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Ayoung苏格兰人在海峡群岛学习威士忌，面对最初的怀疑态度，在都柏林的一家豪华酒吧里建立了威士忌收藏，该酒吧成为爱尔兰人首次进入《威士忌》杂志的《世界威士忌吧》（Great Whiskey Bars of the World）。简而言之，这就是都柏林布鲁克斯酒店茉莉酒吧的故事。年轻的苏格兰人是迈克尔·福格蒂，他是艾莱（Islay）的一名男子在18Year Old时向他介绍威士忌的，威士忌是拉加武林（Lagavulin），他讨厌它！另一个艾莱（Islay）的男人将获得更多的成功。当迈克尔在海峡群岛的一家酒店工作时，他认识了一个来自艾莱岛的男服务员，他喜欢威士忌。从那时起，他也开始学习它，学到的东西越多，他就变得越有兴趣和热情。现在，作为布鲁克斯饭店的高级酒保，他能够放纵自己的激情。布鲁克斯酒店于1997年在都柏林市中心开业，但茉莉花酒吧直到2002年酒店扩建后才出现。最初，尽管酒吧里有几杯威士忌，但这是相当标准的东西。不久之后，出现了一个酒吧菜单，列出了其他高级烈酒中的威士忌，销售开始回升。一位顾客让迈克尔与都柏林的凯尔特威士忌商店联系，他说服管理层购买了几杯威士忌–过夜收集了三倍的威士忌。


最初怀疑将钱花在威士忌瓶上，他们认为这会在货架上存放数月之久。一旦将威士忌与鸡尾酒和葡萄酒一起放在每周特价板上，这种怀疑就开始减弱。第一个威士忌特惠品-Auchentoshan三木-真正地开始了滚球动作，在第一天晚上倒空了两瓶酒。显然不是在收集灰尘，而是要确保有足够的需求来满足需求，而是要继续扩大市场，迈克尔继续确保瓶子作为特殊商品进入市场，并在货架上找到了永久的住所。增长是有机的，一次只有几瓶。这一直是员工知识渊博的关键-一次学习一些威士忌，并定期进行员工品酒会，以提高他们的熟悉度。随着威士忌数量的增加，酒吧菜单的内容也有所增加。创建了一个独立的威士忌菜单。威士忌菜单写得很好，带有用户友好，简洁的品酒笔记。菜单上有一个“特殊珍藏”部分，上面有威士忌中稀有和独特的一瓶。如今，威士忌的数量已接近一百种，覆盖苏格兰，爱尔兰，波本威士忌和其他来自世界各地的威士忌。迈克尔的努力达到了顶峰，成为了《威士忌》杂志“世界最佳威士忌酒吧”的入选。这一荣誉席卷了所有管理层持怀疑态度的人。


毋庸置疑，由此产生的媒体报道吸引了一些新顾客，他们想尝试提供的液态美食。至少可以说，第一个是有些出乎意料的-一个21Year Old的都柏林女孩在周日的下午！进一步的证据表明，威士忌有可能超越所谓的“天然”市场。现在，威士忌已成为酒吧的既定特色，并提供主题品尝托盘，一顿苏格兰威士忌，一顿爱尔兰和威士忌晚餐也已列入议程。这家酒店将在2007年迎来十周年纪念日，他们希望对庆祝活动有特别的威士忌关注，但对于实际可能涉及的内容却保持沉默。这绝对是一个享用威士忌的好地方。 以及现代的燃气火焰，结合镜面的靠背，展现出威士忌诱人的美丽色彩，营造出温暖和奢华的感觉。消息灵通的工作人员将为您的威士忌配上Glencairn眼镜-仅应要求提供玻璃杯！茉莉花酒吧是在热情的工作人员陪同下and饮威士忌并聊天或静静地沉思于自己喜欢的啤酒的绝佳场所德鲁街