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爱尔兰威士忌现在处于一个不错的地方。不仅在销售方面，而且在质量和产品开发方面。戴夫·布鲁姆（Dave Broom）最近针对老牌选手的系列赛都很好地反映了爱尔兰威士忌酒制造商的思想深度和广度，反映了一个国家的热情，承诺和活力。几年前似乎迷路了，也许是因为帝亚吉欧（Diageo）收购布什米尔斯（Bushmills）注入了竞争，也许这是库利（Cooley）加强了自己的举动的事实。但这可能与质量有关。在伦敦最近一次爱尔兰威士忌品酒会上，没有一种不好的威士忌，而且展出的威士忌很多。詹姆森（Jameson）唱片的最新发行非常出色，布什米尔（Bushmill）唱片发行了令人愉快的1608，Cooley提供了许多世界一流的产品，从桶强和带踏板的Connemaras到高贵的Tyrconnell特殊熟成系列。


现在有两个新孩子还在一个很小的街区上，他们在维护中起着至关重要的作用全国性的势头：野鹅和爱尔兰人。那么究竟是谁呢？野鹅归Avalon Group Inc所有，由行销专家Protege进行市场营销和分销，Protege的传统优势在于旅游零售，但现在正通过野鹅和美国优质啤酒Route在全球舞台上站稳脚跟66.威士忌本身是由Cooley蒸馏而成的，并以四种形式销售：经典混合，单一麦芽，野鹅稀有和第四世纪版。这个想法是要建立爱尔兰威士忌的超高级类别，每种威士忌都以时尚的立方de水器风格的瓶子呈现。对于爱尔兰威士忌来说，麦芽通常在延长的蒸馏中被加倍蒸馏，“这是一种缓慢的烹饪过程”。 Protege业务开发经理Ian Smart说：“目的是提供一种与竞争对手不同的特殊威士忌，并以超优质的方式展示。我们的四款威士忌中的三款用于定制的盒子是专门为野鹅制作的。” 


热爱尔兰人是由著名威士忌制造商伯纳德·沃尔什（Bernard Walsh）和他的妻子罗斯玛丽（Rosemary）组成的公司，它已经在市场上推出了两种出色的威士忌：爱尔兰人单一麦芽威士忌和爱尔兰人70，这两家新公司发行的所有威士忌中都是爱尔兰人。最吸引眼球的70。它混合了70％的布什米尔斯单一麦芽威士忌和30％的Midleton仍然生产纯净的锅：换句话说，它不含谷物，是爱尔兰市场的新发展.Walsh显然对他的公司所取得的进步感到高兴他说：“一旦爱尔兰威士忌主导了威士忌的销售，虽然这种情况再也不会发生，但我认为我们会再次朝着正确的方向发展，”他说。“爱尔兰蒸馏厂在保持标准并成为爱尔兰威士忌的守护者方面做得非常出色。但是现在是像我们这样的人了，库利和野鹅再次成为受人尊敬的类别的世界。


“关于爱尔兰威士忌的观点得到了伊恩·斯玛特（Ian Smart）的认同，他认为爱尔兰威士忌应有足够的兴起。”“爱尔兰威士忌的起步价很低，将是长期的反击，”他说。“要使人们了解爱尔兰是最好的威士忌，或者至少可以与苏格兰威士忌相媲美，这是一项艰巨的教育工作。” 爱尔兰威士忌行业可以通过简化销售速记来帮助自己。就在最近，一个朋友坐在爱尔兰的酿酒厂之旅中，他被告知所有爱尔兰威士忌都是三次蒸馏的，所有苏格兰威士忌都是双重蒸馏的，苏格兰和爱尔兰之间的区别在于前者总是使用带踏板的大麦，而爱尔兰从未使用过。但是还有乐观的余地。“这是爱尔兰威士忌的好时机，”沃尔什说。“通过这么多事情，我们所有人都可以从中受益。这就是我希望会发生的事情。” *热爱尔兰人已任命Coe Vintners作为其英国分销代理。