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这是威士忌旅游业的最新发展，并伴随着健康的营销活动。随着威士忌饮酒者的知识越来越丰富，并要求越来越深入的体验，威士忌酒学校也应运而生，以充实他们的热情。行业对某些消费者带给该主题的知识和热情感到敬畏。也许我不应该提及这个名字，但是当一位经理对我说：“我再也不会带着德国人到这家酿酒厂了，他们比我更了解！”时，他只是在开玩笑。但是进取的酿酒师已经看到了利用这一趋势的机会，同时可以结识终身的朋友和非正式的品牌大使。基本上有两种学校风格：核心实践，在学习的过程中，您可以做一些真正的工作，并拥有更加轻松的风格，将假期的要素与您的学习结合在一起。他们是最早提出这一想法的人，并且采用了一种纯粹主义的方法，正如Bruichladdich的Mark Reynier所解释的那样，“工作经验比认真的学术工作还多，尽管最后要进行有意义的考试。” 在艾莱岛（Islay）的Bruichladdich和Kilchoman；布拉德诺奇（Bladnoch）以及在坎贝尔敦（Campbeltown）的斯普林特班克（Springbank），您都有机会通过高度的手动操作使时光倒流回到更传统的酿酒厂。


他们较小的经营规模使体验更加直接，威士忌学校也非常动手，如果您去布鲁伊克拉迪奇学院（Bruichladdich's Academy），请做好一些实际工作的准备，然后：您的一天从8点开始。凌晨00点，您将与酿酒厂团队之一一对一地嫁接。您可能会戴着工作手套和钢趾靴，装上滚动的酒桶，或者也可以选择装满许多Bruichladdich表情之一的装瓶生产线。在四天结束时，您将对酿酒厂的每个部门进行采样，为该考试做好准备。那么谁去了？马克·雷尼埃（Mark Reynier）再次表示：“我们以前的客人包括（三次）加利福尼亚州脑外科医师，格拉斯哥葬礼总监，纳米比亚商人，南非渔民，加拿大淘金者以及最近丧偶的家族主妇；以及行业成员：年度Gault＆Millau男服务员，日本男服务员/女士，准酿酒师，甚至是来自佛罗里达州和田纳西州的大学的学者。” 这个不寻常的工作假期的费用是795英镑，包括在酒厂的住宿，尽管您必须自行安排前往艾莱岛的交通，并且您可能应该预算在酒厂购买一些东西，因为您肯定要带回家的味道。2009年，学院的举办时间为5月1日至12月1日（除了2009年7月27日至8月17日的暑假蒸馏休息时间），或者，如果艾莱（Islay）是您的威士忌最爱，则可以考虑在小Kilchoman体验“酿酒厂体验”。该课程费用为500英镑，但住宿和交通费用另计。在您逗留五天的过程中，您将使酿酒厂经理马尔科姆·雷尼（Malcolm Rennie）和马尔科姆的助手加文·道格拉斯（Gavin Douglas）黯然失色，并亲身体验麦芽威士忌生产的各个方面-从大麦到装瓶的替代选项。


一旦成为小型酿酒商的省份，他们的大型竞争对手便成为威士忌学校的烈酒所在。例如，在格伦图尔特（Glenturret），威雀体验馆所在地，您可以花一天的时间学习威士忌和烹饪。住宅课程提供了学习威士忌香气以及将威士忌与食物搭配的机会。演示了一些课程，您可以自己重新制作一些菜肴，并在午餐时将它们与两种不同的威士忌酒一起享用。它被描述为“专为初露头角的厨师以及那些单纯地热爱烹饪并享受美食的人而设计。” 格兰利维特（Glenlivet）也有威士忌学校，我最近加入了一个小组，参加了为期三天的“开始这一切的单一麦芽”活动。与某些工作假期相比，这是一种更加豪华的体验，Glenlivet威士忌学校的参与者住在酿酒厂旁的Minmore House Hotel，那里注重轻柔的学习，并配以慷慨的款待。这家屡获殊荣的小型乡间别墅酒店（自然是《威士忌》杂志的“最高威士忌酒吧”之一）不仅格外舒适，而且作为乔治·史密斯（Glenlivet）创始人乔治·史密斯（George Smith）创始人的原始故居，在威士忌爱好者的家中占有特殊的位置这也是学校烹饪高点的地点：在史密斯餐厅用餐的苏格兰晚餐；与公司一起穿着高地礼服（课程费用中包括了短裙和夹克）。负责厨房的居民父子团队Victor和Marcus Jannsen用当地食材烹制的四道菜餐点使我们感到高兴，并赢得了与会代表的高度赞扬，前一天晚上在Aberlour的Mash Tun酒吧享用晚餐的人。但这并不是所有的饮食。在这段时间里，我们的爱好者们探索了酿酒厂的每个部分。了解威士忌的历史；参加了几次品尝，包括对成熟对新烈酒的影响的调查；参观了格兰利维特（Glenlivet）原始酿酒厂的现场，并在衬料仓库中取样了桶装威士忌。该小组只有12名参与者，分别来自英格兰，威尔士，苏格兰和德国。对于几乎所有政党来说，最高峰都是与名酒大师名誉退休的吉姆·克莱尔（Jim Cryle）会面，他每年被劝退退休几天以经营格兰利维特（Glenlivet）的《 Sma'Still》，从而阐明了蒸馏的根源。吉姆很快就能够诱使这种蒸馏器起作用，并用它来解释蒸馏的基本原理，并展示出格伦利维特山谷走私和早期蒸馏操作的现实情况。


结合走私者步道的一部分，生动地说明了像乔治·史密斯（George Smith）这样的早期开拓者所面临的困难。奔跑的心，然后烈酒动了。Glenlivet威士忌学校的这一部分完全是独一无二的，如果其中的一部分是纯粹的放松，那么这就是最佳实践学习的一个例子。对于三天（两夜）的课程而言，该学校具有非凡的价值。250英镑的费用包括住宿，所有膳食和课程本身。最后，假设您通过了考试，则需要出示证书，然后是时候与您将要结识的新朋友交换电子邮件地址了。因此，回到学校并不需要辛苦，但我个人可以等一下，看看酿酒师接下来为我们计划了哪些更深入的体验。学习是如此有趣。更多信息？

威雀烹饪学校
电话+44（0）1764 656565tobook。
Glenlivet威士忌学校可
访问www.theglenlivet.com了解详细信息
Bruichladdich可以
通过+44（0）1496 850 910与Ella联系
，以获取详细信息并进行预订。
齐侯门（Kilchoman）
请访问www.kilchomandistillery.com
了解详细信息。
布莱德诺奇
（Bladnoch）所有查询至+44（0）28 4062 2842。