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CM：“后台男孩”成为“传播者”不是矛盾吗？

JB：当我开始使用DCL时，这是不可想象的。
甚至公司内部的酿酒厂经理也被禁止互相讲话。但是一切都变了。知识是共享的，最重要的是，消费者可以更好地了解情况并希望了解更多。公司中任何直接与消费者打交道的人（从酿酒厂员工到广告代理商）都必须跟上我们在“后室”（您称之为“后室”）中发现的内容，以确保他们能够准确地提供这种信息需求。和如实。

CM：你的意思是“从同一个赞美诗中唱歌”？

JB：不是那样。在我所谈论的那种消费者的眼中，您不能pull之以鼻-例如，本杂志的读者。同样，没有理由这样做。我们没有什么可隐瞒的，不仅是UDV，还有其他威士忌公司。事实是，在过去20年中，我们对威士忌的了解已大大增加。以前的魔术现在是科学。曾经被划分为水密隔间的产品（例如，新产品的生产，成熟和混合）现在已经成为一个整体。

CM：给我举个例子。

JB：加料桶。

CM：是什么意思？

JB：笔芯是指用于多次陈化苏格兰威士忌的任何酒桶。换句话说，不是“第一个填充”桶的任何桶。笔芯的活动性远小于第一次填充。

CM：这是一件好事吗？当然，给定的智慧是，首先填充可以做得更好？

JB：麦芽威士忌的风味是酒厂特性（即，有助于新产品的风格，风味和香气的一切；每个酒厂都不同），木材衍生的特性以及二者之间的相互作用的组合。酒桶不仅限于容器。首先，木材“减去”不良气味（例如，硫），然后“增加”风味（或者说，烈酒从木材中汲取风味，增加了甜度和复杂性），最后是“相互作用”，最终形成了“相互作用” '熟成'。UDV拥有27个麦芽威士忌酒厂。对我们来说至关重要的是，它们的口味都各不相同，换言之，在不丧失酒厂特色的情况下实现了成熟。在加料桶中最好做到这一点。我来给你展示。在这一点上，我的主人在各种酒桶中倒入了一种新的单一麦芽和相同烈性酒的样品，以Proof其具有成熟的效果。尤其是，我们比较了用完的木桶和笔芯的效果-后者是UDV偏爱的木桶。它们之间的区别是白垩和奶酪。JB这对中的第一个只是一个惰性容器。十年来，这种烈酒几乎没有成熟。笔芯展示了木材和烈酒在成熟过程中的相互作用-烈酒保留了酿酒厂的特征，但将其充满并完美地将其修圆了。现在看看这些。在同一年龄下，相同的烈性酒装满了第一桶美国橡木桶（前波本威士忌）和第一桶欧洲橡木桶（前Oloroso桶）。两个桶都非常活跃。他们为烈酒增添了很多风味，

CM：甜，橡木味，波本威士忌味；果味，酒香，有些含硫。
两者都令人愉快。
现在，JB再次查看“交互式”笔芯示例。您必须
同意，这样可以更好地保留原始烈酒的特征，而不会使其带有其他香气。而且这只是十年后的事：您可以想象15或20年后在初装桶中剩下的酿酒厂特征会很少。

CM：我可以用传统方式总结一下，要求您命名自己喜欢的威士忌。

JB： Talisker –当然是从补充桶中！