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Wm Grant＆Sons的肯·麦金莱（Ken McKinlay）说：“美国蒸馏酒商发现了许多其他有兴趣购买木桶的行业，因此它们正向朗姆酒和龙舌兰酒生产商发货。”对波旁威士忌酒桶的更大需求自然而然地增加了。 “仍然可以实现所需数量的波旁威士忌酒桶的价格，但是价格比两三年前要高得多。” 我想认为价格已经接近顶峰，但没有太多证据表明，2009年的预测价格显示价格还会再出现大幅上涨，”杜瓦（Dewar）的伊恩·洛赫黑德（Iain Lochhead）说。同时，麦金莱（McKinlay）给出了更长远的眼光，“预计在未来三年内，苏格兰的馅料量会下降，波旁威士忌酒桶的价格会下降。“波旁桶的可用性是否能够满足不断增长的需求，这当然取决于生产水平。生产数字以桶为单位表示，它方便地表明每年进入该系统的新桶数量。而且总数一直在急剧增加。 1999年的总产量为455,078桶，到2000年猛增到572,260桶。紧接着2001年又一次大幅度增加，达到711,294桶，而2002年的小幅增长使总产量达到718,564桶。根据肯塔基蒸馏师协会和肯塔基州的数据，2003年为765,031桶，2004年为806,423桶，跃升至2005年的906,839桶.2006年又一次升至946,326桶，尽管2007年的总升幅微降至937,865桶。税收内阁。属于国际集团的苏格兰威士忌酒厂当然也拥有波旁威士忌酒厂，当然有机会进行``内部''交易;或者，苏格兰客户可以直接与美国的酒厂或合作社打交道。对于Glenmorangie的Bill Bill Lumsden博士来说，这是一个非常亲密的私人关系。


“对于用于表达Glenmorangie Astar之类的名牌设计的木桶，我自己在美国选择了一些橡树，尽管我也有一位青草制桶厂雇用的林务员，他确切地知道我想要的规格。这棵橡树是空气。调味时间比平常更长，在成捆的酒杠上刻有'G'字样，然后进行特定的烘烤，然后将酒桶全部供应给同一酒厂，填充它们并应用特定的老化方案。桶是预先购买的，因此我们在整个过程中都拥有它们。” Lumsden说。同样，购买雪利酒桶时，会看到一些酒厂直接去往酒厂并直接交易。Glenfarclas的约翰·格兰特（John Grant）说：“我们自购买木桶，自从1970年代初进行第一次木材实验以来，就一直这样做。雪利酒桶的选择是猪头（250-305升）或对接（500升）。然而，在这两种选择之间进行选择并不像以前那样简单。“雪利酒的猪头几乎不在图片中。这是因为木板被切成非常适合烟头的板条，而如果您制作猪头，则会剩下一些木头，您必须找到它们的用途，所以价格不太便宜，麦金莱说。至少价格比波旁威士忌桶更一致，但这并不意味着价格是固定的。麦金莱补充说：“雪利酒桶的价格更为稳定，但每年的涨幅约为5％至10％。” 收购木桶后，精心计划的时间表对于确保它们到达需要的地点和时间至关重要，否则，缺少木桶显然会损害酿酒厂的日程安排。同样，缺乏协调可能会导致空的木桶在附近等待装满。“要保持木桶进入我们的需要非常具有挑战性，供应商有时由于各种原因无法按规定的日期交货，因此物流至少可以说是具有挑战性的。


有时由于天气恶劣会导致运输问题，因此您必须将其纳入交货时间，格兰默兰吉的Rab Sormon说：“尽管在现场的任何给定时间都足够充些馅料。” 除守时外，运输成本是另一个重要因素。“由于从国外带进木桶时运输成本不断上涨，因此必须确保始终带满负荷来充分利用运输资源。” “我们通常每年都会从西班牙进口几箱雪利酒桶，只要这些桶保持凉爽并在合理的时间范围内装满，它们就会保持新鲜。Springbank的Frank McHardy说：“在最坏的情况下，铁环可能掉落，导致酒桶倒塌并需要重新配合。” 因此，尽管采购木桶的各种实用性是已知的数量，但基本的问题是未来的可用性和价格。价格将直接与苏格兰威士忌行业是否继续装满酒桶而不是倒酒桶有关，每家公司将采取不同的看法。肯·麦金莱说：“ 2007年装满的烈酒将从2010年开始倒空，因此可以有更多的酒桶。” Chivas Brothers的道格拉斯·克鲁克香克（Douglas Cruickshank）补充说：“我们密切控制蒸馏时酒精的质量，我们知道必须控制木材的成熟度，但是要提取大量的馏分并不是一件容易的事。此时产生的。问题不仅仅在于供应量。我们使用的木材质量绝对是关键。” 实况报道尽管波旁威士忌酒桶在苏格兰威士忌酒行业中是更受欢迎的选择，但酒桶更为传统。