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小牛。破译者。即使是叛逆者，也不能说您很容易与王国骑士和大英帝国勋章的持有者联系在一起，但是后来伊恩·诺布尔爵士（OBE Iain Noble）不适用于传统的鸽子洞。 Línne（英国人盖尔威士忌收藏）与其说是结婚，不如在家里聚在一起，养育一个庞大而守规的家庭，没有太多的争议。他曾因承认自己是“种族主义者”而广受谴责，因为他不想让英国收入者侵蚀斯凯的土著文化。尽管他现在承认这一言论是“愚蠢的”，但他仍然感到愤怒，因为随后他在媒体上引起的疯狂关注使他所表达的严肃观点失去了。伊恩爵士对许多事物充满热情，包括威士忌，当然，但自从1972年以来一直是他的家乡的岛屿文化就不多了。“当时，这个地方已经很破烂，几乎所有人都消失了，”他回忆道。“这是一个令人震惊的人才流失。”


 受到对法罗群岛的访问的启发，在那里浓厚的当地文化和经济紧密相连，艾因爵士也开始尝试复兴斯凯。作为一家商业银行的创始人，他能够通过投资针织服装和鱼类养殖等行业来提供帮助，更不用说威士忌了，但他也将目光投向了另一个领域：迅速消失的盖尔语。是一种垂死的语言，您的经济永远垂死，”他说。“显然，它与自信，自信心等相关。” 他的努力取得了成果，尽管他坦白说，现在有更多的孩子进入当地学校的盖尔语课，尽管他承认：“直到20年前，我还是希望它再次成为操场上的语言。” 不只是运动场上的语言，还有威士忌酒品牌的语言。PràbannaLínne的产品将TéBheag和麦芽Poit Dhubh混合在一起，骄傲地在瓶上装盖尔盖尔酒-艾恩爵士的众多磨坊之一苏格兰威士忌协会（SWA）曾与他在一起。“他们是说欧洲规则规定您不能称自己的威士忌为盖尔威士忌，必须将其称为苏格兰威士忌。我一直在与他们进行有趣的辩论，”他眼中调皮地笑着说。“我说苏格兰语没有盖尔语，我们希望盖尔语出现在标签上。几乎所有在Skye上的人都说，盖尔标签上的味道会改善。


毕竟，uisge是世界上最著名的盖尔语单词。” 公平地说，SWA说，只要标签上以大写字母出现“ Iain”先生的威士忌，就可以称其为盖尔语。他承认，盖尔威士忌是，所以这样做没有太大危害。”盖尔对于艾恩爵士计划在斯凯建立的新酒厂也至关重要-目前尚在起草板上，可能需要外界投资才可以取得成果。他的梦想是，在Stal Thorabhaig（托拉瓦格酿酒厂）工作的每个人都会说盖尔语，但是他有点现实主义的态度。“很难找到具有特定技能的人，但也许是在Islay上？我们将尝试。我认为盖尔人的生存非常重要，但我们不想将盖尔的生存与新酿酒厂的工作机会放在一起。” Toravaig至少要花上一两年的时间才能运行，但是，即使到那时，也要再过三年，第一种从蒸馏器中流出来的酒就可以称为威士忌。伊恩爵士对此并没有感到沮丧，他认为三年规则的原因已经“过时”，应该加以审查。他对托拉瓦格的解决方案？可以考虑以英国平原烈酒的身份出售某些新的制造精油-但自然要以盖尔语命名。杜瓦（Poit Dhubh）–谨慎地选择我的话–是单一麦芽或传统上被称为麦芽麦芽酒的组合。提到“混合麦芽”一词以及计划中的术语更改时，SWA再次崛起。他说：“每个了解威士忌的人都知道，混合威士忌是麦芽和谷物的混合物。” “那为什么要混淆他们？由于某种原因，决定不再使用谷芽麦芽。但是我不明白为什么你不应该只称它为麦芽威士忌。


如果您想称其为单一麦芽，那就是升级。” 尽管尚未成为法律，但这些变化显然具有不可抗拒的势头。“但是，如果是议会，议会会听取舆论，不是吗？” 艾恩爵士说。“我当然不会支持它，也不会支持不必要地限制威士忌行业的想法。” 没错 他赞成允许将风味添加到苏格兰威士忌中-“伏特加酒允许添加，为什么不呢？” –并警告任何似乎会影响行业重量级人物的事情。并不是说他对Diageo和Pernod Ricard之类的公司有问题，声称TéBheag在风味和麦芽含量方面超过了他们的混合物：“一些最著名的混合物随着它们变得越来越大和越来越低而进入市场。大。我不应该提及名字，但是其中一些名字已经越来越深。像我们这样的小公司的魅力在于，我们紧跟着我们称为工业巨头的大公司。我们可以绕过他们只能绊倒的地方。” 伊恩爵士现年70多岁，跨越的日子也许已经过去，但他并没有失去乐趣。例如，他认为斯凯的“其他酿酒厂”（帝亚吉欧（Diageo）的塔利斯克（Talisker））应该赞助托拉瓦格（Toravaig），因为它的存在将有助于招募麦芽大麦并削减发芽大麦的成本。