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威士忌历史 爱尔兰历史

 
将两个酒厂统一为一个商业运营.1871年米勒(Millar)去世后,康伯酒厂随后由总部位于格洛斯特郡的商人塞缪尔·布鲁斯(Samuel Bruce)购买。他的少数派合伙人和常驻蒸馏厂是一个名叫J McBlizzard的人,有时被冠以J Blizard McChance的美称!以其一些爱尔兰竞争对手的规模来说,该Comber企业规模并不大,据记录产量为15万加仑的蒸馏水。 1880年代中期每家酿酒厂的烈性酒。与许多竞争对手相比,Comber能够使这种烈酒成熟的时间长得多,从而为“ Old Comber”这个品牌名称提供了值得欢迎的理由。某些威士忌已经熟化了20年,有50,000个酒桶的仓储能力。威士忌享有很高的声誉,伦敦德里勋爵(Lord Londonderry)据说从他的个人酒窖里拿出了几加仑酒,赠予当时的威尔士亲王,后来是爱德华七世国王。


在1908年雇用的53名员工中,两个库珀的薪水最高,每天赚5s 7d(28p),而薪水最低的是瓶装工厂的女性工人,她们每天只得到2s(10p)。后来的君主认可了旧坎伯,1914年,两个酿酒厂的总产量仅为110,000加仑,而下坎伯在第一次世界大战期间关闭。在两次世界大战期间的严​​峻经济环境中,上昂科伯继续流失,在第二次世界大战期间停产。随后,它于1945年重新开放,但是到那时,口味开始发生变化,掺混物的优势日益凸显,而Comber具有特色的罐装风格显然显得过时了。在某些地方甚至有人说威士忌的质量不及过去,现在这种烈酒主要卖给了独立的调酒师,但爱尔兰威士忌的合并正在挤压他们的业务越来越少的主要参与者开始使用该行业,因此他们对锅用蒸馏酒的需求也相应减少。1953年2月,康伯(Comber)酒厂关闭,尽管一直出售,但没有收购者。正如EB McGuire在《爱尔兰威士忌》中写道:“设备齐全,但是该公司现在处于这样一个世界,在这个世界上,一家小罐壶制造的独立公司仍然是威士忌酒,并且缺乏为现代营销方法提供资金的资源,无论产品多么好。该酒厂随后卖给了因弗内斯的H&D Wines,后者的兴趣是收购库存和出售该工厂的废品。剩下的最后一批酒桶是在1970年由Portadown葡萄酒和烈酒批发商James E McCabe购得的,该公司随后在1993年生产了5,000瓶。蒸馏仍然存在。但是,上层酿酒厂的大部分结构都可以保留下来,并已用于各种小型的商业用途。

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