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令人遗憾的事实是，像老式战斗机这样的小型酿酒厂很少会卷土重来，而20世纪最后20年对于苏格兰的威士忌生产设施并不友好。减少了总产量，进行了“合理化”，对植物进行了封存，转换或什至拆除。


因此，非常高兴地看到两个历史悠久的酿酒厂重获生机。在Speyside的Benromach在Gordon＆MacPhail的赞助下再次运作（请参阅《威士忌杂志》第4期），而在苏格兰的对角，烈酒又焕发了新的活力。苏格兰最南端的酿酒厂Bladnoch坐落在加洛韦最深处的马查斯半岛，距离清醒的乌鸦从北爱尔兰海岸飞来仅30英里。布莱德诺奇（Bladnoch）重生的建筑师可以追溯到一个多世纪之前，他是一位和，充满活力的阿尔斯特曼（Ulsterman），他的背景是北爱尔兰公务员的测量师，后来成为他自己在唐郡（County Down）班布里奇（Banbridge）成功的建筑公司的所有人。阿姆斯特朗（Armstrong）对威士忌有着长期的兴趣，并且对难以捉摸的爱尔兰品牌Redbreast和Green Spot情有独钟。当他的手臂扭动时，即使在低地苏格兰国家，他也被称为“布什”的奇异球！阿姆斯特朗从各种渠道吸收了大量有关威士忌制作的信息，其中最重要的是艾伦博士卢瑟福（United Distillers）的前英国生产总监和约翰·赫里斯（John Herries）在布莱德诺奇（Bladnoch）工作了10年，直到1993年6月关闭。


赫里斯（Herries）是该项目的核心，目的是让布拉德诺奇（Bladnoch）再次进行蒸馏，他形容自己为“剧作家，混搭演员，以及现在其他所有的人。” 阿姆斯特朗（Armstrong）对Herries和其他员工表示赞赏，并指出：“他们的灵活性非常出色。迫切希望看到这个地方再次营业，不仅在员工中间，而且在整个地区。”对阿姆斯特朗及其复活布拉德诺奇的计划的局部善意，部分原因是他对这个地区和地区有着真正的兴趣。


它的员工，以及对需要活动空间的任何人说“是”的声誉。空荡荡的仓库在排队跳舞的队伍中扮演着主人的角色，在重新开始蒸馏之前，在灌装店里放了一个全尺寸的摔跤圈。酒桶商店已改建成举办音乐会，婚宴，派对和其他活动的热门场所，而布拉德诺奇（Bladnoch）是苏格兰唯一拥有自己唱片公司Distilled Records的酒厂，该唱片厂在那里举行音乐会的CD并在当地展示音乐才华。布拉德诺奇酿酒厂（Bladnoch distillery）座落在同名河流旁的一个吸引人的地方，距离苏格兰被指定为国家图书之乡的威格敦（Wigtown）仅一英里，这里是世界各地藏书爱好者的圣地。苏格兰这个角落的气候足够温和，洛根植物园（Logan Botanical Garden）可以在布拉德诺奇（Bladnoch）以西数英里处繁茂地生长，这就是英苏格兰边界的偏侧性质，使得酒厂几乎与纽卡斯尔（Newcastle）处于同一纬度。泰恩河畔。阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）在研究史诗般的书目《 1880年代中期英国的威士忌酒厂》时，参观了约28个低地酿酒厂，在此期间特别艰难。


1980年代，Linlithgow的St Magdalene和Falkirk的Rosebank成为DCL裁员的受害者，随着Bladnoch的倒台，东部的Glenkinchie和西部的Auchentoshan继续为低地单一麦芽悬挂旗帜。布拉德诺奇（Bladnoch）在其家乡盖洛韦（Galloway）之外从未广为人知，这真可惜，因为在许多人看来，它至少等同于大力推广的格伦基基（Glenkinchie）。与爱尔兰北部有着紧密的历史联系，基督教被认为是在圣哥伦巴到达爱奥那之前从爱尔兰到达惠特霍恩地区的。据说蒸馏的秘密还与传教士和僧侣一起穿越了爱尔兰海，并从加洛韦，金泰尔和艾莱岛等岛屿传播开来。布拉德诺奇酿酒厂由托马斯·麦克莱兰德（Thomas McClelland）于1814年至1817年间创立，他可能与他的兄弟约翰一起经营。


它于1930年首次从家族手中夺走，当时它是由贝尔法斯特（Delville）的贝尔法斯特蒸馏公司购买的。它在爱尔兰的遗产仍然留在Bladnoch的小细节中，例如带有谷物升降机的金属底座，上面印有贝尔法斯特工程公司的印章。从那时起，布拉德诺奇（Bladnoch）的历史就以所有权的多次变化和长时间的沉默为特征。邓维尔（Dunville）在1936年以3500英镑的价格出售了布拉德诺奇（Bladnoch），在即将清盘之前不久，酿酒厂在接下来的20年中保持沉默。1956年，新所有人Bladnoch Distillery Ltd进行了一项重大的修复计划，因为以前的一些设备已出售给瑞典。1966年，下一位所有者Ian Fisher在车间和与锅炉房相邻的锅炉房中安装了另外两台蒸馏器。到1980年代后期，他们的状况很差，没有工作一段时间，因此被拆除以为新的电气设备铺路。


1973年，美国独资公司Inver House收购了Bladnoch，并经营了十年。 1983年将其卖给了不断扩大的亚瑟·贝尔父子帝国（Arthur Bell＆Sons）。十年后，现在是联合酿酒公司（United Distillers）的一部分，布拉德诺奇（Bladnoch）相对偏僻的立场反对了它，该公司决定将其低地能源集中在格伦金基（Glenkinchie），该地位于爱丁堡附近，交通便利。1993年6月，最后的灵魂来自布拉德诺奇的蒸馏。雷蒙德·阿姆斯特朗（Raymond Armstrong）嘲笑这样的建议，即爱尔兰人第二次回到布拉德诺奇的生活中去做更多的传教工作。自从童年假期与马瑟韦尔（Motherwell）的祖母一起度过以来，他一直是苏格兰的常客。在购买布拉德诺奇（Bladnoch）之前的许多年，阿姆斯特朗一家人在达尔比提（Dalbeattie）以东几英里的地方拥有度假屋。他发现了多余的地点，并决定对购买地点的可能性进行询问，目的是保留经理的小屋供自己使用，同时继续经营受欢迎且潜在高利润的酿酒厂游客中心，并将主要建筑改建为度假公寓。“从结构上来说，这里的条件非常好，”阿姆斯特朗说。


“事实上，联合蒸馏厂在关闭屋顶之前花了很多钱来更新屋顶和做其他工作。” UD接近达成一项协议，将Bladnoch出售给现已倒闭的吉布森国际公司-当时是Littlemill和Glen Scotia酒厂–但是当这件事通过Armstrong时，是对该站点表示兴趣的极少数人之一。当被告知要价时，阿姆斯特朗嘲讽地建议，如果他们将小数点向左移动一个位置，那么也许值得商谈。这几乎是最后发生的事情，1994年11月，布拉德诺奇（Bladnoch）成为有史以来第二次进入北爱尔兰。一项限制性公约阻止了阿姆斯特朗将来在此地进行蒸馏，但到1998年初，他渴望再次探索在此地酿造威士忌的可能性。 。他决定再次蒸馏的决定，主要是出于确保获得Bladnoch单麦芽供现场销售的愿望。他说：“我不想让自己的产品在10或20年后会耗尽游客中心的产品，”他明确表示，他打算与酿酒厂建立长期合作关系。 UD调查显示，重新安装Bladnoch并使其运行，需要花费300,000英镑至450,000英镑。阿姆斯特朗（Armstrong）估计以大约15万英镑的价格完成了这项任务。他说：“联合蒸馏厂仍然将他们从布拉德诺奇（Bladnoch）搬出的电厂安置在北部的仓库中。” 


“这是二手货，但仍然处于良好状态，我能够以15,000英镑加增值税的价格将其购回。那节省了我很多钱，并且是重新开始蒸馏的可行性的决定性因素。我非常感谢联合蒸馏公司提供的机会”。与UD的旷日持久的谈判导致达成了一项协议，根据该协议，阿姆斯特朗每年可以蒸馏多达100,000升烈酒，这一数字大致相当于斯佩塞德郡一家主要酿酒厂每周的产量。在1988/89年度的蒸馏季节中，布拉德诺赫（Bladnoch）生产了124万公升的烈酒，而巴纳德（Barnard）访问之后的一个世纪以前是这样写的：“这种酒是纯麦芽的，年产量为51,000加仑”。这是阿姆斯特朗要生产的两倍多，因此，有了四英亩的仓库，仓库里的货物一度超过33,000个，那么Bladnoch的最新老板就不必担心会在未来一段时间内找到存储新产品的空间。


阿姆斯特朗说：“我们每周要进行两次三吨的土豆泥，该计划将在一年的40周内进行，实际上是在周四和周五进行蒸馏。我们有约翰·赫里斯（John Herries）和另一名前员工从事生产工作，并且在夏天，多达八个人在企业的访客方面工作。” 经纪人对新烈酒表示的兴趣使他感到鼓舞，并指出“我们打算最早将其出售给八Year Old的孩子。我认为布莱德诺奇七点钟仍然很敏锐。我最喜欢的装瓶年份是10年前的UDV。我认为这可能是最佳年龄。Bladnoch尤其受到第一次来威士忌的人的欢迎，他们在我们的访客中占相当大的比例，而不是酿酒厂的啤酒爱好者，尤其是女士们更喜欢这么做。“为Armstrong拥有Bladnoch的乐趣之一就是它的机会。能够结识朋友并与他们聊天。招募特别有意思的游客到他的小屋里喝咖啡并不陌生。


今年初，在蒸馏重新开始前几周，他去拜访了布莱德诺奇（Bladnoch），约翰·赫里斯（John Herries）满意地笑着形容他目前的职责是：“完成所有管道的连接，检查设备，油漆和清洁。很多绘画和清洁工作。“当酒厂关闭时，我在一家鱼品厂和一家酸奶厂工作，”赫里斯回忆道，当时没有丝毫怀旧之情。“很高兴回到酿酒厂。我参与了这里制作的最后一个土豆泥，所以很高兴再次参与其中。”阿姆斯特朗希望他制作的Bladnoch单一麦芽麦芽威士忌的性状尽可能与之前的Bladnoch相似。他指出，水源保持不变，并且所有可能影响灵性格的必需植物始于封闭之前。他说：“我知道我们的产品应该与以前几乎完全一样。” “哈罗德·柯里（Harold Currie）建造自己的艾伦岛（Alran）酿酒厂时非常勇敢，因为他不知道自己会得到什么，但我们知道。”


阿姆斯特朗与当地农民达成了一项协议，向他们提供免费蒸馏的高蛋白废料。收取费用，以同时清除废水。他说：“布拉德诺奇河在这里很潮。” “过去，所有废水都在涨潮时流入河中。当然，您不能再做这种事情了，尽管显然它确实吸引了非常多的鱼！再次在Bladnoch。几乎从该位置的每条管道上切下了几部分，所有的阀门，泵和热交换器都被拆除了。恢复水管非常耗时且令人沮丧。已安装了替代的糖化土豆泥地板，以及一台新的Cochran锅炉（在安南的Solway海岸沿岸建造了几英里），为蒸馏器提供了有效的蒸汽源。俄勒冈州的六种松木冲洗物可追溯到Bell的保管。酒厂保留在原地，和一对静止图像一样。洗涤液的容量仍然为135,000升，烈酒仍然可以容纳10,000升。从艾莱酒厂购买了一个多余的窑炉，并将其安装在麦芽厂中。“我们不打算自己制麦芽，”阿姆斯特朗（Armstrong）说，“但是我以合理的价格获得了此麦芽的报价，所以我认为我们也可以拥有它。你永远不知道我们可能想要做什么
未来。”