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这是您不得不相信的罕见场合之一，这种情况是由于长期失传的伦勃朗画作的揭幕或从未听说过的莫扎特交响曲的演出而发生的。尽管如此，他们还是坐在那儿：来自9个不同批次的Buffalo Trace实验批次的9个深蹲瓶，每瓶都带有手工印刷和编号的标签，精致的脚本揭示了使每个瓶的内含物与其他波本威士忌区别开来的原因。听起来很夸张？不是。但是，请不要相信我。


当Buffalo Trace的主要酿酒师兼当晚的嘉宾哈伦·惠特利走进马萨诸塞州伍斯特市一间牛排馆庄严的私人餐厅时，他并没有掩饰自己的惊讶。哈伦在南部缓慢的抽搐中。“该国没有人拥有所有这些。他说：“这是我三年来从未见过的前三个。”他指的是要在他的手表下装瓶的第一个实验批次–在法国橡木桶中陈酿的波本威士忌10年，两次桶装波本威士忌，它被装进了新的橡木桶中。然后老化八年零八个月，然后将火桶桶装在木质桶中，在102°F的温度下干燥23分钟，然后填充。它们于2006年春季发布。当时，每个实验只有一桶。晚餐由马萨诸塞州韦斯特伯勒市朱利奥酒的第二代所有者瑞安·马洛尼（Ryan Maloney）精心策划，位于波士顿市外约55公里。马洛尼（Maloney）使波本威士忌和苏格兰威士忌（Scotch）成为他遍布商店的主要焦点，两年前他开始在该场所举办迷你威士忌节。他还是布法罗（Buffalo Trace）选桶计划中历史最悠久的客户之一。他于2004年首次前往酿酒厂，并选择了三桶装瓶装，专门在Julio's出售。从那以后，他每年都会挑选酒桶，经常去肯塔基州朝圣。今年6月，他购买了7桶酒，其中包括Sazerac 6年黑麦和令人垂涎的Pappy Van Winkle 15年陈酿.Loch＆K除了是在他的商店里建造一个讲讲风格的品酒室之外，他的最新项目之一。 （e）y Society，这是Julio在3月初推出的一个在线拂尘俱乐部。


这是一个网络场所，这里有单一的麦芽和波本威士忌迷以及可能的迷迷们问问题，发表评论和谈论商店。当哈伦第一次站起来带领30位左右的客人品尝稀有的长生不老药时，他宣布目前在肯塔基州法兰克福的仓库中大约有1500个实验。对于无数批次的产品，目的是隔离和操纵老化因素，以使波本威士忌如何获得细微差别的味道获得新的清晰度。他对每项完成的实验都保持理性，并提出了一些荒谬的，可能听起来有些古怪的尝试。例如，如果他们要制造不同的桶，每个桶都来自一棵单独的树木，并比较陈年后的味道，该怎么办？如果一棵树比森林中的阳光多一点，该怎么办？依此类推。首先：火锅。他说，其背后的原因是要确切地了解每桶木炭如何影响口感：“当缓慢或快速加热板条时会发生什么？我们想看看它如何影响陈旧木材的风味。烧柴对桶有什么作用？” 他说。另一回合展示了2007年发布的两批葡萄酒–一个波本威士忌的陈年时间为6年零3个月，然后被转移到美国橡木桶的Zinfandel橡木桶中保存了8年，另外一个10年零4个月的波本威士忌在Zin桶中熟成了8年。与年长的波本威士忌的前烟味一直持续到牛排到来很久之后相比，年少的威士忌的奶油糖和甜味更加明显，并且收尾时间要短得多。年度发行总是令人惊讶（最新的是在朗姆酒桶中熟成的）。 ）由于每个批次都只有一个桶，很容易理解为什么渴望获得非常有限的供应的藏家希望每次发布。当然，在这些收藏家中，是瑞安·马洛尼（Ryan Maloney）。


考虑到批量销售的频率不高，您可以说这次晚宴的计划要比皇室婚礼花费的时间更长。仍在波本威士忌领域制造威士忌，其本质是试图使波本威士忌更好。尝试一些正在发生的事情会使波本威士忌变得更好。”他说，并承认有些人可能会反对，特别是传统主义者。“我喜欢人们几乎为行业的改善而做的事情。人们会碰头，但是推动事情前进的唯一方法就是解构它。” “我喜欢人们几乎为行业的改善而做的事情。人们会碰头，但是推动事情前进的唯一方法就是解构它。” “我喜欢人们几乎为行业的改善而做的事情。人们会碰头，但是推动事情前进的唯一方法就是解构它。”