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威士忌行业拥有超过45年的历史，尤其是在一家公司中，您希望David Stewart在将其签名放到瓶子上之前会仔细考虑，并且您有资格期望该瓶子非常特别。值得庆幸的是，尽管对于一个被同事形容为“谦虚又谦逊”的人来说，这自然是很自然的，但它并不是一瓶1,000英镑的威士忌，注定是莫斯科的新贵。事实上，戴维·斯图尔特的签名可以是您的理想之作，价格仅为30英镑，或者因此，当它在英国不久发行时。


完整的标题说明一切。Balvenie Signature单一麦芽威士忌是威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）的Speyside酿酒厂的“限量发行”产品，该公司的主要调酒师戴维（David）耐心地手工制作了一段时间。这是对三种酒桶的迷恋，它们都已经有12年的历史了：首先将波本威士忌酒桶，加料桶和雪利酒桶装满，然后在巴尔文尼达夫敦（Dufftown）盛放的大桶中放置三到四个月，因此，这提醒人们注意，除了单个桶装瓶装啤酒外，大多数单个麦芽酒都经过了桶装（或混合）。装瓶前的平衡是明智而微妙的–那里有足够的雪利酒木来散发香气和令人愉悦的水果蛋糕风味，但并不能压倒前者带来的香草甜味和辛辣味-波本酒桶。它与Balvenie DoubleWood形成鲜明对比，Balvenie DoubleWood的风格更为直接和有力（DoubleWood是雪利酒的外观，与Signature中采用的更传统的浸入技术相反）。在混合室里 我一直超赞前雪利酒的内容，尽管我的版本完全可以喝，但缺乏David's Signature Balvenie的精致和精致;随着Balvenie继续前进，标准发布将演变为12年的风格，而10年的版本则是逐步淘汰。


Balvenie Signature被描述为“限量发行”，与非常受限制的年度限量版不同，下一个限量版似乎是17Year Old的威士忌，在朗姆酒桶中熟成。 ”？答案在于其生产的批量性质。Balvenie Signature将分批生产，一次发行一次，并带有批号（但没有单独的瓶号）。在2008年将只发行一批，首先在英国和法国，不同批次的产品几乎肯定会产生细微但有趣的味道差异。其目的是使Signature永久添加到Balvenie系列中，但不能替代公司的Founder's Reserve。但是，正如Grants的发言人解释说：“考虑到这一点，我们决定逐步从我们的产品系列中退回Balvenie创始人的珍藏10年。就像我们想要的那样，我们无法继续扩大Balvenie的范围。我们的存货有限，非常珍贵。通过退休10年并保留旧版本的库存，我们将拥有新的自由，可以在将来探索和制作新的令人兴奋的附加内容。” 这是对一位杰出的高级调酒师的致敬，该调酒师以最好的方式是老派之一。在戴维的陪伴下度过一个小时是不可能的，他不会因他的经验深厚以及他乐于分享近半个世纪的蒸馏生活中的轶事和见解而柔和的态度印象深刻。


好吧。对于他来说，只挑一两个非常老旧的酒桶就很容易了，毫无疑问，他的营销同事可以将它们打扮得非常漂亮，成为价格昂贵的限量版。在大卫。您只知道他天生就是一个民主党人，他想向全世界传播优质苏格兰威士忌的信息，因此，到目前为止，最好选择一个每个人都可以使用的发布方式，即使有钱又有鉴识力的鉴赏家会发现隐藏的深度。因此，这个签名是高度个人化的发布，忠于Balvenie烈酒，但在每瓶酒中都带有一点点大卫·斯图尔特的个性。签名很容易伪造，但这是真实的东西：一种与朋友饮酒的麦芽酒，用来与他的工艺大师交往。