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随着事件的发展，今年的调酒师的挑战是最奇怪的。您可以将其描述为波本威士忌的未来与过去的契合：一群经验丰富但仍然相对年轻时尚的调酒师在肯塔基州一些老兵面前游行。

这个想法很简单：每个调酒师都要准备并向一群受邀客人介绍两杯鸡尾酒，其中包括当地一家酒类店主，他们具有邪恶的幽默感，还有一位“获奖”女调酒师，他自己的鸡尾酒由一瓶酒组成Woodford Reserve（Woodford Reserve）和一瓶甜味调音台，这给公司带来了相当于奥兹·奥斯本（Ozzy Osbourne）和莫斯科芭蕾舞团在Doc Martens中跳舞的饮料。

同时，看起来像玩具总动员中的古董玩具收藏家Al的威士忌酒档案保管员和历史学家Mike Veach在整个会议的大部分时间里都坐着不舒服，直到快要结束时，他才不加警告地发起了抨击那些与传统混为一谈的波本威士忌公司的活动。通过改变发酵时间来制作波本威士忌的方法。他说，该行业需要的是一台微型蒸馏器，可以生产真正的波本威士忌。鉴于我们坐在布朗福曼（Brown Forman）毛绒的路易斯维尔（Louisville）办公室的酒吧区，所以勇敢无畏。

尽管所有这些疯狂行为都在顶级桌上进行，但英国调酒师小组却是英国鸡尾酒界中的佼佼者，他们一步一步地提出并解释了他们的鸡尾酒。也许不足为奇，它们都是令人惊叹的，尽管有人猜测波本威士忌的某些外观如何装饰得很华丽，并与一系列糖浆，苦味和果汁混合在一起。

那么，事件有任何目的吗？或者仅仅是一场注定永不和谐相处的文化的激烈冲突？

答案是第一个，因为奇怪的是，旧警卫和新的年轻土耳其人有一个共同的目标：帮助使波本威士忌前进并发展到新市场。甚至也很陌生，也许他们在如何完成工作上大体上达成了一致。

因为波本威士忌在最近几个月中发现自己处于十字路口。成功专注于业务的高端发展，并将自身重新塑造为优质饮料，现在，它必须决定下一步的发展方向。一种选择是沿着单一麦芽威士忌成功采用的特殊修整路线，但是到目前为止，在这一领域的实验是（让我们礼貌地说）斑驳。

另一个问题是通过单桶装和小批量装瓶的开发和成长，但是在这个领域，新旧啤酒在很大程度上达成了一致。因为有一种感觉，在该类别中销售的一些波本威士忌正在破坏整个类别。

问题的核心是“小批量”一词没有法律定义，可以接受各种解释。在美国，至少有一些这类威士忌不是主要酿酒厂生产的，其来源也不明。正如我们来自老肯塔基州的朋友所说的那样，它们是“大量的烟雾和镜子”。

双方都同意，劣质波本威士忌会整体上损害该类别，应该重点放在优质波本威士忌上，其质量可以与世界上其他任何地方的产品媲美。虽然在Woodford Reserve的家中进行这种会面，但从广义上讲，人们已经接受了肯塔基州的大型蒸馏厂总体上生产优质波本威士忌，并且不需要by头和烈酒来旁听。

那么，如果波本威士忌站不起来，小批量就没有任何意义。如果得到适当的支持，高级波本威士忌就可以飞行。

伦敦Dusk的调酒师Nidal Ramini说，要使波本威士忌类别在英式酒吧和鸡尾酒酒吧领域中向前发展，将两种思想流派融合在一起非常重要。

他说：“遗产和历史角度对于波本威士忌的故事至关重要。” “在年轻的饮酒者中推进波本威士忌的工作，并最终从整体上将威士忌推向市场并非易事。杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）做得很好，但对于许多人来说，进入杰克（Jack）可能是味觉之旅的终点。

“工作是鼓励那些人继续喝更好的酒-优质的波本威士忌，例如Woodford Reserve或庄家的商标。”

酒吧顾问亚历克斯·特纳（Alex Turner）表示同意，并说波本威士忌传统主义者可能会为除波本威士忌添加水或冰之外的其他食物而sa之以鼻，但鸡尾酒仍然是享受优质波本威士忌直路的重要垫脚石。他认为，既定的超高级波本威士忌，无论是小批量还是小批量，都可以在所有合适的盒子上打勾。

他说：“Woodford（Woodford）和创客（Makers）之类的产品提高了鸡尾酒的质量和地位，与杰克丹尼尔（Jack Daniel's）相比，有了一定的提升。” “如果您想鼓励客户进入高端行业，那么这些波本威士忌使您可以这样做。

“下一步是鼓励人们自己喝冰，喝特别的波本威士忌，例如乔治·T·斯塔格或范·温克尔。这些波本威士忌不适合喝鸡尾酒。我认为我们可以到达那里-但还有很长的路要走。

杰米·斯蒂芬森（Jamie Stephenson）近年来在制造饮料方面学到了科学，现在为酒吧员工开办了备受推崇的培训学院。他对波本威士忌的未来感到乐观，但他认为在培训领域还需要做更多的工作。

他说：“对于波本威士忌这样的产品，这种饮料背后的故事是如此强烈，以至于它不得不卖掉。” “另一方面，当人们了解制作这种饮料的过程，以及小批量或优质威士忌的特殊性时，他们更愿意为此付出代价。人们不一定想要便宜，他们想要物有所值。如果调酒师要成功将其出售给他们，他们必须能够提供此类信息。

“在当今时代，这种东西应该是酒吧和酒吧的第二天性，但令人惊讶的是，我们还有很长的路要走。”

鸡尾酒会结束后，我们前往路易斯维尔最华丽的新餐厅，在这里我们品尝精美的波本威士忌和精美的食物。这是关于波本威士忌可以而且应该在哪里的一个恰当的例子。并鼓励所有在桌旁的人帮助它发生在其他地方。