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从风景如画和高尔夫爱好者的圣安德鲁斯麦加（法夫）驱车 15 分钟后，我们终于到达了我们的麦芽目的地：最近建成的金斯巴恩斯酿酒厂，坐落在一个独特的历史翻新谷仓内，为威士忌爱好者提供苏格兰低地的新味道。

我需要在这里提一下，酿酒厂提供不同的旅行，以满足您的威士忌体验、时间或预算（查看他们的网站了解更多信息）——但即使您身无分文，在您的威士忌之旅的一开始，而且所剩无几准时，我仍然建议您亲自来看看那里为使古老建筑恢复生机所做的出色工作，以及贯穿每一个细节的热情（剧透警报：我被告知有一个惊人的doocot检查......只是说......）。

由于我们自己没有太多时间（我们在 12 月 31 日访问时有点在与时间赛跑......爱丁堡 Hogmanay 街头派对正在等着我们！），我们去了基本游览（大约一小时）和我非常高兴能在我迄今为止遇到的知识最渊博的酿酒厂指南之一以及 Gordon & Macphail 销售团队的前成员的带领下参观该场所。（据我所知，我确实将您视为读者，非常感谢您抽出时间回答我的所有问题！）

我不会详细介绍这次旅行的每个细节（或为您提供品酒笔记，因为这不是威士忌评论），因为如果你们中的任何人在参观酿酒厂时，我不想破坏您自己的体验苏格兰朝圣，但这里有一个快速总结：

在解释了酿酒厂背后的整个想法（介绍了参与实现这个充满激情的梦想的Wemyss 家族以及他们的附带活动）以及Kingsbarns 酿酒厂的建造方式和时间之后，我们很快进入了对原始酿酒厂的审查用于生产即将发布的威士忌（还需要几年时间！）的原料。第一步是一个很好的感官体验，我们可以看到、闻到、触摸、尝到……总的来说，这是进入Kingsbarns烈酒的完美方式！

然后我们被邀请进入我喜欢称之为“魔法发生的地方”的地方。整个过程都在Kingsbarns Distillery 的一个单一屋顶下进行，从不锈钢反冲洗到两个令人印象深刻的 Forsyths 铜壶蒸馏器：皇室夫妇和他们的主题（对不起，最后一点，我生活在威士忌童话中！）。

当然，由于Kingsbarns 的目标是保持一个小规模的工艺酿酒厂，不要指望有一个多层仓库（实际上在酿酒厂的实际地点没有威士忌酒桶存储，这将是唯一的“缺点”）为我参观。我认为该地区的海洋氛围肯定会以一种非常独特的方式影响 Kingsbarns 未来威士忌的成熟，使其成为许多麦芽疯子在他们的酒中寻求的小“扭曲”——但也许只是酒厂建自己的仓库只是时间问题，毕竟还那么年轻！）和巨大的工业设施。实际上，我确实相信能够一眼看到整个威士忌的制作过程是一种真正的特权，并且可以更好地了解烈酒在放入木桶之前必须经历的所有步骤。

Kingsbarns的全部意义在于通过提供一种能够反映独特的法夫风土的威士忌来保持对自己、它的人民、它的价值观和领土的忠诚：一种典型的低地麦芽，带有淡淡的、微妙的、花香的特征（你已经猜到了）来自其新的制造烈酒）。

我们的访问以品尝Kingsbarns New Make Spirit和 Wemyss 系列的一种发布结束（在几个月前参加了一次特别的推文品尝后，我非常渴望重新品尝）。我喝了一杯The Spice King（我强烈推荐！）而我的大多数朋友都喝 了一口Kiln Embers （告诉你，泥煤怪胎……但我不能责怪他们，我在2015 年列出了这个特殊的发布方式威士忌奖……）
 

下面是我们旅游的一些照片