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去艾莱岛从来都不是一件特别困难的事情。实际上，您必须提醒自己这确实是工作，并且不仅仅是为了自娱自乐（尽管我做到了），但是我的到来是低调的。阵阵大雨遮挡了因达尔湖（Loch Indaal）的景色；即使在酿酒厂建筑物之间移动也可以确保良好的浸泡效果，并且在Bruichladdich上空乌云笼罩，但是印象派的东西就足够了。心情音乐让位于事实。Bruichladdich酿酒厂始建于1881年，直到接下来的几天，它的独特之处在于它是在Islay上建造的最新酿酒厂（Bruichladdich后面位于桑德兰山上的新Kilchoman农场酿酒厂不久将获得该头衔）。


该酿酒厂建于1881年，由其叔叔巴尼特·哈维（Barnet Harvey）为威廉·哈维四世（William Harvey IV）和他的两个兄弟建造，由他们的父亲威廉·哈维三世的遗赠资助。他们选择了在艾因（Islay）最西风的Rhinns的Indaal海湾边缘上的位置。当时它是一家最先进的工厂，此后几乎保持不变，大部分原始设备仍在使用中。使用腔壁和由鹅卵石制成的新型有齿材料，该材料是从海边的鹅卵石制成的，这是一个有针对性的作业，有效地布置了该房屋，并围绕着一个装有窑炉（于1961年拆除）和一个大型蒸汽机的中央庭院而建。阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）经历了五年，以“方形坚固的坚固结构”为名，对酿酒厂的整体效率印象深刻，然后每年生产94,000加仑（约427,000升）。


其他网站，在过去30年中，Bruichladdich经历了一系列令人困惑的所有权变更。后来，通过Whyte＆Mackay和Invergordon，它成为了Jim Beam Brands的一部分。最终，它被关闭并闲置，“超出了需求”。也许至少在公司的整体领导下，布吕克拉迪奇的命运将mo废，直到将设备分解成废料为止。幸运的是，在Rhinns对超级市场或智能公寓楼的需求不大，因此建筑物保持完好无损.1994年，布鲁希拉迪奇（Bruichladdich）决定与Lochindaal和艾伦港一起加入艾莱（Islay）的死酒厂荣誉榜。伤心，但是那是进步。这些只是其中之一。毕竟，这是“需求的盈余”。谁能与之抗争呢？马克·雷尼尔（Mark Reynier）显然可以而且确实做到了。到2000年12月，他已经有40多Year Old的前酒商了，他试图购买Bruichladdich已有八年之久了。八年了。这是不正常的。马克一直受到蒸馏世界，“风土”（其中包括更多的前途），蒸馏行业，木材政策，大麦和市场营销人员（他们是我普遍聚集的撒旦的产物）等主题的不可阻挡的推动力。引起他焦躁不安的另一个话题。一个小时左右后，我不得不躺下，对吉姆·比姆·布兰德斯（Jim Beam Brands）的谈判团队隐约感到抱歉。


但是，除了所有新闻工作人员的假装外，我不能不尊重他的躁动和不停的热情。 ，以及在夏洛特港仓库中逐渐成熟的可怕的Octomore的观点是刺耳的。实际上，我很喜欢这一切（尽管我不想为他工作！）。


2000年12月19日完成了对酒厂的购买（可追溯到1964年，共购买了8,000桶酒），这是马克的40Year Old生日前一年，也是儿子鲁阿里德（Ruaridh）出生半小时之后。与他的朋友西蒙·科夫林（Simon Coughlin）和戈登·怀特（Gordon Wright） （是的，Springbank Wrights），来自Bowmore的苏格兰独立公司Jim McEwan和Andrew Gray成立了，该公司拥有完全私人股东– Jim Beam Brands筹集了750万英镑，并开始了艰苦的工作。2001年，工厂进行了全面翻新。保留了所有维多利亚时期的设备，其中大部分仍是19世纪的原始工程。Ileachs延续了青年人与Bruichladdich的联系，当地劳动完成了大部分工作。


2001年5月29日上午8:26开始重新蒸馏，并向人行道的夏洛特港（40ppm）致敬，以向Harvey兄弟致敬，最初的布吕希拉迪（Bruichladdich）于1881年首次蒸馏。直接向公众出售木桶提供了至关重要的现金流。好的，我承认要购买木桶。我知道这很愚蠢，但是那时候我陷入了这一切的情感之中。当我完全偶然地看到我的酒桶时，我感到非常不理性。一些主人寄给他们的酒桶生日贺卡；一些来参观；一个前波本威士忌酒桶甚至装饰有派对彩带，小帽子和特殊的牌匾。我仅限于拍拍我的头像，但不能停止傻傻的笑嘻嘻。四年过去了，好消息是私人酒桶的销售被削减了。“那为什么是个好消息？” 您可能会问。仅仅因为酿酒厂尽管今年将产量提高了35％（回到1881年的水平），这个名称是对损益表上墨水颜色的引用，现在Bruichladdich将角落变成了利润，并借此机会向怀疑论者致敬。绕着仓库走去，包括夏洛特港令人难以置信的令人想起的垫料建筑（以前是Lochindaal Distillery的所在地），我看到了令人眼花ing乱的好东西聚宝盆。我只能暗示的是丰富的财富– 3D的第二版'–绰号Moine-Mhor或The Big Peat，是三个不同年代的重度，中度和轻度Peed的Bruichladdich的调味品；来自有机和艾莱岛种植的大麦，香气和芳香的新酿造的香气；一流的酒桶，包括来自伊克姆酒庄的美女，倍受俄罗斯寡头们欢迎的绝世索特人，等待着装满；传闻中的八聚体酚含量达到300 ppm。


它的大胆！无礼！在不懈的创新之下，有着严谨的知识和与行业规范背道而驰的愿景。马克·雷尼埃（Mark Reynier）和他的一些管理团队来自葡萄酒贸易背景。因此，自然而然地，他们会沉迷于“曲线”和“风土”，即从大麦周围的环境，土壤和微气候中获得的起源的特定特征。他宣称，“我们的信念是起源和微观-气候可以对风味产生重大影响。现在我们可以Proof这一点。我们想品尝这种多样性，并庆祝尝试各种风味的乐趣和乐趣，就像是画家用多种颜色的调色板一样。”这促使Bruichladdich只采购苏格兰大麦，并尝试使用本地种植的农作物。这一举动遭到了行业其他人士的抵制，更加关注收益率和经济性，自由民主党人安德鲁·阿巴克勒（Andrew Arbuckle）最近在苏格兰议会采取的行动未能获得苏格兰大麦蒸馏威士忌专用的支持。


令人难以置信的是，法国人将允许用自家种植的葡萄以外的任何其他物质来制作香槟，或者允许帕尔马火腿用进口的猪肉来制作。“但是，”他告诉MSP，“苏格兰威士忌制造商可以并且确实使用进口谷物制作苏格兰的国家级饮品。”马克·雷尼尔（Mark Reynier）衷心地同意：“毕竟，它说的是苏格兰产品。” 正如Arbuckle指出的那样：“目前苏格兰威士忌行业的一半是外国公司所拥有的……这可能暗示，对苏格兰经济的支持并不是某些威士忌制造商的优先考虑事项。在这种背景下，我面对马克的传闻说，酿酒厂很快就要出售了。随着Bruichladdich再次获得利润，赢得奖项，销售不断增长以及声誉不断提高，现在肯定是时候兑现并投资在阳光下的小葡萄园了吗？甚至在鲍威尔（Bowmore）都可以听到它的飞溅声。“我认为这更像是一厢情愿的想法。


我们不出售。”他愤慨地告诉我。“我们的股东，管理层和员工都理解并同意我们长期存在。我们还有很多事情要做。更多项目。我们正在创造一些珍贵而与众不同的东西，并且拥有太多的乐趣无法兑现。” Bruichladdich将继续向珠穆朗玛峰运送瓶装啤酒，并将其运送到北极。它会释放惊人的年龄，风格和发布方式，让他们沉醉于“公司居家风格”的自由中，并拥有使用Islay Spring water拥有自己的装瓶生产线的灵活性。（精算线。在艾莱岛上。甚至不要尝试做数学运算）。它将继续在其威士忌学院接待威士忌迷。它将继续进行工业化前的蒸馏，并继续为我们提供非冷凝过滤，不含色素的，富含脂肪酸的光荣的，过时的，稳健的独立性​​。在此过程中，它将获得女王企业奖（Queen's Award for Enterprise）。并被《苏格兰威士忌目录》（Scotch Whisky Directory）认可为唯一对任何不良杂质和异味评分均为零的威士忌。所以，难怪我离开时乌云似乎已经消失了。Bruichladdich真的很喜欢在阳光下晒太阳。


http://www.bruichladdich.com
酿酒厂之旅全年开放（冬季开放限制）。检查详细信息并在线预订。