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“你想要一些章鱼丸吗？” “从不知道他们有什么……但是，是的，谢谢。” 一如既往，日本让我一无所知。也许只是让我分心的是爆炸，最初我相信这可能是日本国防军针对朝鲜的侵略行为广为宣传的力量的一部分。原来是烟花，在镇上看似随机地引爆了，这更有意义。毕竟这是12月3日在秩父，众所周知，这一天已经有300多年的历史了。很有型。因此，烟花……更不用说章鱼小摊贩，面条商，烤鱼炉和巧克力香蕉的供应商了。


孩子们在父亲的肩膀上戴着卡通口罩，留着梳子的女孩梳着棒棒糖，充满了樱花的男人试图弄清楚如何使用手机，“抱歉，亲爱的，我来晚了。” 秩父的节日是为了纪念住在附近福山山顶的神降临并与神社女神见面（用委婉的说法）。谁知道呢，将来也可能会庆祝该镇第一家麦芽威士忌酿酒厂的成立，并为他的家人回到根城一郎（Ichiro Akuto）回归自己的​​根源。他的家人在第一次节日举行之前就在这里酿造佐久酒。这些页面是：一个萨克啤酒酿造家族的接穗，父亲的父亲分支成威士忌，建造了汉宇酿酒厂，然后被迫关闭。正是一郎（Ichiro）保存了剩余的存货，并一直在迅速成为日本威士忌最新的收藏品-卡牌系列（Card Series）中进行清算。目的是弥合在关闭Hanyu和从他的新婴儿Chichibu酒厂到来威士忌之间的差距。“ 7月份这里没事，”他当天早些时候说。


很难相信。现在，一块荒地已包括一个设备齐全的酿酒厂，窑炉和仓库。Akutosan只在等待他的蒸馏许可证。它正在小规模蒸馏：一个40万吨的不锈钢糖化炉，将产生2,000升麦芽汁，将填补其中一种新的日本橡木水洗品。是的，那是日本橡木。72小时后，洗净液将注入仍由福赛思（Forsyth's）生产的小型低度葡萄酒，然后再注入同样平淡的烈酒。“我想在这里做出沉重的风格，” Akuto-san说。“目的是使它比Hanyu重，但是很难知道会发生什么，直到我们开始！” 到明年，他希望开始用当地的泥煤去皮麦芽。（Anorak角落：在日本，泥煤被称为Dei-tan。意思是泥煤）。老龄化将混合使用木材，大部分为可替换的猪but，但雪利酒，新橡木和日本橡木将全部投入使用，这样的小规模操作不会造成CEO的三得利或Nikka不眠之夜，但这是象征性的毕竟，对于一个已经努力应对剩余库存超过十年的行业而言，它的重要性。


封存，短期工作和关闭一直是日本蒸馏的故事。无论大小如何，新开的酿酒厂都可以真实地表明转弯已经到来。这种好转并非仅由日本消费者推动，而是由全球范围内日益增长的兴趣推动：最初是在法国，但现在是英国，在欧洲的其他地区和在美国也是如此。回去还有很长的路要走，但已经迈出了第一步：回到秩父，我们走进TeAirigh酒吧，喝啤酒，威士忌，日本格拉巴酒和30Year Old的佐治，然后再喝一些威士忌。有鸡骨头，串烧的肉和不可避免的章鱼丸子。随着神rine四处走动，鼓声越来越近。另一轮！另一烟花！一个弧形进入深夜，爆炸成一颗红色的心。