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临时访客可能不会完全理解克莱内利什在苏格兰历史上的重要意义。毕竟，今天在北部高地的一个小度假胜地Brora中，一切都已经足够和平了，但是它的名字写成臭名昭著，神话中缠绕，数十年的宣传，旋转和深切的情感笼罩。我简直不敢相信我曾经写过那。对于《威士忌》杂志来说，它似乎是最高的，甚至过多。然而，毫无疑问，围绕酿酒厂基础及其在现代苏格兰历史和文化中的作用的事件的重要性。哦，酿酒厂也很重要，需要简短的历史课，克莱恩利什（Clynelish）就位于Brora北部，沿海地区是因弗内斯（Inverness）以北约70英里。可以追溯到16世纪，它是繁荣和进步的。当地的土地所有者，萨瑟兰伯爵（Suars Earls），以建立布劳（Brora）为繁忙的工作小镇为业。早在1529年，高地唯一的煤矿就建立了。


后来，建立了盐厂，制砖厂和采石场，从那里使用细砂岩建造伦敦桥。在萨瑟兰（Sutherland）50万英亩的土地上（是的，那是50万英亩，没有打字错误），）成长的农村社区不断壮大，他们的生活–简直是荒唐的，大部分是未经记录的辛劳和辛苦的劳动。直到19世纪初期。在1745-46年（雅各伯尼亲王查理等人）崛起后，苏格兰的高地氏族被解散。以前由酋长统治，把臣民当作大家族的一员，雅各布派梦想的崩溃随后是生活方式的破坏。随着世纪的发展，许多酋长受到了政治和经济双重力量的打击，在低地和伦敦体验了更加繁荣的生活。拥有土地和战士的财富还远远不够：现在他们需要现金来维持自己的风格。答案是通过引入大规模的养羊业来“改善”他们的土地。在现在被称为高地清除局（Highland Clearance）的种族清洗过程中，许多家族被残酷驱逐，他们世世代代居住在该土地上。


在萨瑟兰县，最后一位伯爵的女儿与英国贵族斯塔福德侯爵（Marquis of Stafford）结婚，他是英格兰一个不动产的所有者（此后是萨瑟兰公爵）。在19世纪前20年，也许是最残酷的清拆工作，他的房地产经理将数千人从其祖先的房屋中搬走并烧毁了，陈设及其他。是的，不到200年前，在英国的这里，沦为贫困的悲惨居民要么被运到美国或澳大利亚（通常对此几乎没有发言权），要么被搬到沿岸的悲惨住宅中去。被一些牧羊人代替。不要开玩笑说来自美国的游客回到苏格兰寻找他们的家族坟墓-这太真实了，也太暴力了。萨瑟兰cr夫唐纳德·麦克劳德（Donald McLeod）后来写到他目睹的事件：混乱是极端的。很少或没有时间搬走人员或财产；努力在火势蔓延之前将患病者和无助者转移出去的人们；接下来，努力保存最有价值的效果。


妇女和儿童的哭声，受敬畏的牛的吼叫，在烟火中被牧羊人大叫的狗同时猎杀，一共呈现出一个完全令人困惑的描述场景-人们必须相信这一点。” 无论如何，在这场大屠杀中，好马奎斯毫无疑问地关心着他的人民的道德福祉，抽出时间来担心威士忌的非法蒸馏。毕竟，正如一位当代人所观察到的那样，偷窃“在欺骗和邪恶中滋养了人民”，因此显然必须制止。1819年，一年之内，他一夜之间烧掉了250英磅（即房屋），他花了750英镑建造了一座精美的新酿酒厂，为当地种植的谷物提供了市场。种类。根据历史记录，这些废弃的谷物被用作附近猪场的饲料。当地矿山的煤炭烧掉了蒸馏；猪的粪便帮助开垦了高地，使大麦生长成麦芽，而随着酿酒厂​​的发展，麦芽随着时间的推移而繁荣起来。


最初的设置在1846年进行了扩展，显然取得了进一步的成功.1886年，维多利亚时代的酿酒大师年鉴作家阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）参观了克莱尼利什（Clynelish），他看到了令人印象深刻的运作并享有非凡的声誉。尽管他将大部分叙述都以对杜克大学“邓罗宾城堡”“最王子的宫殿”的巧妙描述来描述，但他详细描述了该酒厂，并得出结论认为，威士忌酒“已派出税款支付给整个王国的私人客户，并且对这种方式的需求已经变得如此巨大，以至于该公司几年来不得不拒绝贸易订单。” 在苏格兰的所有酿酒厂中，到19世纪后期，克莱内利什（Clynelish）的声誉已非常显着，以至于整个产品都可以卖给个人。克莱恩利什（Clynelish）一直以20世纪的卓越品质而得名。谁管理了自己的“酒桶”，他抒情地写了一个朋友，他把自己的混合克莱恩利什（Clynelish）和格兰尼维特（Glenlivet）保持为“他喝过的最好的威士忌”。


我怀疑这里有点自欺欺人-没有“朋友”。桑兹伯里发表了自己的看法，但谦虚地掩饰了自己的想法。埃涅阿斯·麦克唐纳（Aeneas MacDonald）在他1930年的经典《威士忌》（Whisky）中继续大加赞扬，然而，克莱恩利丝（Clynelish）一滴一滴地消失了。到1925年，酿酒厂已由DCL掌握。在1931年关闭，直到1945年的大部分时间里，它一直保持沉默。在1960年代，更多的变化–蒸馏器的电力和​​内部蒸汽加热。但这是混合酒的鼎盛时期，单一麦芽酒基本上是不为人所知的。克莱内利什（Clynelish）倒入DCL调和油中，尤其是约翰尼·沃克（Johnnie Walker）。尽管瓶装为单一麦芽，但数量受到严格限制。然后，在这个动荡的时代和辉煌的过去中建立了这位宏伟的老妇人的死刑判决。它被重新命名为``布鲁拉（Brora）''，并开始生产具有完全改变性状的重度Peed威士忌。


克莱恩利什（Clynelish）的名字被转移到了山上。虽然原始的酿酒厂在1969年至1983年在``死囚牢房''中徘徊，但随后一直关闭，大部分直到今天，您都可以看到那具尸体的尸体，静静地躺在“新”的克莱恩利什（Clynelish）的阴影下，它的蠕虫缸慢慢腐烂，蜘蛛网衬在窗户上。我想关门走开比较简单，不让绿巨人呆下来，节省拆迁费用。也许他们当时以为有一天它会活着。称我为诗意盎然，但当我在墙壁上穿行时，我感到鬼魂的存在。在它上方的山坡上，您可以看到今天的Clynelish。它是一种足够实用的设置，以临床上匿名的方式干净高效。它的大部分设计与Caol Ila和Glen Ord共享，也由苏格兰麦芽酒厂（Matt Distillers）大约在同一时间重建。如今，这里有一个宜人的商店和游客接待处，可为游客和观光客提供服务。


您会看到八个洗后盖，三对蒸馏器和一个忙碌的操作，每周产生五天，主要用于混合。克莱恩米尔顿伯恩（Clynemilton Burn）像往常一样从水里汲取水，尽管它的规模是旧工厂的三倍，但业主仍保持着其独特的风格。您可以自己判断各种装瓶的方式。最终，帝亚吉欧酒庄的老板帝亚吉欧（Diageo）作为单一麦芽威士忌更加认真地宣传克莱恩利什。它加入了“隐藏的麦芽”马stable，格伦·奥德（Glen Ord）Caol Ila和Glen Elgin有14Year Old的Year Old月。独立的装瓶厂更加活跃：通过一些勤奋的研究，您应该能够找到Gordon＆MacPhail，Adelphi，Signatory，Hart Brothers，Murray McDavid等人的装瓶记录（任务系列），哈特兄弟和苏格兰麦芽威士忌协会。这应该可以告诉您有关这威士忌的声誉的信息。


如果您想寻找这款威士忌的原汁原味，那么帝亚吉欧（Diageo）的``稀有麦芽''（Rare Malts）精选中将提供Brora，并记录了三个版本。 ＆MacPhail在独立人士中提供了更多选择，但要寻找的一种可能是Brora泥煤时代30Year Old的官方装瓶。虽然供应受到严格限制，而且您需要在信用卡上找到200英镑的最好部分。今天，克莱尼利什（Clynelish）是约翰尼·沃克（Johnnie Walker）金标的核心：如果真是个匿名的人，这可不是一个坏地方。像以前的小农一样，它找到了通往许多陌生海岸和外国气候的道路，是苏格兰所能提供的最好的大使。它出现。苏格兰的历史和威士忌的故事密不可分，但无非如此。当我希望您尝试一杯这种“沿海麦芽”（正如帝亚吉欧现在称呼的那样）时，您会记得一个失落的国家，在水边喝酒给灵魂。为失去的一代苏格兰人喝酒，时间和地点早已不复存在。很好地标出the夫的话：“你比男人更喜欢绵羊。让羊为您辩护！
Clynelish Distillery，Brora，萨瑟兰