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CM：你什么时候开始喝威士忌的？

NS：尽管我在英国受过教育，但我一生都在国外生活。我父亲为壳牌石油公司（Shell Petroleum）工作，在我从事地球工作的头21年中，我们居住在18个国家/地区。我的母亲是意大利人，是瑞士人。与“家”的唯一常有联系是苏格兰人，我父亲是一个狂热的奉献者，所以我一开始喝酒就开始享受它。他最终定居塞浦路斯，在这里，我在1975年22Year Old时开始从事饮料进口业务。

CM：和Macallan？

NS：到1984年，我将公司搬到了伊斯坦布尔，并在土耳其分销葡萄酒和烈酒。最初，我为教师担任代理，然后由黑格，贝尔，VAT 69和J＆B担任代理。我对麦芽威士忌的第一个介绍是参观一家酿酒厂，我想是Aberlour，尽管我的第一个麦芽威士忌代理是为我在1984-94年间举办的格兰利维特酒。我大约在1990年第一次品尝麦卡伦，之后再也没有回头：我被迷住了，它立即成为我的最爱。大约在同一时间，我被任命在土耳其和旧苏联出售高地酿酒厂的产品组合。您可以想象我在1996年接管The Macallan并加入我的投资组合时感到高兴。

CM：是什么给了您购买收藏的想法？

NS：在几年前的一次酿酒厂之旅中，我尝到了50Year Old的味道。我非常喜欢，我问我是否可以买一些瓶子与朋友分享。一旦我们喝了这些，我以为“为什么在这里停下来？” 向戴维·罗伯逊（麦卡伦酿酒大师）和安纳克雷伦·巴纳德（区域出口总监）询问了一些旧瓶的饮用安全性的可行性。他们放在一起挑选了一些瓶子，其中有些确实很老。

CM：告诉我更多有关您的收藏的信息。

NS：一共有76瓶。最早的时间是1856年，来自1860、70和90年代的代表。我有两个有60年历史的瓶装啤酒（其中一个来自12个版本，于1986年装瓶，带有Valerio Adami的标签；另一个有独特的标签）和两个有50年历史的瓶装啤酒（1983年装满了蒸馏的威士忌酒）在1926-28年）。我也有很多战前瓶和一些最近装瓶的瓶子（30Year Old，25Year Old，Gran Reserva等）。该收藏品目前的价值不到231,500英镑。我不会告诉你我花了多少钱，但我认为我有一笔划算的交易！

CM：你打算在整个系列中喝点什么吗？

NS：并非全部。尽管该系列的灵感来自于喝旧的Macallan，但您知道它们的奇妙之处，但很显然，其中一些瓶子极为稀有，甚至在某些情况下也很独特。喝这些将是一个可怕的罪过。因此，我决定将较旧的瓶子留在复活节艾尔奇斯（Easter Elchies），以供酿酒厂的参观者欣赏和欣赏。大约60年之内的所有物品，约占收藏总量的70％（按价值计算，占30％）–我将作为饮料将其送到伊斯坦布尔的酒窖。我不愿意与朋友开一瓶1946年的麦卡伦（Macallan），除非这是我收藏中的最后一瓶1946年！

CM：投资前景如何？

NS：显然，我希望旧Macallans的市场将继续增长，但这对我而言是次要的。预后良好：麦卡伦威士忌在拍卖麦芽威士忌的最高价中占10分之9。的确，这比许多其他投资要好：1983年的50年瓶装葡萄酒最初通过Harrods零售价为125英镑。它于1986年首次拍卖，并以1100英镑的价格售出-1999年，一瓶葡萄酒在佳士得拍卖行以9,350英镑的价格出售。在过去的13年中，这是每年16％的复合增长率，胜过任何股票市场指数！但是，即使最老的威士忌市场跌出谷底，我知道我仍然可以喝我所购买的东西，例如，对于购买旧酒，你不能完全自信地说些话。

CM：你最喜欢喝什么，以及麦卡伦？

NS：我爱路易十三白兰地，在Macallan中，我每天晚餐前和晚餐后都喝18Year Old的威士忌（这是土耳其的习俗！），在特殊场合，1999年装的威士忌是1948年蒸馏的。