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威士忌交易所总部最受欢迎的工作之一是选择威士忌成为 TWE 独家产品。无论是来自我们自己的成熟木桶库存还是其他人的藏品，有机会决定威士忌不仅可以装瓶，而且足以冠上我们的名字，这是一种难得的特权。最近一次通过测试的 dram 是直到去年年底才被存放在 Gordon & MacPhail 的阿拉丁仓库洞穴中的：Caol Ila 2002。

G&M 为 TWE 装瓶的 Caol Ila 是一个合适的组合：Caol Ila 是艾莱岛最大的酿酒厂，G&M 是世界上最大的独立装瓶商之一，我们是最大的专业在线烈酒零售商 - 一群大玩家，每个都在我们自己的小池塘里。

在 Caol Ila 朝向和远离海岸的景色。在底部图片的远处，您可以看到汝拉山的Paps。

我们真的很喜欢 TWE 的 Caol Ila，而且我们从酿酒厂生产的瓶装威士忌多年来一直非常出色。我们甚至选择了一款作为我们最后一款来自 G&M 的独家瓶装酒——来自再装雪利酒猪头的Caol Ila 2004。这次我们选择了完全不同的东西，一个 12 Year Old的孩子，来自一个以前装满波本威士忌的美国橡木桶的笔芯。

我们知道 Caol Ila 的烈酒有果味的一面，但雪利酒木通常可以掩盖这一点。我们要了一个重新装满的波本酒桶来尝试找出一些果味，而#8389 桶完美地满足了这个要求：

CAOL ILA 2002. 12 Year Old。重新装满美国猪头 #8389。56.2% 酒精度。威士忌交易所独家

香气：混合深色和浅色，带有甜黄油、锋利苹果、酸橙皮、甜干木瓜和未成熟芒果的香气，辅以焦油、黑甘草和大量甜培根烟味。它平衡了更多地转向事物新鲜和刺激的一面。

口感: 前鼻的水果味，苹果、芒果和多汁的桃子结合在一起。随着它的发展，它会散发出更浓重的烟熏味，潜入甘草和富含矿物质的砾石中，降落在泥煤和煤烟中。

表面处理：灰色的海水和，拿起甜味，与苹果，黑巧克力消化饼干和黑甘草。

评论: 两半游戏，果味浓郁，黑暗面平衡。较重的元素不会压倒一切，为甜美而烟熏的酒提供坚实的主干。

一款出色的果味酒，带有足够的烟熏培根骨干，让任何艾莱岛粉丝都感到高兴。它现在可以通过我们的网站或在 Vinopolis 的威士忌交易所独家获得。