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直到三年前，斯佩赛德（Speyside）和麦芽威士忌之乡的中心达夫敦（Dufftown）还未开设威士忌店。它有一个苏格兰短裙制造商，七个酿酒厂，一个制桶厂和一个钟楼，但无处可买到伊斯盖·比塔。与访问古巴并发现它甚至没有一个孤立的雪茄商场相比，这是一种自相矛盾的情况。“开威士忌商店之前，我在同一家商店里有一家美术馆，”威士忌商店的老板菲奥娜·默多克（Fiona Murdoch）解释说，“人们一直进来说'精美的画作，但是我们在哪里可以买到威士忌呢？” 然后我意识到我卖错了东西。“在达夫镇长大意味着威士忌离我太近了，我花了一段时间才意识到那是人们想要购买的。威士忌之都没有专门的威士忌商店，即使在世界其他地方也有专业的威士忌商店。

菲奥娜（Fiona）在达夫镇（Dufftown）长大，童年时光在家族住宅Kininvie House中度过。威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）当时正在建造一个新的酿酒厂，并为其员工举行一场比赛来命名它。一位恰好是默多克一家的朋友的这样的雇员提出了Kininvie的名字并获得了应有的奖赏。菲奥娜（Fiona）可以回想起父母给威廉·格兰特父子（William Grant＆Sons）的来信，告知他们新酿酒厂的名字，并承诺在装瓶时会装一箱威士忌。那是十年前。

菲奥娜一定想知道她要等多久。因此，进入销售威士忌对于Fiona来说并不是一个艰难的决定，她解释说：
该公司历经几代人经营，过去曾是格拉斯哥的葡萄酒和烈酒商人–我的祖父卖掉了该公司，但这个名字仍然存在，并归Speyside Distillery Company所有，该公司仍然生产默多克混合威士忌。我父亲甚至打算在Kininvie建一个酿酒厂一段时间，因为我们住在格兰菲迪酒厂隔壁，但我认为投资太大且太长了。将其放在常规非授权许可证的货架上。她还库存一些谷物，谷谷物和混合的威士忌酒。在她的苏格兰威士忌酒系列中，还有来自黑岛，阿维莫尔，汤敏图和特拉奎尔等酿酒厂的苏格兰瓶装啤酒。然而，这家商店的真正卖点是Fiona的能力，即发现那瓶难以捉摸的威士忌，无论是Bowmore Black还是Ladyburn，都适合她的客户。她与世界各地的私人买家和卖家有很强的联系，因此很少让他们失望。过去可收集的装瓶。


由于该领域的大多数人都与蒸馏行业有联系，所以我经常得到人们在橱柜后面发现的瓶子，这是我可以出售的不确定性，这是乐趣的一部分。我度过的日子是，有人进来的时候，像是一瓶原始的Parkmore或Towiemore之类的东西，这将是非常有价值的。“在商店中，人们特别注意达夫敦和艾莱酒庄的威士忌-也许会散发出她对两个最大威士忌产区的感觉。她的两个最大的威士忌，Mortlach和The Macallan也Proof了她的位置。“到目前为止，Mortlach是我最喜欢的麦芽。不仅是出于对达夫敦的忠诚，而且因为我认为16Year Old的Flora＆Fauna装瓶是最完美平衡的威士忌。我会在任何年龄和任何强度下都喝Mortlach，但是如果我不得不只用一种威士忌去荒岛，那将是16Year Old的Flora＆Fauna。当我在《星期日邮报》上被引述说我宁愿拥抱一瓶Mortlach而不是一个男人时，我曾经遇到麻烦。


否则，我会非常专注于Speysiders，越富越黑越好。“菲奥娜在Speyside春季和秋季威士忌节的发展中发挥了重要作用，组织了各种谈话和品味，几乎总是在节庆开始之前就销售一空。她最喜欢的是与节日吸引的来自世界各地的游客见面。“这里发生了很多有趣的事情，这很难回答。通常是和两个人在这里见面有关巧合，”她说。“就像美国麦卡伦的粉丝走进商店，看到我通常会珍藏的大量麦卡伦的产品一样，跪下来敬拜的时候。他开始与我谈论美国某家报纸上的一篇文章，这是在高地接管了麦卡伦之后，关于其中一个被解雇的“鼻子”走进来时，如何将所有麦卡伦的“鼻子”都解雇了！”菲奥娜现在拥有大量有关威士忌的信息，并且可以并且将告诉您您打算购买的威士忌。她比完全不买任何东西更担心的是，您会喜欢买的威士忌。这导致她有时对某些当地产品过于直言不讳，但她称分歧让喝威士忌变得更加有趣。“我可以一直生活在苏格兰最鲜为人知的地区之一的这个小镇上，但是我全世界都设法找到了我。我认为任何能够成功到达苏格兰这个晦涩角落的人都应该获得奖牌，或者至少是到达这里的好时机，我希望我们一直在威士忌商店提供。”