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彼得·麦基（Peter Mackie）是一个有使命感的人。格拉斯哥卡尔顿广场13号办公室的墙上挂着一个巨大的标牌，上面写着“一无所获”。


作为白马之父，他对现代威士忌应有的威士忌以及成熟的关键作用充满信心，是所有现代混合苏格兰威士忌中最热情的开拓者。这些事情比光看他的名字更重要，而这个世界的汤米·杜瓦斯（Tommy Dewars）可能并不总是这样。然而，当他开始做生意时，他一心一意，竭尽全力驱使他的工作人员像他自己一样努力。用罗伯特·布鲁斯·洛克哈特爵士的话来说，彼得·麦基是“三分之一的天才，三分之一的狂妄自大和三分之一的怪人”。


麦基（Mackie）于1855年出生在斯特林以南的圣尼尼安斯（San Ninians）的科塞帕特里克（Corsepatrick）。当时吉米·布坎南（Jimmie Buchanan）九岁，仍在加拿大，而亚历山大·沃克（Alexander Walker）即将加入其父亲在基尔马诺克（Kilmarnock）的饮料店，并开始建立约翰尼·沃克（Johnnie Walker）帝国。也许正是这一点以及赶上他的竞争对手威士忌大亨的迫切需要使麦基赢得了“ Restless Peter”的绰号。


年仅23岁的他去叔叔詹姆斯·洛根·麦基（James Logan Mackie）上班，后者在格拉斯哥经营着一家小型威士忌公司。这是与约翰·格雷厄姆（John Graham）的合伙企业，约翰·格拉汉姆（John Graham）的家人自1837年以来就从基达尔顿庄园（Kildalton）租借艾莱岛（Islay）的拉加武林（Lagavulin）酿酒厂。


年轻的彼得（Peter）立即被派到这里从事蒸馏艺术的学徒工作，因此开始热爱该岛，过去一直如此，然后就像现在一样，很难不被Lagavulin周围的美丽和深刻的历史感所吸引。它坐落在邓尼维格城堡遗址对面的海湾上，邓尼维格城堡是麦克唐纳德的一次权力基地，曾是群岛的领主，直到17世纪最终屈服于坎贝尔。艾莱（Islay）就是从这里派出1,000名士兵于1314年在班诺克本（Bannockburn）为罗伯特·布鲁斯（Robert Bruce）战斗的。当彼得·麦基（Peter Mackie）到达时，拉加武林（Lagavulin）似乎有两个蒸馏厂。自18世纪以来，这些内容已从“十个小规模的，单独的走私小伙子制造月光”演变而来。阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）在1887年的酿酒之旅中指出。


它的三个麦芽房，两个窑炉和一个半熟的糖浆桶从半熟的麦芽屋顶突出，如当代照片所示，这是一件大事，有些混乱。根据巴纳德的说法，成熟的威士忌酒桶仍在拉加武林海湾“漂浮到船上”。由于同时担任Laphroaig代理商的JL Mackie＆Co的努力，艾莱麦芽麦芽威士忌已经在格拉斯哥的威士忌饮用者中享有一定的成功。但是事实证明，它们在酿酒厂中不那么受欢迎，他们无疑担心泥炭和盐的腥味可能会使它们的酿酒厂不堪重负。


当“烦躁的彼得”回到大陆时，他立刻就把Lagavulin和Laphroaig推广给了更多的观众。他还扩大了公司散装混合物的销售范围，主要是向酿酒商和英格兰的特许经营者销售，并于1884年在伦敦开设了办事处。也许他已经在考虑一个品牌。马克基一家自1650年以来就在爱丁堡的佳能门公司拥有财产。一个世纪后，隔壁的旅馆被詹姆士·博伊德（James Boyd）买下，并更名为白马（The White Horse），据说是在一天在利思·桑兹（Leith Sands）的比赛中赢得了对此类野兽的沉重赌注之后。旅馆拥有13间卧室，可容纳50匹马，因此成为旅行者，演员和偷情情侣的热门聚会场所。甚至据称，乔治三世国王虽然隐姓埋名，但在前往罗塞赛（Rothesay）与meet伯爵会面时仍留在了这里。白马终于在1868年被拆毁，当时彼得·麦基（Peter Mackie）才13岁。它的名字永远存在，贴在标签，报纸广告和广告牌上，伴随着玻璃的刺耳声音在格拉斯哥的装瓶线上轰鸣。白马商标于1890年首次注册，同年，彼得·麦基（Peter Mackie）与亚历山大·爱德华（Alexander Edward）合作，在Speyside的Craigellachie建造了一座现代化的大型酿酒厂。


每年的海外销售量为24,000箱，麦基（Mackie）宣称，它决定在1901年在英国推出“白马”。这是“年龄和质量最高的品牌”，“这是向公众提供的首屈一指的产品”。然而，与利思·桑德斯（Leith Sands）的the马不同，它几乎没有疾驰而去，四年后，他不得不承认一次令人尴尬的失败，花了公司3万英镑。“无聊的彼得”似乎对喝威士忌的阶级中的地方性无知感到沮丧。“如果他们会要求合适的品牌！” 他绝望地哭了。“有一部分公众知道质量，但是有相当一部分人对此漠不关心，他们只受到奢侈而持久的广告的影响。” 如果未洗过的大厨无法仅凭风味就认识到白马的优越性，那就一定要做到-做广告就行了。从1902年到第一次世界大战爆发之间，麦基在英国的营销上花费了90,000英镑，其国内销售量从每年700箱增加到70,000箱。


对于一个声称鄙视广告的人来说，他是个a依者。有趣的是，当一家德国公司决定对冲其赌注并推出一个仿制的品牌Black＆White Horse时，是Mackie而非Jimmie Buchanan提起诉讼。对于苏格兰以外的大多数人来说，威士忌酒是一种非常新的恶习，而且引起了相当大的困惑。在竞争激烈的品牌漩涡中，有古老的麦芽和新鲜的漱口水。甚至还有伦敦制造的威士忌，例如NSS品牌，或从未见过苏格兰，因为它很快被冠以“苏格兰”的称号。1905年，在对掺假白兰地酒进行了一系列成功起诉之后，伊斯灵顿自治市议会将目光投向了所谓“威士忌”的制造商。但是威士忌是什么？它应该来自专利还是仅来自专利权？似乎没人知道。北伦敦警察法院为该委员会裁定，但在上诉中，地方法官在中间被拆散，使酒厂陷入困境，等待1908年成立的皇家委员会的艰辛审议。


在所有威士忌大亨中，彼得·麦基是最多的扎根于麦芽威士忌。他坚定地致力于Lagavulin，并一直保持着来自Solum湖泊的水流过泥炭和苔藓的床铺，赋予了Lagavulin独特的风味。这是白宫与克雷格拉基（Craigellachie）的心脏和灵魂，克雷格拉奇（Craigellachie）本身作为单一麦芽威士忌就获得了相当大的成功。1901年的激进营销活动将当年的销量推向了惊人的78,000箱。然而，麦基知道，如果只限于麦芽，那笔交易将被削减；如果他与大型酿酒厂发生争执，那将不仅仅是成熟的生产方法。


“公众想要的是年龄及其足够的年龄。” 这是他内心深处的问题。“经验告诉我们，大多数醉汉的狂欢行为都是从年轻而炽烈的烈酒中产生的，而这种烈酒被卖掉了。虽然那些可能沉迷于陈年成熟的威士忌的男人变得困倦而愚蠢，但并没有斗志。” 一直以来，反对自由党总理，后来的总理劳埃德·乔治（Lloyd George）为消灭口渴而竭尽全力反对这种恶魔饮料的舆论日益高涨。麦基本人是一个染成羊毛的保守党，他鄙视这个人为“时尚主义者和曲柄”。“但是，威尔士的国家律师会有什么期望呢？” 显然，这使劳埃德·乔治（Lloyd George）与制鞋商相提并论，这在麦基看来是非常糟糕的。一种说法是，过多的年轻烈酒会激怒您，而成熟的麦芽会使您柔和，这是试图说服财政大臣对威士忌酒加重税率的一种尝试。


劳埃德·乔治（Lloyd George）不服气，于是在他的1909年预算中将所有苏格兰威士忌的关税提高了三分之一。基本混合物的价格被推高到半加仑一瓶，许多人认为威士忌已经诞生。委员会的最终裁决是大型酿酒厂在高地麦芽黑手党的胜利，尽管可悲的是，麦基没有提及任何老化要求。直到1915年，由于史蒂文森男爵（Baron Stevenson）的帮助，当时的弹药部一直是约翰尼·沃克（Johnnie Walker）的大手笔，威士忌必须在酒桶上花费至少三年的时间。禁令一旦战争结束（有史以来第一次公投），外国市场就显得更具吸引力。到1914年，Mackie＆Co出口了190,000箱，总价值达220,000英镑，其中南非是最大的单一市场。虽然现在有一对豪华威士忌-洛根（Logan）完美（Perfection），一种18年的混合物，于1901年推出，紧随其后的是洛根（Logan）的Superb –主导了白马。自本世纪初以来，由于持续的广告活动以及销售总监GW Hope Johnstone的努力和国外旅行，出口增长了五倍。1908年，怀特霍斯（White Horse）在法英展览中赢得了皇家认股权证和格兰披治大赛的双冠王。回到艾莱岛（Islay），麻烦不断在Laphroaig酝酿。


1907年，彼得·麦基（Peter Mackie）被告上法庭，以终止其长期的代理协议。该酿酒厂刚刚移交给亚历克斯·约翰斯通的姐妹和侄子，他们觉得他们没有多大好处。Mackie情绪低落，出于激怒的目的，命令从货梯上捡起石头，以阻止水流到Laphroaig，这使他​​重新回到了码头。然后，他开始在拉加武林（Lagavulin）的土地上建造麦芽厂酿酒厂，无济于事地试图重塑Laphroaig，复制蒸馏物甚至雇用酿酒师。它在1960年代被拆除，并在短时间内将其两个梨形罐头蒸馏器加入了Lagavulin。今天剩下的只剩下一扇磨石，门旁涂着一匹白马。麦基（Mackie）离开了Symington和Glenreadsdell的办公室，在艾尔郡（Ayrshire）和阿盖尔（Argyll）的庄园中，复仇地夺取了苏格兰世外桃源。


在松鸡沼地上度过了一天之后，他会穿着完整的Highland连衣裙，配上单片眼镜。食品和饮料专家德里克·库珀（Derek Cooper）写道：“这种影响是好莱坞演员扮演一个古怪的英国同龄人。” 然而，在他的非威士忌冒险中，没有什么可做的，而这本身就变得越来越离奇。他是一位永不满足的企业家，他从一开始就在思考从制造混凝土板，编织高地花呢到制造卡拉格恩苔藓的新风。他最有名的是BBM，即Brain，Bone和Muscle，这是一种面粉品牌，可以帮助创造出新的骨质苏格兰威士忌。它被直接磨碎在格拉斯哥的董事会会议室下，所有工作人员都必须吃饭。他的独生子詹姆斯·洛根·麦基（James Logan Mackie）于战争爆发时刚加入公司，于1917年在耶路撒冷附近行动中被杀。


彼得·麦基（Peter Mackie）被毁了，把自己埋在工作中。战后的销售量恢复到200,000箱，该公司更名为White Horse DistillersLtd。除了Lagavulin和Craigellachie，他们现在在伦敦拥有一家谷物酿酒厂，在Speyside拥有Cragganmore的一半股份。他们还购买了坎贝尔镇的黑兹尔本（Hazelburn），来自世界各地的游客包括Taketsura先生，他继而在日本建立了Nikka酒厂。


如今，``Restless Peter''疲惫不堪，拒绝了最近与布坎南杜瓦合并的邀请。他于1924年9月去世，这是他的独立精神。三年后，该公司被DCL吞并，虽然Lagavulin的比例可能随着时间的流逝而缩小，但White Horse仍将是其最独特的混合物之一。他们还购买了坎贝尔镇的黑泽伯恩（Hazelburn），来自世界各地的游客包括Taketsura先生，他继而在日本建立了Nikka酒厂。


如今，``Restless Peter''的精疲力尽，拒绝了最近与布坎南杜瓦合并的邀请。他于1924年9月去世，这是他的独立精神。三年后，该公司被DCL吞并，虽然Lagavulin的比例可能随着时间的流逝而缩小，但White Horse仍将是其最独特的混合物之一。他们还购买了坎贝尔镇的黑泽伯恩（Hazelburn），来自世界各地的游客包括Taketsura先生，他继而在日本建立了Nikka酒厂。如今，``Restless Peter''的精疲力尽，拒绝了最近与布坎南杜瓦合并的邀请。他于1924年9月去世，这是他的独立精神。三年后，该公司被DCL吞并，虽然Lagavulin的比例可能随着时间的流逝而缩小，但White Horse仍将是其最独特的混合物之一