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来到苏格兰的绝大多数游客不会比爱丁堡更向北行驶，因此，不要去到该国其他地区的酿酒厂游客中心。为了迎合那些不愿再往北走的冒险家，苏格兰威士忌遗产中心诞生了–旨在补充苏格兰其他地方的酿酒厂。苏格兰威士忌遗产中心是一处古老的维多利亚式学校的理想之选，位于皇家大道顶部的游客手中，距离爱丁堡城堡的入口仅几码之遥。该中心于1988年开业，由19个酿酒厂共同拥有，他们宣称要共同使命是向全世界的观众推广苏格兰威士忌的使用。


该中心是爱丁堡城堡专属俱乐部的一部分，皇家游艇不列颠尼亚号和国家博物馆–它们是苏格兰唯一的苏格兰旅游局五星级景点。去年，该中心接待了189,000名游客。在苏格兰旅游业遭受苦难的一年中，去年数字的增加表明他们做得对。苏格兰威士忌遗产中心的创始人兼董事总经理Alastair McIntosh在从事此项目之前已经在威士忌行业拥有23年的经验，其中包括William Muir，Edrington Group和JBB（或Whyte＆Mackay）的董事职位。当时）。苏珊·莫里森（Susan Morrison）是新中心的第一批招募人员之一，直接来自大学（曾在斯特拉斯克莱德，爱丁堡和维也纳学习过德语和俄语）。


她很快发现自己对威士忌表现出了明显的热情。去年，她被任命为总经理。苏珊说：“我在这里的十二年里看到了很多变化，但是保持不变的使命是确保游客获得最佳体验，并让他们了解苏格兰威士忌为何如此特别。” 在改进技术，开发新的展示架，开设品尝酒吧和餐厅以及使这次旅行适合残疾人士方面进行了大量投资。“但是，我们一直了解，成功运营的关键在于积极进取，需要经过良好的客户服务培训的爱心员工，他们懂得如何对待我们的客户，使每次拜访都达到最佳效果。” 苏珊的知识和对威士忌的热爱使她去年被任命为The Quaich的保管人，使她成为有史以来获得这一荣誉的最年轻的女性。遗产中心之旅每周7天每15分钟一班。会说多种语言的向导向来访者致意，带领他们进入一系列专门用于简单解释麦芽和谷物威士忌生产过程的区域。关于负责生产各种威士忌的地区以及苏格兰威士忌的独特特性的信息比较详细。可以用八种不同的语言进行评论，从而满足了国际旅游市场的需求。作为游览的一部分，在介绍混合艺术之前，参观者会经过真实的反冲洗，参观示范酒厂，罐式蒸馏器和咖啡蒸馏器。


之后，他们开始了300年威士忌酒历史的桶装之旅，在这里，纯正的声音和香气使故事栩栩如生。您离开旅游后，可以提高对威士忌的了解，但还没有品尝任何威士忌的机会。看到改善体验的机会，Alastair于1998年开设了一家威士忌酒吧和餐厅。该酒吧提供220多个不同品牌（均由19个股东公司提供），威士忌鸡尾酒和利口酒，并且由于主要参与者的支持，行业，能够提供许多其他零售商店很难找到的非同寻常的品牌。一楼的礼品店出售所有220个品牌，以及其他精选的苏格兰优质产品，书籍（包括Whiskey Magazine），烧瓶和蜜饯。除了每位游客在旅行开始时会获得的免费dram之外，酒吧还提供加入苏格兰威士忌鉴赏会的机会。只需支付5英镑的费用，游客可以品尝10毫升小瓶威士忌，品尝四种免费口味的苏格兰威士忌，并附有品尝说明，以及在礼品店中找到可以购买的相关品牌的信息。


会员还可以在品尝酒吧享受所有威士忌和威士忌利口酒的10％折扣，两人一票以备将来游览之用，并在购买70cl麦芽和混合威士忌方面享有2英镑的持续折扣。事实Proof，该俱乐部非常受欢迎，目前在全球拥有6,000多名成员。管理团队已探索出最大程度地减少季节性影响的方法，因为该中心主要是吸引游客。这是通过向希望举行私人聚会的公司和个人提供公司娱乐活动来实现的。该中心的两个会议室之一提供了威士忌酒品鉴会，其中之一是The Castlehill Room，设有一个宏伟的彩色玻璃窗，该玻璃窗主导着整个房间，并描绘了苏格兰威士忌的历史，神秘和浪漫。酒吧和餐厅为地下室和宴会提供了一个极好的地下室，酒窖风格的场所，最多可容纳100位客人。


正如苏珊（Susan）指出的那样：“目标仍然是在全世界范围内推广苏格兰威士忌的形象，并鼓励人们对苏格兰威士忌的热爱。” 如果您想联系苏格兰威士忌遗产中心，请致电+44（0）131 2200441。或者，您也可以登录他们的网站，该网站可以位于以下地址：“目标仍然是在全世界范围内推广苏格兰威士忌的形象，并鼓励人们对苏格兰威士忌的热爱。” 如果您想联系苏格兰威士忌遗产中心，请致电+44（0）131 2200441。或者，您也可以登录他们的网站，该网站可以位于以下地址：“目标仍然是在全世界范围内推广苏格兰威士忌的形象，并鼓励人们对苏格兰威士忌的热爱。” 如果您想联系苏格兰威士忌遗产中心，请致电+44（0）131 2200441。或者，您也可以登录他们的网站，该网站可以位于以下地址：
www.whisky-heritage.co.uk