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艾莱岛上有各种各样的鬼魂。土地零散，杂草丛生，农场荒芜。毁坏的教堂和墓地显然是随意散落的，孕育它们的定居点早已荡然无存。到处都有土方工程，立石，沙丘，石棺，古代十字架，堡垒和石圈。群岛之主麦克唐纳（MacDonald）在芬拉根湖（Loch Finlaggan）举行了法庭，即使在今天，您仍然可以划出黑暗的水域，检查他原来的城堡和他的部族崇拜的小教堂的遗址。地名暗示着古老的战斗和血仇，盖尔歌讲述了如今除了神话和传说外所有部落和祖先的土地都流失了，所以神秘游客像海上的幽灵一样悄悄溜到这个迷人的岛屿上，就像一个幻影，通过其酿酒厂中心。但这不是烈酒躁动或顽皮的调皮主义者，而是寻求良善友善的幽灵，因为这是天使在游客体验中所占的份额–光谱中有2％的气体消失了，但对制成品来说却是必不可少的。


蒸馏鬼也在国外，近年来，Ardbeg和Bruichladdich都从死里复活。因此，按照字母顺序，我困扰着Ardbeg，Bowmore，Bruichladdich，Bunnahabhain，Lagavulin和Laphroaig的寂静之屋，我对Ardbeg的期望最高。甚至其他蒸馏厂也对这个新中心给予了高度评价，并且已经写了很多肯定的文章，我戴上了脾气暴躁的先生的帽子，着脚寻找故障。当然，这太诱人了，目标不容忽视。这是我发现的：挂着斜视的照片；在我点餐时，厕所和咖啡馆里破裂的水箱盖破裂了，牛排三明治也用光了。这不是我想要的。这还不够糟糕，所以出于偏见和偏见，我几天后又回来了-为了解决麻烦。但是，要接待令人愉悦的接待中心，咖啡厅，社区会议空间，商店，几乎是不可能的。和解释画廊。这确实是一种此类的模型–热情好客，热情洋溢，而且规模适中。


工作人员热情友好。食物简直就是极好的-慷慨的部分，高品质和“自制”，这是最令人反感的短语的最佳含义。遗产展示典雅而简洁。我希望我能为巡回演唱会说很多话，但是这里需要做一些工作。我们的向导非常热衷于痴迷，实际上，该小组的几名成员谨慎地溜走了，直到她下结论。叙事结合了科学，品牌宣传，传承，当地轶事，一般性的缺陷等等，杂乱无章，曲折而接近危险的话语。如果您一开始还不了解蒸馏过程，那么到最后肯定不会。没有任何视觉辅助，她的善良但最终使人沮丧的热情使我们为之困惑。因此，在设置和欢迎方面都具有很高的评价，但是Ardbeg必须在巡回演出中尽力而为！波摩（Bowmore）是Islay任何巡回演出中的“必游景点”，即使仅用于地板制麦芽和设置本身。


该酿酒厂成立于1779年，在后来的许多所有者的掌控下发展了其独特的布局。这是旅游业务的先驱，尽管现在还没有这样的口译中心，只是一家简单的商店和装满房间的房间。旅游本身很棒，我们精干的导游Norma给出了简洁而透彻的解释。她不允许我的漫无聊的问题分散她的注意力，她对老板和他们的产品的热情都散发出来。地板上的麦芽威士忌非常值得一游，以更好地了解麦芽加工过程以及传统上威士忌的制作方法。很少有地方可以看到地板的制麦芽工序（Laphroaig是其中之一），并品尝过曾经从未被遗忘的制麦芽地板的泥煤味。诺玛很诚实地自愿参加，并不是所有鲍摩尔的麦芽都来自他们自己的传统麦芽，但它仍然是鲍摩尔魔法中的重要组成部分。酒厂的其余部分也是一种视觉享受。


从麦芽地板上的烟雾和令人陶醉的芳香烟气中旋转出来，我们看到了麦芽糖桶，上面有灿烂的铜质圆顶罩，俄勒冈松木花洒，漂亮的蒸馏，最后进了一个传统的仓库，陈列着库珀的啤酒。一切都井井有条，开朗的员工清楚地将其保持在精心的条件下，他们乐于暂停一秒钟以增加个人风格。干得好！在蒸馏世界（Bruichladdich），甚至岛屿生活的步伐也明显放缓。如果我们暂时忽略在齐侯门（Kilchoman）计划中的“农场酿酒厂”，Bruichladdich是在Islay Rinns上运营的最后一家酿酒厂，该岛是直立到大西洋的坚固土地。自1994年以来一直默默无闻，Bruichladdich在著名装瓶厂Jim McEwan的协助下于2001年5月重新开业，并得到了独立装瓶商Murray McDavid的支持。显然，销售令人鼓舞，并且今年产量将翻番-尽管这仍然是手工制作的。


我们的导游无可估量的艾玛（Emma）向我们介绍了新管理层的雄心勃勃的计划。一个装瓶场正在建设中，到9月，这种温和的麦芽将装在艾莱岛上。明年，威士忌学院将开业，并在旧麦芽场内提供住宿。自然，会有咖啡厅和酒吧。该学院的学生将花一个星期的时间亲身实践蒸馏的经验，并且无疑会在晚上交换鬼故事。电脑屏幕，高度机械化的系统和最新的过程控制。我发现是一个小的，开放的mashtun；传统的俄勒冈州松树水洗和两副蒸馏。


据蒸馏画家邓肯·麦克法迪恩（Duncan McFadyen）称，这些酒中的较老年份可以追溯到1930年代，仍然为酿酒厂又能工作而感到自豪，但他们对传统的坚持并不意味着Bruichladdich没有创新。为了向积极进取的酚醛麦芽市场致敬，他们生产出了细嫩的夏洛特港口麦芽麦芽，以及其微妙而精致的姊妹麦芽。通常，您甚至可以订购自己的酒桶，尽管在保证金下的起价为775英镑，这几乎不是一时冲动！然而，迷人的艾玛（Emma）的魅力在于，“神秘访客”留下了至少一瓶酒，来回想起这个无穷无尽的小酒厂。我可以向您保证的任何地方都不会发生这种情况。“拉迪”长盛不衰，尽管如果我是股东，我也许至少会用自己的名片对一个斯蒂尔曼人打个招呼。布纳哈本（Burnnahabhain）位于岛的另一边，在汝拉对面的情况十分恶劣。它像Bruichladdich一样于1881年成立，在Highland Distillers的良性所有权下享有一段平静的历史。Bunnahabhain除了酿酒厂外，没有其他理由存在，而字面上恰好位于路的尽头。沿着单轨道路四英里行驶的坚定游客会受到一个小的铺满棚子的机会的欢迎。个人旅行。


不幸的是，寂静的季节刚刚开始，但我们仍然受到欢迎，并享受了一杯清淡，精致的12Year Old啤酒。威士忌作家阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）告诉我们，本那哈拜因（Bunnahabhain）的主要用途是调和，到今天为止，尽管酿酒厂最近开始限量发行桶装强度的单年份，但大部分生产仍将进入Cutty Sark，Famous Grouse和Black Bottle。有关Bunnahabhain的更多信息，请关注即将到来的Distillery Focus。然后，来到艾莱岛的巨人–来自拉加武林（Lagavulin）和拉弗洛伊格（Laphroaig）的咆哮，泥煤浸泡的酚类怪兽，它们沿着神奇的海岸线彼此靠近，而海岸线也是爱伦·马尔丁斯港（和埃勒酿酒厂）的家园，当然， Ardbeg。Lagavulin提供标准旅行，其风格与其他五个经典麦芽相似。


指南为“星球大战”式计算机系统感到非常自豪，但是即使是新手，它的原理图也可以使整个过程变得十分清楚，而且在工厂难以满足需求的情况下，效率显然也得到了好处。令人耳目一新的是，现在有超过90％的Lagavulin保留作为单一麦芽出售。醒目的梨形蒸馏器提供了独特的波本威士忌木材风格-这里没有调理木材的外观和精美的酒桶，尽管我们可能会在Distiller's Edition中发现手头的营销工作。品尝室。这些是从古老的麦芽酒改制而成的，是对传统酿酒厂办公室的一次极具说服力的娱乐活动，整个办公室都覆盖着朴素的榫槽式木板，并饰有酿酒厂的照片，大约是1905年。我很高兴能在这里定居下来这个下午，但是责任使我们走上了通往邻近的拉弗洛格（Laphroaig）的道路。事情开了个好头。与所有竞争对手不同，Laphroaig之旅是免费的。考虑到您拥有一个非常英俊的中心和品酒酒吧，一个修剪整齐的小博物馆，一家真正的麦芽制造厂以及有机会将自己的艾莱岛商品化为讨价还价的机会，这似乎是真正的价值。音量由一位开朗的向导指导。它的方式可能有些活跃，但是后来我们在酒吧徘徊，可以在小博物馆里闲逛，所以一切都很好。


在岛上其他地方使用了许多传统的木材和铜之后，不锈钢糖化和返洗物似乎有点功能，但是迅速地解释了效率和卫生的好处，每个人都感到高兴。奇怪的是 在Laphroaig买东西实际上很难！瓶子的销售是从酒吧后面进行的，等到我们的指南为您提供免费小样并回答问题时，潜在的客户（可能是从开放式架子上冲动购买的商品）开始逐渐消失。不过，艾莱（Eslay）的酿酒厂之旅似乎非常相似。在时效，木质熟成，装瓶强度等方面进行了如此多的创新，在旅行产品中引入一些差异似乎并不难。


但是，我徒劳地寻找了一次“鉴赏家之旅”，该之旅提供了更深刻的体验，并带有结构化的品尝。艾莱（Islay）服务于一个知识丰富的市场，因此即使有可能以更高的价格提供更多的探索和教育，并找到合适的听众。建立访问后的关系几乎没有做任何事情。Lagavulin尝试捕获您的经典麦芽之友的名称和地址，但仅此而已。我忍不住觉得机会错失了。毕竟，参观者已经做出了非常明智的选择，前往艾莱岛（Islay），而且当我在各个酿酒厂中转来转去时，我看到相同的面孔不止一次游览。当然，这些人是威士忌爱好者-我们离开后，没有人想和我们说话吗？但是，我们可以保持积极的态度。由于屡获殊荣，这里有“神秘访客艾莱奖”：最有魅力的指南– Bruichladdich的Emma；最佳食品和最好的商店-Ardbeg；最清晰的游览– Bowmore；最佳中心– Laphroaig。然而，其他人并不需要感到绝望。没有糟糕的旅行，这确实是一个愉快的经历，即使这可能更具挑战性，并开始了一段美好的友谊。我会回来的，即使我可以再多一点鼓励。神秘访客的幽灵会回来–中心管理员，您已经被警告！