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在维多利亚时代，产品的批准是一个漫长的过程，通常需要消费者进行文化转变或逐步的心理调整。这些变化当然受到许多因素的影响，但是通常可以通过一些微妙的动作来鼓励它们。难道不是那么值得注意的是，威士忌酒可以从相对较少的人变成一种醉酒的非法烈酒，转变成一种受人尊敬的，可口可乐的威士忌。


在七十年的时间里，即使是皇室成员也可以喝这种可接受的饮料。在19世纪初期，杜松子酒是人口稠密的首选酒，而白兰地和波尔多红葡萄酒则受到富人的青睐。至今，威士忌酒的吸引力有限，而且在很大程度上是非法的（仅在Speyside，1810年就没收了400多个非法蒸馏器）。然而，据记载，沃尔特·斯科特爵士（Sir Walter Scott）于1822年在其位于利斯（Leith）的皇家游艇上拜访乔治四世国王时，his下要求喝一瓶高地麦芽威士忌，以祝健康。


一个不寻常的请求，但也许预示着即将到来的事情。年轻的维多利亚，国王的侄女，不久后将成为女王，紧随其后的是对苏格兰的热爱和对优质麦芽威士忌的欣赏。在1823年《蒸馏消费法》的支持下，此时的威士忌行业正经历着一种变态：1837年维多利亚加冕典礼在整个苏格兰如雨后春笋般冒出。1835年，威廉四世国王在卡多附近向布拉克拉酒厂颁发了第一份皇家委任状-三年后又由新女王授予了皇家认股权证，并随后命名为皇家布拉克拉.1848年9月，皇家政党在其机会主义者约翰·贝格（John Begg）邀请他首次参观巴尔莫勒尔（Balmoral），参观他的新洛奇纳加尔（Lochnagar）酿酒厂，在那里，女王被介绍了麦芽威士忌生产的精妙之处。这段经历是为了培养对威士忌的兴趣，在整个统治期间她一直保持这种威士忌。约翰·贝格（John Begg）在1848年的日记中写道：“ 9月11日，我给GE先生写了一封便条 安森（女王je下的私人秘书）指出，该酿酒厂现已全面运转，直到第二天六点钟为止。“便条纸大约在晚上9点交到了Balmoral城堡。


第二天，大约在四点钟，在房子里，我观察到女王Ma下和王子的陪伴正在接近。当王子说：“我们来看看贝格先生的作品时，我跑开了门。” 除此以外，还有威尔士亲王殿下，皇家公主和阿尔伯特亲王，在卡明夫人的陪同下。我立即将皇家党带到了酿酒厂。“我努力解释麦芽，酿造和蒸馏的整个过程，向皇家党展示了原始状态下的啤酒，以及在其制造的所有不同阶段……之后，皇家党离开了他们，“他们非常慷慨地向酿酒厂付款，我对他们的来访感到荣幸。”皇家党显然对他们的经验印象深刻，几天后，贝格获得了皇家认股权证，使该酿酒厂被称为皇家洛奇纳加尔（Rochal Lochnagar）。据说维多利亚后来开始用Lochnagar（一种早期的麦芽威士忌鸡尾酒）给紫罗兰色系酒的作法。女王爱上了苏格兰这个美丽而田园诗般的地方，在她长达63年的统治期间经常到那里旅行迪赛德（Deeside）威士忌在皇家赞助方面并非独树一帜。1848年，她还参观了威廉·麦克唐纳（Long John Macdonald）在威廉堡（Fort William）的本尼维斯酿酒厂。


以下情报出现在4月刊的《伦敦新闻插图》中：财政部允许将烈酒免费转移到白金汉宫的地窖中。直到威尔士亲王殿下（1863年）成为国王时，方可打开酒桶。” 1879年晚些时候，阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）参观巴尔梅纳赫酿酒厂时指出：“我们的下一个停顿地点是克伦代尔，尽管卡隆车站有开业二十多年来，我们是唯一一家预订克罗姆代尔头等舱的人，我们的票数随着年龄的增长而消失，从零开始。“我们品尝了约1873年的威士忌，发现它是一流的，而且远不止于此。我们认为比老白兰地好。1878年，有需要的一些威士忌被提供给了Lochmaree的Gairloch酒店的所有人，用于女王for下及其套房的特殊使用。她在巴尔莫勒尔（Balmoral）的苏格兰隐居活动将接待许多英国体育贵族，政治家或实业家。正是在这个时候，高地麦芽威士忌被“发现”了。吉利斯（Gillies）在河岸上生产了它，花呢包缠的缠扰者在清澈的秋天沼泽中被保暖—真正成功地种下了未来成功的种子。1897年，维多利亚女王的钻石禧年，卡隆（Carron）建造了一家新酿酒厂。它被恰当地命名为The Imperial Distillery，在窑顶上有一个镀金的Imperial Crown的复制品。


在英国，这是一个繁荣昌盛和皇室兴盛的时期，正是在这样的条件下，苏格兰威士忌才在国内和国外脱颖而出。碰巧，新兴的铁路系统帮助威士忌酒在全国范围内运输，法国的葡萄园正被一种名为phylloxera的藤蔓破坏害虫破坏，这种害虫使白兰地的生产中断了数年之久。然而，自相矛盾的是，实现这一飞跃的并不是麦芽威士忌，而是混合威士忌。来访者对巴尔莫勒尔威士忌的鉴赏力显然已经传播到了威士忌，但是事实证明，当时更狂野的品尝麦芽也是如此。从高原高地移走时会很火。但是这种兴趣已经引起了人们的关注，维多利亚女王应该为这种点燃而给予表扬。当时的威士忌企业家们并没有错过这种兴趣和机会：通过将较轻的麦芽与更多的麦芽混合来进行实验。努力创造出更类似于英国口味的产品。


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