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在珀斯郡建立了图利巴丁酒厂，重建了久违的汝拉酒厂以及在Speyside建造了Glenallachie酒厂。在威尔士出生的异国情调的“Delmé”来自法国的血缘，但Speyside Grants也有在他的家族世系中占主导地位。Delmé-Evans的第一次酿酒回忆可以追溯到七Year Old，当时他在暑假期间看着Carmarthenshire的一个姨妈在家族庄园的家族农场里酿造啤酒。他回忆说：“我的姨妈以前每年要酿两头啤酒，当他们来付房租时，她在租住的四分之一房租给住户们。”


12Year Old那年，他在苏格兰的一个家族度假时参观了他的第一家酿酒厂。“我记得蒸馏和酿造厂，但是当我还是个小男孩时，在我的脑海中留下的印象一直是巨大的飞轮和巨大的飞轮，并且一直保持着无懈可击的状态。他说：“我曾经去苏格兰看过它们，所以对酿造和蒸馏的兴趣增强了。”放学后，年轻的Delmé-Evans受过土地测量和财产管理方面的培训，后来在北安普敦郡（Northamptonshire）耕种。第二次世界大战之前。然而，他在20Year Old时患了结核病。病了多年，他有充裕的时间沉迷于酿造和蒸馏的理论兴趣，最终决定当他从疾病中恢复过来后，他想建造“一个最新的重力流蒸馏厂”。“在1947年与Barratt家人在苏格兰休养期间，John Baratt的父亲递给Delmé-Evans一份报纸广告，出售Eadie在珀斯郡布莱克福德村的废弃啤酒厂。


一次，布莱克福德拥有两家酿酒厂和一家酿酒厂，该酿酒厂在布莱克福德地区的一个身份不明的地方经营，在1798年至1837年之间以图利巴丁命名。 Delmé-Evans回忆道，“我设法得到了一个样本，并将其发送给分析。结果回来了，我知道蒸馏水几乎是完美的。到本周末结束时，我已经购买了这座建筑。顺便说一句，现在村里的水被以Highland Spring的名字出售。在我学校朋友的父亲的帮助下，谁从消费税服务部门退休，使我对消费税的要求保持正确，我便着手建立了一个新的塔利巴丁蒸馏厂。“那是在1947年，到1949年，该蒸馏厂已经建成并投入生产。它继续进行全面生产，并且对烈酒有很大的需求，但是，愚蠢地，我将一半以上的产品卖给了一家公司。


1952年，他们砍掉了订单，试图以便宜的价格购买酒厂。“尽管由于劳累过度，他的健康状况再次恶化，但德尔梅-埃文斯拒绝了慷慨的报价，而是将图拉巴丁酒厂卖给了一家经纪公司。 1953年，布罗迪·赫本（Brodie Hepburn）以他所谓的“合理且合理的价格”。布罗迪·赫本（Brodie Hepburn）于1971年被Invergordon Distillers收购，随后他们在1973年和74年通过安装新的蒸馏瓶使Tullibardine的产能翻了一番。


1993年，当他们获得Invergordon的控制权时，该酿酒厂移交给了Whyte＆Mackay。扩大后的公司的麦芽生产能力太大，而图利巴丁是1995年停产的几家不再生产的蒸馏厂之一，现在有雄心勃勃的计划重新开放该酿酒厂，并建立了访客设施和各种各样的酿酒厂。零售网点。戴姆·埃文斯（Delme-Evans）听说威士忌生产可能会返回他创建的酿酒厂的可能性，他说：“我很高兴看到它再次起作用。”“在图利巴丁，我正在尝试某种方式，”埃文斯说。“例如，我和我的老朋友伦敦的吉布斯教授计算了蒸馏器的蒸发速度。建造Jura时，我学到了很多东西！”最初的Jura酿酒厂成立于1810年，尽管有记录可以追溯到16世纪初期的赫布里底群岛上的蒸馏。然而，该酿酒厂在1913年关闭，为了避免支付税款，拥有它的坎贝尔夫妇拆除了屋顶。正如德尔梅·埃文斯（Delmé-Evans）所说：“所以这个可爱的酿酒厂毁于一旦。”


他记得，到1956年，汝拉州的人口已从第一次世界大战前的1000多人下降到了150人左右，当地的土地所有者罗宾（Robin）弗莱彻（Fletcher）和托尼·赖利·史密斯（Tony Riley-Smith）热衷于做些刺激经济，为岛民创造就业机会以及吸引新居民的决定。最终决定在克雷格豪斯岛的``首都''和德尔梅·埃文斯（Demé-Evans）重建旧酿酒厂被招募来设计它，并成为汝拉酿酒厂的股东。典型的代表了70Year Old那年开始打高尔夫球的男人的烈酒，在他79Year Old退役之前，他很快就以12点及以下的障碍击败了朋友。然后，他继续获得飞行员的许可，购买了塞斯纳172，以最大程度地减少在赫里福德郡和内赫布里底群岛之间的工作带来的不便！“


1958年，我开始设计新的酿酒厂，其生产能力几乎是旧酿酒厂的三倍，他说：“到1963年，汝拉州的酿酒厂开始运转。尽管汝拉（Jura）位于西海岸，并且非常靠近艾莱岛（Islay），但它制作的麦芽威士忌的类型却完全不同。因此，我设计了蒸馏以赋予高地风情，我们点了麦芽，它只是轻轻地踩了一下。德尔梅·埃文斯说：“我的主要目标是在可利用的空间内建造一个经济型酿酒厂。”为了使所有东西都适应相对狭窄的场地，他被迫具有很高的创造力。


超过200名建筑工人来到了这个宁静的小岛上。 Delmé-Evans回忆道：“最终，在1960年的汝拉（Jura）上，总共有400多人，他们在酿酒厂工作，盖房子并扩大附近的酒店。建造者每周工作7天，但我们在周末度过了一段糟糕的时光，因为他们大多数是凯尔特人或流浪者球迷，并且在周五和周六晚上进行了激烈的战斗。


汝拉岛是一个没有警察的小岛，当地医生过去在酒店的酒吧遇见后不得不修补男人！纽卡斯尔啤酒厂正在销售越来越多的苏格兰威士忌，并急切地寻求提供麦芽麦芽来供应这些威士忌。因此，Scottish＆Newcastle很高兴通过其Mackinlay McPherson子公司向Jura合资企业投资。正如Delmé-Evans指出的那样：“我把它们带入我们的一些产品的生产基地，他们拥有该酒厂49％的股份，但后来他们又从Astor家族那里购买了更多股份，该家族在该工厂拥有房地产黛尔·埃文斯（Delmé-Evans）担任酿酒厂公司的董事总经理，直到1975年退休为止，那时财务状况良好，可以开始为期三年的扩张计划。1978年和'79汝拉州的酒厂由原来的两个扩大到四个。


1985年，该酒厂被Invergordon Distillers收购，如今，它已成为Kyndal International拥有的主要酿酒厂之一，该酒庄是2001年由财富品牌（Fortune Brands）的JBB大欧洲子公司的管理层收购而组建的，该子公司包括Whyte＆Mackay混合威士忌品牌。决定需要建造自己的Speyside酒厂来为其混合的威士忌酒服务，而Delmé-Evans显然是这项工作的人。“我首先必须找到一个场地，”他指出，“然后设计酒厂，那些建筑。


找到合适的水是很麻烦的，但是我做到了，然后我将水从Benrinnes用管道输送到我在Aberlour附近购买的地点。这是将我在过去几年中获得的所有知识汇总在一起的巨大机会。到这个时候 我已经计算出了被蒸馏的蒸气的速度，并且能够利用所有这些知识来设计实际的蒸馏器。我花了两年时间找到水质合适的场地，又花了几年时间设计和建造酿酒厂。“我的建筑师是Lothian Barclay，他很出色，我们共同解决了许多问题。我设计了所有厂房和建筑物的布局，洛锡安设计了实际的建筑物。洛锡安（Lothian）还是我的汝拉酿酒厂（Jura Distillery）建筑师，我认识他已有很多年了。Glenallachie Distillery于1968年建成，并于1985年与Jura一起卖给了Invergordon Distillers。“我认为最大的刺激就是看到您所有的工作都在一起，并最终调试酿酒厂。” 我过着美好的生活，专心从事蒸馏和农业工作，我可以坦白地说，我非常享受其中的每一分钟。”