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我的“本地人”是Glengoyne。穿过格拉斯哥市中心仅一小段路程，然后驱车驶向Lomond Lomond湖和Trossachs湖，那里就坐落在美丽而令人印象深刻的Dumgoyne山下。从我的家中，我可以看到Campsie Hills的线路，Dumgoyne Hill的火山栓似乎从其西端的其余山脊上分离开了，而经常被白雪覆盖的Ben Lomond则位于左侧和左侧。因此，如果我说我可以从卧室的窗户看到格兰戈恩酿酒厂，那只是一点点的夸张。


在这个拥有超过20个酿酒厂的地区，格伦戈恩（Glengoyne）是唯一幸存的幸存者，甚至其本地竞争对手的废墟也早已被夷为平地。周围地区是一个无法无天的地方，通过蒸馏和将烈酒走私到附近的格拉斯哥的许多酒吧，这是农村生活的一部分。尽管居民决定，当地的丘陵和拐角处虽然靠近城市，但对于外来人来说可能是很荒凉的，这使得躲藏在该地区相对容易。坎普斯山脉纵横交错，道路纵横交错，牛群被从较偏远的地区驱赶至北部和西北部，再向南驱车至格拉斯哥和福尔柯克的牲畜市场。


一条这样的道路遵循了现代A81的路线，该路线在酿酒厂及其仓库之间通过。另一个人越过了Dumgoyne Hill附近的Campsies的山顶，尽管这在冬季是一条非常困难的旅行路线。路边旅馆的遗迹仍然可以在山脊附近看到，可以肯定的是，守法者和不守法者都喜欢这些路线及其旅馆.Rob Roy MacGregor就是其中之一。由利亚姆·尼森（Liam Neeson）在沃尔特·斯科特爵士（Sir Walter Scott）对高地人生活的浪漫化描写的银幕改编中饰演的一位国际电影英雄。有一次，他躲在格伦戈恩附近的一棵树上逃脱了某些捕获。树的树桩仍然存在，但罗布·罗伊（Rob Roy）和他的儿子（其中一个人因盗窃而被绞死，而另一个人因1754年的同一罪行而被流放）在其他地方留下了印记。它们是牛的rust叫者，他们偷走的当地牛是小而结实的黑色野兽。他们所要求的赎金现在已经以英文形式被普遍使用-勒索。在1980年代初期从事威士忌行业的那几天，我乘小型飞机与一些从爱丁堡到埃尔金的葡萄牙分销商一起飞翔。来自阳光普照，口渴的国家，葡萄牙人为他们飞越的苏格兰乡村深绿色感到惊讶。


Glengoyne的周边地区降雨充足，以防止其供水枯竭，并使周围地区保持翠绿。降雨通过旧的泥盆纪红色砂岩过滤了40年或更长时间，并且干净，甜美且非常柔软。格伦戈恩的情况是合乎逻辑的。它的供水楢好且稳定：蒸馏厂的燃烧滴落在蒸馏厂上游约50米处的16米高的瀑布上，这本来是非法蒸馏器水的来源。现代蒸馏所需的容积意味着，酿酒厂的燃烧现在仅用于冷却目的，而用于捣碎的水则是从Dumgoyne Hill的山坡上的泉水中收集的。最初隐藏在它的小峡谷中，该位置只会被需要知道的人所知，与世俗活动者的窥探者格格不入.Dumgoyne Hill在乔治·康奈尔（George Connell）公开建造一家酿酒厂并于1833年取得许可进行蒸馏时将其合法化他将新酿酒厂命名为Burnfoot。随着时间的流逝，它被更名为Glen Guin和后来的Glengoyne。必须牢记，准确和“正确”的拼写是相对现代的做法。对Glengoyne的含义有两种理解。一个是“鹅谷”，另一个是“风谷”。对我来说，过去似乎一直被鹅群簇拥在苍翠的峡谷中，四周都是树木掩盖的庇护所。


乔治·康奈尔（George Connell）1833年的建筑至今仍可辨认。他的高大烟囱在1967年被拆除，当时酿酒厂的燃料来源从煤炭，焦炭变成了石油。现在它是燃气的。海关官员的住所-直到1987年的一项法定要求-倒塌，为扩建酒窖和员工停车场铺平了道路，而南部的一些农舍在1980年代后期被拆除。除此之外，这些更改是最小的。通过诡异的协同作用，1999年安装的替换锅炉看到了一个现代而较低的烟囱，该烟囱几乎竖立在乔治·康奈尔原本的确切位置。相对不同寻常的是，Glengoyne总是在销售前就已经成熟，因此1915年的《不成熟的烈酒法》这给了我们至少三Year Old的年龄，这给当时的经纪人威廉·麦基奇（William McGeachie）带来了很多问题，因为许多年前就已经建立了持续不断的优质木桶来源。威廉–在格拉斯哥繁华的港口中心的布鲁米洛（Broomielaw）拥有一间酒馆。在1860年代，它一定做过轰轰烈烈的交易。格拉斯哥是帝国的第二大城市，所有进出口商品均通过布鲁姆洛瓦镇（Broomielaw）通行。这时，税public出售自己的威士忌混合物，采购酒桶并经常自己装瓶的情况并不少见。


亚历山大（Alexander）和威廉（William）–在格拉斯哥繁华的港口中心的布鲁姆劳（Broomielaw）拥有一间酒馆。在1860年代，它一定做过轰轰烈烈的交易。格拉斯哥是帝国的第二大城市，所有进出口商品均通过布鲁姆洛瓦镇（Broomielaw）通行。这时，税public出售自己的威士忌混合物，采购酒桶并经常自己装瓶的情况并不少见。亚历山大（Alexander）和威廉（William）–在格拉斯哥繁华的港口中心的布鲁姆劳（Broomielaw）拥有一间酒馆。在1860年代，它一定做过轰轰烈烈的交易。格拉斯哥是帝国的第二大城市，所有进出口商品均通过布鲁姆洛瓦镇（Broomielaw）通行。这时，税public出售自己的威士忌混合物，采购酒桶并经常自己装瓶的情况并不少见。



朗格（Langs）于1861年成立了朗格兄弟有限公司（Lang Brothers Limited），为了确保麦芽威士忌的优质麦芽持续供应，该公司于1876年收购了格伦戈尼酿酒厂（Glengoyne Distillery）。朗格在独立后与罗伯逊和百特（Robertson＆Baxter），麦卡伦（Macallan），北英式酿酒厂（North British Distillery）， Berry Brothers和Highland Distillers尤其是The Distillers Company Limited保护自己免受掠夺性质的影响。每个合伙人都在其他公司中持有股份，这使得敌意收购极难执行。



1965年，该公司成为Robertson＆Baxter的全资子公司，该公司的公开身份现在为Edrington Group。此后，埃德林顿友好地接管了高地蒸馏厂，并且本身就是一家由罗伯逊信托（Robertson Trust）100％控股的公司。这种慈善信托在很大程度上是由Edrington的股息收入提供资金的，并且支持各种各样的慈善事业，主要是在苏格兰。简而言之，每瓶Glengoyne的购买都是对有价值的捐赠。喝Glengoyne感觉良好的另一个原因！Glengoyne著名地宣传自己是“苏格兰的未发酵麦芽威士忌”，但事实并非总是如此。在现场进行麦芽制造的年份中，使用当地可用的燃料（煤和泥煤）进行干燥。通过关闭麦芽，可以轻松地指定仅将绿色麦芽风干，从而使威士忌的味道在泥煤烟罩上浮出水面。


Glengoyne拥有两个洗净器，一个蒸馏器和每年仅输出150万升的酒精，堪称可爱。这不是贬义词。扩展很简单，不是一种选择。由于格伦的侧面紧贴在现有建筑物上，因此空间已经很狭窄，这就是为什么在主要道路上建造成熟仓库的原因，那里有更多的开放空间，并且前一条铁路线也通过了。旧火车线的床头现在是西高地大道（West Highland Way），这是一条从格拉斯哥到威廉堡的长途步行路线，但是格伦戈恩（Glengoyne）有一些创新之处。他们最近对目前流行的面漆进行了不同的修饰。主席布莱恩·艾沃里（Brian Ivory）将橡树架子（Quercus Petraea）捐赠给酿酒厂，用于一个特殊项目。要求保护的橡木总体积为21.3立方米，其中只有14.5立方米具有足够的木桶生产质量。然后，克莱德·库珀（Clyde Cooperage）的熟练库珀接任了工作，并创造了31个猪头。


在用英国谷物酒对桶进行调味16个月后，用15Year Old的Glengoyne装满15个猪头13个月。这款威士忌现在的瓶装酒精度为53.5％，该公司在广告上称其为Glengoyne Scottish Oak，零售价约为每瓶38英镑。它带有榛子，叶类，苹果和香蕉的水果香，散发着深色，焦灼和太妃糖的香气，非常甜美。口感比标准的Glengoyne干燥，有淡淡的香料味和浓郁的烟熏味，并带有巴西坚果和胡桃木的特征。酒体漆黑，漫长，非常坚实和干燥。最近该酒厂也开始对单个酒桶进行装瓶。这方面的两个例子是两个连续的酒桶，分别为103和104，于1985年2月进行了蒸馏。酒桶103的瓶装成abv为57.8％，颜色较深，带有明显的红宝石色：它的香气为温暖，浓郁，浓郁，带有巴西坚果的深色特征。


这款口味具有Glengoyne固有的丰富甜味，柔和耐嚼的单宁和长而有力的口感。酒桶104令人钦佩地展示了每个酒桶的独特个性：它的颜色更浅，具有一定的果味甜味和草本香气，虽然仍然显示出可爱，柔软的甜味，但坚果味不太明显，味道更加细腻。现在，在世界上一些比较开明的专业威士忌酒商店中都可以找到这种装瓶的少量葡萄酒。但是，这些装瓶原本只能在酿酒厂中购买：如果需要，可以用一个很好的借口参观Glengoyne。