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我们可以回顾很多 Barrell Bourbon 的发行版，当其中一个登上我的“待品尝”名单时，总是一种享受。Barrell 是一家颇受欢迎的非蒸馏生产商，在其运营的头四年内采购威士忌，到 2017 年底，将自行蒸馏。基于这里和其他地方的普遍好评（在我看来，Barrell Bourbon Batch 006 仍然是他们的历史新高之一），我们对该产品寄予厚望。

与此同时，我们可以享受他们目前的劳动成果。我很幸运地尝试了他们最近发布的两个版本：Barrell Whisky Batch 4和Barrell Bourbon Batch 11。批次 4 是该批次的田纳西波本威士忌和印第安纳威士忌的混合桶。然后，这两种威士忌在Barrell Rum Batch 001 生产过程中剩余的朗姆酒桶 或黑麦桶中熟成，然后混合。Batch 11 是一种基于 6 年和更旧的波本酒桶的混合物。

对于那些有兴趣将口味扩展到波本威士忌之外的人来说，Barrell's Batch 001 朗姆酒已经在今年的旧金山世界烈酒大赛中赢得了多个奖项，包括最佳精制朗姆酒和双金奖。

004 和 011 能否跟上巴雷尔的出色表现？让我们来了解一下。

图片来自 Barrell

 

品酒笔记：桶强美国威士忌，第 004 批 （Barrell Cask Strength American Whiskey, Batch 004）

重要数据： 120.6 Proof；在二手美国橡木桶中陈酿 11 年，在朗姆酒桶和黑麦桶中熟成；在印第安纳州和田纳西州蒸馏，在肯塔基州制作和装瓶。

颜色：浅棕色，香茅油

鼻子：圆润，有点果味。猕猴桃、蔓越莓、可可粉和淡红糖。

味觉：这真的非常好！良好的平衡：轻微的热、蜂蜜和苦甜巧克力的气泡。尽管有很高的证据，它也不会留下太多的后燃。它坐得越久，我品尝的越多，朗姆酒的品质就越高……但它并不粘稠。一个漂亮的圆口是我描述这个的最好方式。

最后的想法和分数：4星

我很喜欢这个。它保留了其与生俱来的威士忌品质，同时提供了更多维度的东西。Batch 004 在朗姆酒桶中的陈酿带来了维度和复杂性：闪耀，就像昂贵的沙龙亮点与盒装头发颜色。

品酒笔记：巴雷尔波本威士忌，第 011 批（Barrell Bourbon, Batch 011）

重要数据： 114.8 Proof；在美国橡木桶中陈酿六年；70% 玉米、25% 黑麦、5% 大麦麦芽；在田纳西州蒸馏和陈酿，在肯塔基州制作和装瓶；

颜色：金色遇上桃花心木；18 小时熏制橡木

香气：春天的树花粉、干燥的日子里新鲜翻过的泥土、佩克立诺帕尔马干酪，还有一点香蕉皮的“后味”

口感：酒精味，干肉桂味，收尾带有削尖的铅笔质量（气味和味道，而不是有害的尖尖）。几滴水或温和融化的冰块将其打开一点。有些人可能会喜欢这样，但我更喜欢我的威士忌。我可以说这是一款卓越的产品，我尊重它的质量……但它并没有让我感到震惊。

最后的想法和分数：3星

这属于“我真的很想喜欢这个，但它不足，特别是与可能的相比。” 有点像当你真正喜欢的人结果Proof你不喜欢的品质时，比如打鼾。