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在引人入胜的口号下推广：“渴望知识吗？” Bruichladdich威士忌学院旨在为参与者提供一种在动手环境下进行威士忌制作的结构化方法，这将吸引所有热衷于麦芽威士忌的人。艾莱岛（Islay）的环境极佳-蒸馏世界（Bruichladdich）制服使用的独特色彩再现了海湾的海洋色彩-酿酒厂既具有历史意义又具有独立性。标准导游的结局是由向导亚当（Adam）的知情热情说服的。我喜欢小酒壶，也喜欢被告知自己的热情。不论行程的结构如何，许多参加酿酒厂之旅的人都会因缺乏参与流程而感到沮丧，无论该之旅的结构如何，该学院都将迈出重要的一步。8月底，在接近完美天气的一周里，我加入了该学院，实际上是一个工作假期。


该学院的网页（www.bruichladdich.com/the_academy.htm）指出，目的是允许最多六人“在酿酒厂呆一个星期的住宅课程，这在我们进行麦芽糖浆，蒸馏和装瓶威士忌酒的工作时给我们的工作人员以阴影，使用的设备大部分是从开工以来开始的” “在1881年该酿酒厂没有看到计算机或自动化过程的情况下。”我在周日晚上到达了该酿酒厂后方的一间宽敞的房子，可以欣赏到尼斯湖的景致，由管家Fiona和其他参与者见面。我们中的三个人以全职“学生”的身份签约了该学院，我们与一对德国夫妇一起研究了一本书，他们进行了一些学院计划，而安德鲁则在酿酒厂里呆了几周，以了解这本书的内容。在进入专业行业之前要进行交易。我的同学是Willem和Jeffery。


荷兰人威廉（Willem）对艾莱岛（Islay）有着明显的热情，对威士忌和文化有丰富的知识，堪萨斯州的高级ER医生杰弗里（Jeffery）都和我一样，都是一定年龄的男人。但不是唯一的男性，参加会议的大多数不是英国人。我们在设备齐全的房间里等着我们，这些东西是学院品牌的服装（我们必须保留），周一早上，我们漫步到酒厂开始了上午9点的活动，首先是与业内传奇人物吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）会面，我们得到了A4文件夹，其中包含有关威士忌制作的各种信息，并警告他们考试将于周五下午举行，并分配了我们的各项任务。威廉姆和我被派往装瓶大厅，而杰弗里则要整日捣碎。我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。我们首先被展示 周一早上，我们漫步到酿酒厂，开始了上午9点的会议，首先是与业内传奇人物吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）会面，我们得到了A4文件夹，其中包含有关威士忌制作的各种信息，并警告说将举行考试。


星期五下午，分配了我们的各种任务。威廉姆和我被派往装瓶的大厅，而杰弗里则要整日捣碎。我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。我们首先被展示 周一早上，我们漫步到酿酒厂，开始了上午9点的会议，首先是与业内传奇人物吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）会面，我们得到了A4文件夹，其中包含有关威士忌制作的各种信息，并警告说将举行考试。星期五下午，分配了我们的各种任务。威廉姆和我被派往装瓶的大厅，而杰弗里则要整日捣碎。我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。我们首先被展示 我们得到了A4文件夹，其中包含有关威士忌制作的各种信息，并警告周五下午举行考试，并分配了我们的各种任务。威廉姆和我被派往装瓶大厅，而杰弗里则要整日捣碎。


我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。我们首先被展示 我们得到了A4文件夹，其中包含有关威士忌制作的各种信息，并警告周五下午举行考试，并分配了我们的各种任务。威廉姆和我被派往装瓶大厅，而杰弗里则要整日捣碎。我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。


我们首先被展示 而杰弗里（Jeffery）则要整日捣碎。我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。


装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。我们首先被展示 而杰弗里（Jeffery）则要整日捣碎。我们接受了安全简报，然后显示了对最终产品进行装瓶的过程.Bruichladdich的优势之一（无双关语）是其威士忌未经冷过滤，这意味着不会除去提供部分风味的精油。装瓶之前，其结果是标准强度为46％abv。我们首先被展示如何使用比重计和相关表格确定伏打产品的强度，以及计算在给定强度下生产适量威士忌所需添加的水量。


整天的其余时间都花在装瓶缩图上，这是一项重复性的工作，使与我们一起工作的人们感到很有趣。整个星期的主要乐趣之一是能够向酒厂的工作人员询问他们的工作并分享经验。我可能担心的是，我可能会妨碍人们努力开展工作，并且对酿酒厂的烈酒气质丝毫不减，在任何时候，不管我的问题看起来多么令人烦躁和不了解，情况似乎都是如此。所有员工都以优雅，礼貌对待我们，最重要的是始终以友善对待我们。威廉和我在整个下午期间管理了约1400个微缩模型。如果我再次购买其中一件令人毛骨悚然的东西（威廉姆收藏了300多种艾莱岛微缩模型，我会可靠地告知他们未打开），我将首先停止考虑那些必须填充和贴标签的人的困境。网站强调，酿酒厂缺乏自动化是一个骄傲。这是我很高兴看到全自动的一项工作！告诉任何人要在酿酒厂呆一个星期，而riposte几乎是不可避免的：``给我一个''或类似的东西。


当然，上一整天闻起来像酿酒厂的气味是一件好事，这当然是一种乐趣，但一直以来喝酒的诱惑很快就消失了，而且健康和安全说明非常清楚，白天喝酒除非是在工作过程中必须喝酒，否则将不会容忍。不喝酒的政策并没有延伸到晚上或家里的时间，那里已充斥着Bruichladdich的最终产品。在第一天晚上4:30左右，吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）集合了我们并将我们带到其中一个仓库进行桶装品尝活动。对于我们所有人来说，这些品尝活动很快就使自己成为本周经历的亮点。吉姆的知识和热情是巨大的，尽管他起初可能有点令人生畏，但他始终是一个引人入胜的主持人。此外，仓库的酒体散发出浓郁的威士忌气，日渐成熟，为一些真正美妙的品酒会搭建了舞台。


杰弗里（Jeffery）这次被称为``稀薄的地方''，暗示了一次物理世界和神秘世界的聚会，例如坐在威士忌仓库中的经历，灰尘堆积在倾斜的阳光中，受到了教练的指导。星期二，威廉和我在仓库里工作，收集了桶装15年历史的威士忌酒，混合了雪利酒和波本威士忌木材，以备下一次装瓶之用。这必然涉及对产品进行抽样检查以检查质量。我们也很高兴在酿酒厂之旅中以旧手的方式回答了游客的问题。他们离开后，我们引起了彼此的注意，并且信息很明确：“站在这条线上不是很好”。星期三，我们参观了小岛并参观了拉法奥格。很棒的感觉是，即使在这里，我们也得到了很好的对待，并提供了游览和免费的微型玻璃杯和酒杯。


我们涉足泥煤切割，诺里·坎贝尔（Norrie Campbell）向我们展示了该工艺，他在艾莱岛上切割泥煤已有40多年了，并享受了吉姆的另一次品尝。并尝试新的烈酒以获得力量和风味（这可能是我被分配的最技术性的任务），周五早上，我在混搭房工作（要求早上6点开始）。我还花了一些时间在工厂中-一个维多利亚时代苏格兰风光的场景。在这期间，我们三个人充分利用了我们的仓储技能，在仓库12中堆了三层高的猪头（250升）（该死的，这些东西）。


周五下午，我们参加了考试并通过了考试，并获得了资格证书，使我们有资格成为威士忌的``大使''，以及单独签名并编号的Valinch，这是该过程中令人不满意的部分。Bruichladdich的工作人员不是教育家，在网站上强调了这一点，这是他们的功劳。“学院”一词让人想到，至少会进行一些正式的教学和演讲，并且将创建一个结构化的学习环境。事实并非如此。我们所有人都非常享受我们的时光，对于我们每个人–我甚至怀疑威廉–我们对威士忌的了解都得到了极大的改善（事实上，我很确定我现在可以Proof这些东西是近似的）给我足够多的时间在我花园的棚子里）。然而，布鲁奇拉迪奇真的会失败吗？这个星期花了1300英镑的人会被称为``威士忌体验''，并在最后出示结业证书，而且一切都将近乎完美。基于这里真正提供的是独特的体验，我毫不犹豫地推荐它。