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杰米夫（JEFF）大约两年前第一次与我讨论，但是直到吉米·贝德福德（Jimmy Bedford）宣布打算在三月底退休时，才提出要约。今年。当我去杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）工作时，我从未梦想过自己会成为下一位酿酒大师。因此，当我被问到这个职位时，我当然感到很惊讶.


DOMINIC对您意味着什么？杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）的主酿酒师是一种难以形容的感觉。


DOMINIC您的背景和职业道路使您升任该职位？


杰夫（JEFF）我上大学并获得了工程学理学学士学位，在加入杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）之前，我在食品和饮料行业工作了10年。我在杰克丹尼尔酿酒厂的第一份工作是担任质量控制经理，包括对进来的山洞水和谷物（玉米，大麦麦芽，黑麦）的质量进行检查，还包括对杰克丹尼尔所有瓶子的运输过程进行监督。这是学习整个威士忌生产过程的完美工作，并教会我如何管理全球忠实朋友所期望的质量一致性。


DOMINIC这是杰克以前的酿酒师的一条典型路线，还是每一次任命杰夫（JEFF）每次约会都有些不同。前四个主要酿酒师是杰克丹尼尔和他的莫特洛家族亲戚。弗兰克·波波（Frank Bobo）是我们的第五位主蒸馏器，也是与杰克·丹尼尔（Jack Daniel）或莫特洛家族（Motlow family）无关的第一位主蒸馏器。吉米·贝德福德（Jimmy Bedford）是第六位主蒸馏器，在弗兰克·波波（Frank Bobo）的领导下工作了20年，之后成为总蒸馏器。我直接在吉米（Jimmy）领导下工作了7年，在那段时间里我了解了整个酿酒厂的运作。


DOMINIC您来自林奇堡/田纳西州吗？


我现在住在流经酿酒厂场的桑树溪酿酒厂下游约2英里处。我的家距杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的老农场约一半英里，曾经是他的房子所在的地方。


多米尼克（DOMINIC）您什么时候才知道杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的，酿酒厂在社区中有多重要？


我一直都很了解杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）和酿酒厂，但是在酿酒厂工作十多年前，我成为了田纳西州乡绅，这巩固了我与杰克·丹尼尔（Jack Daniel）品牌的联系。我曾经是这个品牌的粉丝，很幸运有机会在林奇堡工作，而今天我仍然是这个品牌的忠实拥护者，我还要说你不能将杰克丹尼尔酿酒厂与林奇堡分开。相互交织在一起，小镇上的人们肯定可以帮助“品尝”威士忌。林奇堡小镇是我们品牌历史和传统的重要组成部分，您简直无法想象没有一个。


DOMINIC这么久了希望成为一名一般的酿酒师，尤其是成为JD的酿酒师？


JEFF我从没想过机会会成为下一位主要的酿酒师，但我喜欢在杰克丹尼尔酿酒厂（Jack Daniel Distillery）所从事的每一项工作。我热衷于制作威士忌，并尽我所能做到这一点。在这方面，我想说我对杰克先生本人是一种热情


DOMINIC著名的品牌是杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的7号酒，您是杰克先生本人之后的第七蒸馏酒。 JEFF是的，非常如此。此外，在吉米·贝德福德（Jimmy Bedford）任职七年之后，我也成为了蒸馏师，比吉米（Jimmy）成为蒸馏师时还年轻了七Year Old。我想您可能对我的新幸运数字有一个很好的主意。


DOMINIC您现在的心情是什么？兴奋，紧张，甚至恐惧？


杰夫（JEFF）起初，这是兴奋与忧虑的结合，但忧虑开始减弱。当我最近代表品牌旅行并与林奇堡外的杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）的朋友会面时，我很快意识到与杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）关联的任何人都肯定会在他们去的任何地方找到朋友。杰夫（JEFF）我目前的工作职责不会发生很大变化，因为质量控制监督着整个生产过程，并确保每滴威士忌都符合杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的标准。


我将代表品牌进行一些旅行，但是绝大部分时间都将在这里制作田纳西州威士忌。在杰克·丹尼尔（Jack Daniel's），我们很幸运也有来自酿酒厂的其他品牌大使也来此旅行。我认为人们会喜欢结识在这里工作的不同人，并在制作田纳西威士忌方面起着关键作用。我旅行了很多，但主要是在北美旅行。去年我确实有机会去日本旅行，但这是我为酿酒厂所做的唯一的国际旅行。我确实发现该职位的旅行方面很吸引人，并且我希望将来能够与杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）在全球其他国家的朋友见面。该职位对您个人而言意味着生活方式等方面的意义吗？


它是否承担了责任负担，并且需要在公众关注的环境中展现自己？JEFF自从我开始在这里工作的那一天起，我就一直在考虑我自己是杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）的代表，而且我一直承担着个人责任，要对我遇到的每个人都采取专业和礼貌的态度。到目前为止，生活方式上的唯一变化是我现在要花钱割草（笑），而且我发现晚上的工作时间比以前多了。


DOMINIC在德国，首席酿酒师已成为社区中的重要人物。杰夫·杰夫（JEFF）我想杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的主酿酒师的角色与名人息息相关，但我觉得我还是一个相对陌生而又陌生的人。另一方面，吉米·贝德福德（Jimmy Bedford）随处可见，都像摇滚明星。人们认识吉米，并且他们应该爱他。吉米（Jimmy）是一位真正的南方绅士，对我来说是一位出色的导师和榜样。


DOMINIC杰克（Jackmy Jack）享誉全球，是其他烈酒所无法比拟的。在过去的七年中，我见证了该品牌的巨大增长，但我对此并不感到惊讶。在酿酒厂工作之前，我尝试了其他几种威士忌和波本威士忌，而且我理解为什么人们会被杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）吸引并忠于他。这一切都始于质量。我认为我们有一种独特且非常一致的威士忌，可以通过多种方式享用。我经常告诉人们，喝杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）的唯一错误方法是不负责任。


DOMINIC Jack显然是巨大的成功，而在远东和中国等新兴市场，威士忌的前景似乎一片光明。杰夫·丹尼尔（JEFF）在发展中市场中获得了最大的增长，杰克·丹尼尔（Jack Daniel）迅速在国外和在美国一样受欢迎。在接下来的几年中，我相信我们将出口比国内销售更多的威士忌，因此我们都对将杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）引入新市场的前景感到兴奋，并希望最终能在全球每个国家/地区出现。似乎是要减少饮酒，但要喝得更好。您认为这对像杰克这样的烈酒提出了有趣的挑战吗？


一般而言，JEFF烈酒吸引了许多从麦芽饮料中“毕业”的新消费者，因此，JEFF烈酒总体上吸引了很多新消费者，因此，我绝对认为杰克丹尼尔（Jack Daniel's）将从这种减少消费的趋势中受益，由于Old No.7是田纳西州威士忌的高级品牌，因此我们在品牌家族中还提供了两个其他选择-绅士杰克和杰克丹尼尔单桶酒。这些中的每一个都有其独特的主要风味特征，并且还提供了享受杰克丹尼尔（Jack Daniel's）的新方法。（请注意：除免税外，绅士杰克在英国不销售）


DOMINIC当您使用时，您的主要目的和目标是什么？


杰夫（JEFF）作为酿酒师，我觉得我的主要职责是成为杰克·丹尼尔（Jack Daniel）威士忌制作过程的管家。我们只是不知道我们可以在此过程中进行任何改进，并真正相信杰克先生在140多年前完善了田纳西州威士忌的生产过程。我的主要目标是确保我们继续这一过程，并确保每天做到最好。


DOMINIC您对美国威士忌，尤其是杰克威士忌的未来总体看法如何？


丹尼尔（Daniel's）幸运地在美国许多不同的经济环境中保持了增长。我相信这种趋势可以并且将继续下去。我相信我们拥有市场上最好的威士忌，而且我们的增长将继续取决于对消费者的教育，并让他们第一次尝试杰克丹尼（Jack Daniel's）。一口气，我们认为他们会被说服。