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制作威士忌是一场等待的游戏，而对于Smooth Ambler Distillery 来说，等待的游戏终于以其最新产品 Big Level Wheated Bourbon 的形式获得了回报。这是该品牌的第一个版本，完全在西弗吉尼亚州进行蒸馏和陈酿——对于一家希望向世界展示西弗吉尼亚州可以用威士忌做些什么的公司来说，这是一大步。

“我们对这款威士忌非常满意，并为 Big Level 终于在这里展示多年的辛勤工作和耐心而感到自豪。尽管多年来发布了 Old Scout 和 Contradiction，但等待、等待和等待非常困难，”首席执行官约翰·利特尔 (John Little) 说。

Big Level 加入了 Smooth Ambler 销售的其他威士忌，作为他们“制造，商人，结婚”方法的一部分，其中他们自己制作（Big Level），他们从其他商人那里采购威士忌（Old Scout line），并与采购商结婚威士忌有自己的烈酒（矛盾）。

在 100 标准下，Big Level 由玉米、小麦和麦芽大麦制成。在鼻子和味觉上，你会闻到甜玉米和焦糖的味道，然后是一点木头味。在味觉上，您比其他任何地方都更能品尝到小麦——它又好又滑，像一杯优质的小麦威士忌一样涂在嘴里。波本威士忌有点热，但总而言之，这感觉不像是 50% 的 ABV 烈酒。它顺流而下，在舌头上留下一种很好的焦糖味。
 

这不会是您看到的最后一款全顺滑 Ambler 产品。Little 说他们还参与了其他一些项目，包括只使用黑麦和小麦的黑麦威士忌（他们称之为 50/50）。每个项目的目标都是充分体现他们在威士忌中的地位。

“我们正试图弄清楚如何让更多人了解阿巴拉契亚威士忌与其他地区（包括肯塔基州）的不同之处。”

对于那些担心这可能预示着 Smooth Ambler 的当前版本会被淘汰的人，Little 说不要害怕。他们计划在未来继续他们的制造，商人，结婚的方法。

“我们刚刚完成了一项大规模扩建，使我们能够 24/7 全天候运行 [预计 2018 年将生产约 3,000 桶威士忌]，但我们为我们的商业瓶装生产线（Old Scout）采购的威士忌比以往任何时候都多。矛盾，自制威士忌和采购威士忌的结合，是我们业务的最大组成部分。”

Little 补充说，他们将降低 Contradiction 的Proof和价格点（分别从 100 到 92 和从 50 美元到 40 美元），以便让更多人更容易获得威士忌。

Big Level Wheated Bourbon 将于 2018 年 6 月开始在特定市场上市，零售价约为 55 美元。如果你能找到它，而且在你的价格范围内，我们强烈推荐这款威士忌。