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鸡尾酒 只需提及他们，许多威士忌爱好者便纷纷涌向他们的眼镜。

毫无疑问，在单个麦芽中添加一个水果碗和任何数量的其他甜味剂确实可以使人振奋。

但这不是必须的，威士忌生产商慢慢但非常肯定地接受鸡尾酒可能是吸引年轻顾客和女性顾客的方式。

蒸馏器和酒吧行业的奶油正以轻柔的方式解决这个问题。例如，格兰菲迪（Glenfiddich）正在推广一系列所谓的“基本服务”饮料，每杯都只添加一小撮混合器，以使威士忌散发出光芒。

无论如何，波本威士忌的生产商一直以来对这个主题的重视程度都不高，但是诸如Woodford Reserve公司（Woodford Reserve）之类的公司正在与时尚酒吧紧密合作，以使用其产品来重塑经典鸡尾酒，例如薄荷黑胡椒。

波摩（Bowmore）和奥金托山（Auchentoshan）的故乡Fior Brands已与一些世界顶级酒吧合作，开发了以其产品为特色的精致，微妙和完美融合的饮料。

威士忌酒的最大问题是它面临着两个方面的攻击。与大多数其他烈性酒不同，它具有强烈的忠诚饮酒者，他们强烈反对将其细微差别浸入甜味剂中。

但与此同时，在谈论青年市场的长期前景时，青年市场的主要部分和最重要的人们都拒绝了青年市场。

那么，威士忌鸡尾酒是否可以被任何一个甚至两个群体所接受？

我们决定找出答案。我们去了英国的两家领先的酒吧，伦敦的Aura和爱丁堡的Oloroso，以及去参加针对美国最佳男服务员和酒店经营者的贸易展览会Bar。

奥洛罗索

爱丁堡

就像酒吧一样，它既时尚又大气，占据了王子街附近一栋建筑的位置，并享有城市中心（包括城堡）的壮丽景色。

我们碰巧选择了一个阳光灿烂的夜晚，因此精巧的装置开始发挥作用。我们关注了两个群体，一个群体主要是女性，而另一组则主要由男人组成。

酒吧经理杰森·斯科特（Jason Scott）和31Year Old的同事克雷格·哈珀（Craig Harper）和22Year Old的弗雷德·梅（Fred May）从酒吧的菜单中选择了四种最受欢迎​​的鸡尾酒，供我们的团队品尝。

必须说，这是一个困难的人群。早些时候，饮料就大打出手，对我们试饮的每种鸡尾酒，平均投票为6-3。

但是，三个人的喜好随饮料种类而变化。例如，烟雾弥漫的曼哈顿，在更多的男人以及过去喝威士忌的饮酒者中得分很高，而“威士忌酸”则是大多数男人弃权，而女人则投票。

事实Proof还没有定论，直到受伤的时候，酒吧里的小伙子们才想出了一杯冰冷的威士忌浓缩咖啡，使用的是咖啡利口酒Touissant和12Year Old的芝华士，非常适合一个温暖的夜晚。

计划外可能是这样，但它得到了普遍的认可，并最终Proof威士忌鸡尾酒可能会全面吸引人们的注意。

光环

伦敦

Aura坐落在时尚的梅菲尔（Mayfair）中，旨在吸引年轻人和有钱人在某个地方的途中，而较年轻的人则从居住在该地区的顶级餐馆之一中走出来。

它专门研究稀有的朗姆酒和威士忌，其鸡尾酒单经过精心设计，部分是根据经验，部分是根据实验。

“我们花费了大量的时间和金钱，引进了奇异的水果和蔬菜，并尝试了它们，”戴维·塞鲁伊（David Serlui）说。“我们不确定其中有哪些。这是一个艰难的过程，但值得。” 

明星之一是Born Privileged，这是使用Maker's Mark制作的香槟鸡尾酒，它的确令人惊叹。

戴维说：“我们真的很想制造一种能够振兴这种市场的威士忌香槟酒。”

``我们使用了樱桃大马尼尔啤酒，但这是一种非常简单的饮料。您得到香槟，然后波本威士忌和樱桃推出。它将威士忌带入一个温和的女性市场。多么伟大的起点。非常简单，非常完美。” 

我们没有在试验中使用它。但这是其他一些鸡尾酒的评价。

奥尔德联盟

“起初有一种非常火热，燃烧的味道。我可以品尝到橘子，甚至可以品尝到其中的糖味甜美的Grand Marnier。我喜欢橙子，玛尼大帝（Grand Marnier）和威士忌的余量。很好 这是可以喝的，但我可能不会再买了。” 
20多Year Old的莎拉（Mira Shah）根本不喝威士忌。

奥金托山威士忌酒

“我通常会喝一些漂亮的少女饮料，例如草莓酒，但这真的很好。威士忌并没有压倒一切，但味道仍然得以体现。我以前从未喝过威士忌，但是我会再点一次。” 
Sima Kotecha，以前曾喝过Jack Daniels，但他不是威士忌酒爱好者。

酒吧秀

伦敦伯爵宫

面对面的潜在威士忌鸡尾酒销售商，因此难怪百加得布朗·福特曼大师级酒师克里斯·莫里斯（Chris Morris）和杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的首席蒸馏酒师吉米·贝德福德（Jimmy Bedford）每天都忙碌着。

一个向已经对该领域非常熟悉的人们品尝威士忌鸡尾酒的好地方。

冰镇薄荷酒

“我通常不喜欢波本威士忌，但这种饮料中的薄荷果真能散发出来，并带来非常新鲜的味道。波本威士忌的味道不像我预期的那么浓烈，我喜欢那样。” 
Cara Boalch，调酒师，Swayn餐厅和夜总会，伦敦。

“这么简单-我真的很喜欢简单。它也得益于糖浆的良好使用，糖浆使饮料和波本威士忌的功能软化。” 
苏格兰和纽卡斯尔零售公司的调酒师Adam Valin。

老式的

“简直太棒了-鸡尾酒中Woodford的味道确实很滑顺-但不太甜。” 
马丁·迈斯林斯基（Martin Myslinski），调酒师，伦敦大东方酒店（Great Eastern Hotel）

曼哈顿

“精美的。我喜欢Woodford的强大贡献。搭配经典鸡尾酒，尽显经典气息。” 
曼彻斯特Riki Tiki Tavi鸡尾酒吧/餐厅的酒吧经理Zac Mirza。

鸡尾酒食谱

使用Fior品牌制造

奥金托山威士忌酒

• 2针Auchentoshan Triple Wood
• 1杯柠檬汁
• 1谷物蛋清
• 1破折号Angostura
• 炸丸子（糖浆）
• 曾在冰块上

奥尔德联盟

• 1针Auchentoshan 10Year Old
• 1枪大Marnier
• 放在冰块上（建在冰上）
• 装饰着火焰橙皮

烟熏曼哈顿

• 2针Auchentoshan Triple Wood
• 射击辛扎诺·奥兰西奥（Cinzano Orancio）
• 射击Cinzano特级干

使用Glenfiddich制成

夏令

• 5ml接骨木花亲切
• 片新鲜姜
• 碎冰
• Double Glenfiddich特别珍藏

伊甸园

• 10毫升透明蜂蜜
• 碎冰或碎冰
• 苹果皮丝带
• Double Glenfiddich特别珍藏

使用Woodford Reserve制成

马达加斯加酸

• 25毫升柠檬汁
• 12.5毫升石榴汁
• 12.5ml香草利口酒（Xantia）
• 35毫升Woodford Reserve
• 柠檬片

曼哈顿

• 25ml甜苦艾酒（马提尼·罗索（Martini Rosso））
• 50毫升Woodford Reserve
• 短跑苦酒
• 橙色麻花

冰镇薄荷酒

• 新鲜薄荷的泉水
• 12.5毫升糖浆
• 50毫升Woodford Reserve
• 碎冰

老式的

• 苦涩的冲刺
• 10毫升糖浆
• Woodford Reserve（约60毫升）
• 柠檬味