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安大略省的蒸馏酒 Walkerville / Canadian Club在加拿大威士忌的历史中散布着一些传奇性的名字，但没有几个比Hiram Walker大。从那时起，他的生产威士忌就在加拿大各地得到了广泛应用.1884年，他创立了后来被称为加拿大俱乐部的加拿大威士忌，这种生产方法已经发展成为如今公认的加拿大风格。威士忌是由非常浓烈的烈性酒和较弱的风味烈性酒混合而成的，通常由黑麦制成。为此目的，仍然使用铜锅来制作沉重的，富含油的黑麦。所得到的威士忌比当时的威士忌更轻，更清洁，这是立竿见影的，该系列中最好的是100Proof版本和8年历史的加拿大俱乐部雪利酒完成了，它还受益于额外的桶装水果味.Canadian Mist，Georgia Bay，Collingwood，Ontario Canadian MistProof了Canada的繁荣时期威士忌酒，以几乎不雅的速度制造，可以在需求流逝之前赶上需求浪潮。它建于40年前，从基石到生产仅用了五个月的时间，它坐落在安大略省中心地带的科林伍德小镇上，靠近乔治亚湾广阔的淡水海滩，是少数几个国家之一不生产威士忌的加拿大酿酒厂，它是一种连续的静止植物，既不漂亮也不表面，特别有趣，直到您纯粹从威士忌爱好者的角度看待它。安大略省如果您想在酿酒厂的理想地点，那么Kittling Ridge Estate Wines and Spirits绝对适合您。它坐落在伊利湖（Lake Erie）海滩附近，距尼亚加拉瀑布（Niagara Falls）约65公里，是一家小型独立公司，由瑞士一位酿酒大师于1971年创立，主要生产欧洲风格的水果白兰地，并在不久后扩展到其他烈性酒。最初的创始人奥托·里德（Otto Reider）退休，酿酒师约翰·霍尔（John Hall）接管了酒庄。


这是由于他的精确和类似酒的制作威士忌的方式帮助定义了该酒厂的产品，尤其是加拿大最吸引人和令人着迷的威士忌酒之一-四十溪桶装精选（Forty Creek Barrel Select）。用三种谷物制成，但没有捣碎的食物，将它们分批发酵，然后在铜蒸馏器中分别蒸馏。然后将它们分别放入专门为它们挑选的白橡木桶中进行熟化，每个木桶都有不同程度的烧焦。威士忌在陈酿后的年龄为6至10年，然后在雪利酒橡木桶中混合并再加工6个月。威士忌原本是由霍尔本人酿制的雪利酒。这种懒惰的说法使加拿大威士忌变得平淡无味，毫无趣味。它具有多样而令人印象深刻的味道，这使其不仅在加拿大独有，而且在世界上也独树一帜。


如果您正在寻找来自加拿大的未来希望，这家酿酒厂肯定是这样的。基特里奇（Kittling Ridge）确实有一些纯金和最近发行的Mountain Rock威士忌，到哪里住宿安大略省提供各种住宿类型，从大城市酒店到乡村旅馆和小镇的床位和早餐。露营在安大略省非常出色，六个国家公园中有五个提供了绝佳的露营地。蒙古包-一个孤立的钓鱼小屋。有关更多详细信息，请访问www.ontariotravel.net卡尔加里酒厂卡尔加里卡尔加里酒庄位于艾伯塔省翠绿的平原上，这里种植了一些世界上最好的黑麦，并在令人敬畏的落基山脉下可以抽出纯净的山泉水。那么，对于像艾伯塔省这样的黑麦酿酒厂来说，这是理想的选择。艾伯塔酿酒厂成立于1946年，在过去的20年中一直由美国巨头吉姆·比姆全球（Jim Beam Global）拥有。它有能力每年生产约2000万升酒精。


尽管阿尔伯塔省拥有庞大的规模和国际占有者，但它仍然保持着作为特立独行的蒸馏酒的声誉，生产出了毫不妥协和非常规的，以黑麦为主的威士忌酒，该酒厂具有分批或连续生产的能力。它有一个用于特殊威士忌的蒸馏器，主要生产过程中主要生产两种威士忌，酒厂的大部分混合酒都是由基本酒制成的，通常是用黑麦而不是传统的玉米制成的。首先在啤酒蒸馏器中蒸馏，然后在连续精馏器或间歇精馏器中再次蒸馏。它被蒸馏成大约95％至96％的ABV。第二种威士忌是由黑麦制成的，但是这次只蒸馏了一次，其作用是产生酒精度相对较低的白酒，约为65％。一次蒸馏意味着将酒和同类物留在酒中，使其变得沉重，油腻并具有丰富的风味;将两种酒混合在一起，并在第一次装满的波本威士忌酒桶甚至是新橡木桶中进行熟化。恰恰是它的主力军，所以艾伯塔省产出的年轻发布是最激进，毫不妥协和令人印象深刻的。


因此，只有5年历史的艾伯塔高级酒在某些地方被保存为世界一流的威士忌，该酒厂的其他威士忌还包括10年的艾伯塔斯普林斯（Alberta Springs），该酒厂最商业化的产品，含有10年的威士忌。具有加拿大法律允许的雪利酒和水果调味料；温莎（Windsor），一种颇具侵略性的黑麦为主的调和酒。com Highwood是一个偏远的独立生产基地，坐落在加拿大最肥沃的谷物产地的中部，尽管基数较低，但它似乎仍是酿酒厂。事实上，一瓶的价格实际上是两个蒸馏厂，因为几年前它收购了当时不列颠哥伦比亚省唯一幸存的酿酒厂-Potters Distillery，并将其品牌带到了自己的翅膀。这是加拿大唯一一家用小麦生产中性基础烈酒的酒厂。以Century Reserve品牌生产的13年和15年威士忌是单桶纯黑麦威士忌，具有很大的个性，并暗示了这一高级方向未来可能还会有酿酒厂。Highwood也是Potters生产的品牌的所在地，