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好吧，这是什么？

是的，这是 Kilchoman 3yo 的预发布样本，这正是 Anthony Wills 本人在本周早些时候与 Sukhinder 的一次会面中提到的。

多么激动人心！齐侯门三Year Old

对于那些看不清照片细节的人，标签上的字迹写着：

木桶 207/09（恐怕我不确定这是否意味着一桶或两桶）
2006 年 3 月蒸馏 50
ppm
4 个月雪莉酒桶尾
大麦品种是光学
强度：尚不清楚。

现在，为了清楚起见，我应该指出，我相当确定这是即将发布的具有代表性的木桶，而不是将装瓶的确切样品，因为它有一个木桶编号，我了解计划发行量将是几千瓶。我不知道这瓶的零售价是多少，但我猜它会低于拍卖第一瓶的 5400 英镑。

Spirit still在齐侯门

无论如何，让我们破解：

颜色：我要说Ochroleucous（黄白色），因为它非常苍白，正如您对年轻威士忌的期望。

香气：煤烟、柠檬、亚麻和最微弱的雪利酒甜味。一些淡淡的脆饼。酚类更像是烟熏味而不是泥煤味。随着时间的推移，变成温和的绿叶和草本植物，然后是篝火式的。

味觉：嗯，不是 40%，这是肯定的！烈酒在舌尖燃烧，然后是纯正的篝火的轰鸣声，加上几磅碎胡椒和辣椒。妈妈！就像在木头还在燃烧时舔它一样——我的意思是最好的方式。明显的 Talisker 式（你不能给予任何比这更高的赞美），但具有强大的强度和双倍的 ppm 剂量。Cacophanous - 它几乎在味蕾中嘶嘶作响。喝了几口之后（对于像我这样的泥煤受虐狂来说，这更像是一种味道），一个人的舌头被麻醉了，但味道仍然在不断涌现。与Ardbeg Supernova 真的不完全不同。在某个阶段，我将不得不并排品尝它们。

完成：大。很热。非常辣。比预期的要长得多，但其中一些显然与酒精有关。

点评：如果是一般的释放是什么这样的，泥煤怪胎要发狂这个东西。我的意思是，认真的香蕉。非泥煤爱好者（小心！）可能会讨厌它，但它不是针对他们的。感官上相当于达菲鸭敲击您耳朵周围的钹。

齐侯门的烈酒保险箱

好的，现在用水。

N：好的，所有元素和以前一样，但不那么激进，并加入了一些新元素——湿报纸、湿树叶、湿泥土、湿狗。

P: 一种更甜的味道悄然出现，大概是来自雪利酒（尽管这四个月的影响相当小）。香料和胡椒仍然很猛，但更容易控制。

F：还是很史诗的。我对水很慷慨。这是一个巨大的戏剧。

C：对于那些像我一样喜欢从非常辛辣的食物或非常大的烟熏威士忌中获得的内啡肽的人来说，Kilchoman 将是必备品。那些喜欢柔软顺滑的威士忌的人现在应该开始跑步了。