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前几天我在和查理·麦克林（Charlie MacLean）聊天。自1645年以来，他一直在研究威士忌酒的出版，并提出了一些杰出的人物。直到1970年，威士忌才出版过38种威士忌，但在1970年至1990年之间，又生产了80多种新的威士忌。即使在今天，也很难找到稀有的古物卷，在某些情况下，几乎是不可能的。在1980年代后期，仍然很难找到十多个左右有意义的当代作品，而如今的市场似乎充斥着“剪切和粘贴”的威士忌酒，其中很多都是大型的彩色书。设计为外语版本，以降低成本。那些老 古董的出现是引起人们极大兴趣的真正开拓者，1980年代后期的任何威士忌藏书爱好者都非常幸运地拥有诸如Nettleton的《烈酒的制造》一书，该书在英国各酿酒厂进行（1898年和1913年）。 ）。


更有可能的书名是菲利普·莫里斯（1983）的《苏格兰威士忌史》，德里克·库珀和费·戈德温（1982）的《苏格兰威士忌之路》，华莱士·米尔罗伊（Wallace Milroy）的《麦芽威士忌年鉴》的前三版（1986-1989）。 ，戴维·戴奇（David Daiches）的苏格兰威士忌（1969），RJS麦克多沃尔（1967）的苏格兰威士忌，罗伯特·布鲁斯·洛克哈特爵士的苏格兰威士忌的最新版本，德里克·库珀（Derek Cooper）的苏格兰威士忌口味（1989），迈克尔·杰克逊的《世界威士忌指南》 （1987），《苏格兰威士忌和水》（1985年），艾伦·安德鲁斯（Allen Andrews）的《威士忌男爵》（Whiskey Barons）（1977），SW Sillett（1965）的《 Illicit Scotch》和罗斯·威尔逊（Ross Wilson）（1973）的《苏格兰：它的历史与浪漫》。


不幸的是，有机会获得塞缪尔·莫德伍德（Samuel Morewood）光荣的题为《古代和现代国家的制造和使用引诱性白酒的制造和使用的哲学和统计历史》（1938年）的副本的机会，但是其中有两个经典的出版物，被认为对任何威士忌藏书爱好者来说都是绝对必要的：迈克尔·莫斯和约翰·休姆（1981）制作的苏格兰威士忌，以及百年纪念版的阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）于1887年重新发行的《英国威士忌酒厂》。于1969年发行，并于1987年再次发行，迈克尔·莫斯（Michael Moss）作了介绍，戴维·戴克斯（David Daiches）作了前言。后者已成为威士忌历史学家和奉献者的圣经，这尤其是因为巴纳德（Barnard）在100多年前就实现了许多威士忌游客如今只能梦想做的事情。出版时，莫斯和休姆的大量研究工作取得了相似的地位，并被广泛接受为威士忌文学的一个里程碑。但是这两本书命运都是一样的：它们的原始版本只印过一次。哈珀（Harpers）是葡萄酒和烈酒贸易的地名著者，曾出版巴纳德的书，但从未重印过，当发行价上升时，令人叹为观止（Laphroaig的伊恩·亨德森（Iain Henderson）被藏起来了！）1919年巴纳德（Barnard）去世，享年50Year Old。


当时存在着两年的版权法，牛顿·阿伯特（Newton Abbot）的戴维（David）和查尔斯（Charles）于1969年制作了一个传真版，我相信它的定价在15英镑左右。由于对本书的潜在需求被吸收，该版本也很快售罄，但D＆C也没有刻意再版。在1970年代和80年代初，更多的需求得到建立，爱丁堡的主流媒体和莫法特的Lochar共同出版了一个百年纪念版。该版本以20英镑的价格发行了2500册，并在一年内售罄。该版本的二手书以超过100英镑的价格易手，但德国学术出版社Rasch Edition刚刚发布了新的传真版本。


Barnard的作品之所以独特，是因为它进入了蓬勃发展的维多利亚时代后期，即当时许多Speyside酿酒厂的建立之时，就标志着行业的现状。用丢失或破坏的玻璃板照片制成的蚀刻也充分说明了这一点。它也是当时宝贵的社会文件，巴纳德（Barnard）的散文丝毫没有说明他是该行业的广告代理商。巴纳德的书仍然没有受到批评，因为当时没有什么书可比，而且只有菲利普·莫里斯（Philip Morrice）通过再次进行巴纳德之行来纪念出版百年的努力接近创造了类似的东西。哈珀斯（Harpers）还出版了莫里斯（Morrice）的书，但那只是订阅出版物，而且定价过高。巴纳德总共参观了苏格兰的129个酒厂，爱尔兰的29个酒厂和英格兰的4个酒厂，其中几乎每一个都有一个插图。他对酿酒厂的审核是完美无缺的，这在他为Bowmore的作品中得到了部分体现。其中包含其他六个回洗，分别持有6,101；5,973; 6,108; 6,171; 5,996和6,006加仑...”


但是正是他对自己时代社会条件的遵守才赋予了本书如此的权威。当他访问坎贝尔敦时，他没有错过任何窍门。“坎贝尔敦的星期天到了犹太时光，充满忧郁和苦修的一天……在房屋或街道上以及房东的房东中，不允许音乐或吹口哨。感谢Rasch，Barnard的作品再次可用（价格为69DM或20英镑），我们为此感到更加富有。限量印刷了1500册，现在就开始订购。苏格兰威士忌的制作是另一种完全不同的动物。它已经有20年不可用了，没有标记的版本再次标出了高昂的价格。


这本书在1981年是独一无二的，尽管它反映了巴纳德为记录行业状况所做的努力，它提供了已故酒厂的完整清单，并介绍了苏格兰威士忌的历史及其生产过程。第一版已充分说明，正是这一方面破坏了新的佳能盖特版。出版商在重新设置整个作品时遇到了很多麻烦（因为不再有原始的影印厂），但他们选择保留原始插图。 。这本书的档案方面没什么大不了的，但是却错过了使作品的当代方面保持最新的机会。有关威士忌制造的章节以1970年代的原始图片为例，其中许多图片已经过时了。还有其他不一致的地方，说明字幕没有得到足够的重视。例如，第209页给人的印象是Glenugie Distillery仍然站立并被许可给Long John Distillers。最耀眼的是在第192页，显示了显然由Inver House Distillers Ltd.拥有的Bladnoch酒馆。我想知道单手复活Bladnoch的人Raymond Armstrong对此感觉如何。但是我并不是要贬低这项工作，也不是要Mo摩斯和休ume在威士忌酒中的地位，因为他们一开始就进行了如此重大的研究。优秀的索引已更新，按日期列出的新的已知酒窖是一个很好的补充。可惜的是最终的生产还没有进行更多的照顾和准备。很好的是，这两本好书又都可以买到了，我会确保尽快将它们放到那个书架上。