV

鼻子：大烟甘草和惊涛骇浪的海岸-臭氧，潮湿的岩石和泥泞的草地海边。甜美的皮革味位于后面，略带烟熏味和一点塑料味——就像炎热天气里几乎全新的汽车座椅——带有一些相对温和的药用味。

口感：甘草和黑醋栗糖果、樱桃果酱黑面包、甜皮革、烟熏火腿、泥煤和多层香料：肉豆蔻、丁香和辛辣肉桂。浓郁的甜味提供了主干：姜饼、清淡的水果蛋糕和牛奶巧克力。

尾韵：最初的烟熏柔和到浆果、姜饼和挥之不去的甜味。

评论：鼻子上的瘀伤比一些释放要少，但仍然没有缩小的紫罗兰色。口感更丰富、更发达，果味较深，火力较其装瓶强度所暗示的要少。

为节目装瓶的最后一批威士忌与其他威士忌截然不同：爱尔兰单一麦芽威士忌。我们所知道的是，这是一款来自爱尔兰的 22 年单一麦芽威士忌，我们以桶装强度装瓶：51.8% ABV。在展会期间，我们从参观者、参展商和尝试过类似威士忌的业内人士那里得到了很多关于展台的猜测。它可能是二次蒸馏而不是三次蒸馏；它可以使用水晶麦芽而不是普通的蒸馏器制成；正如你从我下面的笔记中看到的那样，它可能是轻微的泥煤味；它可能来自北爱尔兰。最后我们不知道。我们所知道的是它非常好：

最好的爱尔兰单一麦芽威士忌 22 年，51.8% ABV

鼻子：开始使用大果味小熊软糖和葡萄酒口香糖——就像打开一个新袋子并深吸一口气，或者就像我在周末节目中所说的那样，“就像把脸砸进袋子里”。随之而来的是一些更强烈的柑橘味：柠檬和葡萄柚皮，以及粉红葡萄柚果肉。坐在一切后面的是一股木炭和果味泥煤烟雾。

口感：奶油柑橘-柠檬posset？– 开始时，鼻子里的果味甜食紧随其后。烟味在味觉上更明显，木炭和泥煤的火焰与浓郁果味的黑巧克力和黑面包相结合。甜味仍然占主导地位，浓郁、深色和轻微烧焦的水果蛋糕位于一切之后。

余味：芬芳的烟雾——在壁炉中燃烧的果木——随着时间的推移变得果味浓郁。

评论：这是整个展会期间 Show Bottlings 展台上要求最高的酒——一旦消息传出，这是每个人要求的第一件事，回头客的数量令人印象深刻。目前有一些类似年龄（可能是出处）的威士忌，但这是其中最大的水果怪物 - 如果您喜欢高达 11 的爱尔兰威士忌，那么这是给您的。

非常感谢在演出期间来到展台的所有人——尤其是在周六最后一次倒酒后走过来打个招呼的人，阅读了我的上一篇博文——这是一个美好的周末，喝了很多优质的威士忌. 关于这一点，请在接下来的几周内密切关注博客，因为 Stu 将履行他的表演职责并讲述周末发生的令人难以置信的大师班的故事。