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我见过的Milroy兄弟很少有人见过。现在，在让您兴奋之前，请记住，《威士忌杂志》并不是仅限于通讯社顶层货架上的那些杂志。


我的意思是说我已经看到Milroys的最佳表现了。他们在指定时间参加了我们的采访：首先是约翰，然后是华莱士。他们穿着西装。他们一次说话，彼此之间没有矛盾（据我所知– John浓重的沙哑苏格兰口音有时很难理解）。而且，尽管早餐后一切都很好，但我们在伦敦的雅典娜酒店（Athenaeum Hotel）的休息室-以其各种麦芽威士忌而闻名-他们喝了咖啡和橙汁。他们以在许多布景上漫长的夜晚而闻名。


也许我应该以击倒一两个德拉加武林的小啤酒来带路。我听说这是华莱士的荒岛麦芽。但是我能不能让他这样说，或者甚至致力于命名一个历来最受喜爱的，甚至是一个备受喜爱的日常品牌？我不能。他和约翰，或者通常所说的杰克，要牢记自己的威士忌生意。目前，他们不再拥有Soho著名的威士忌酒商场Milroys，涉及以Milroy Brothers商标为公司周年纪念采购和装瓶旧的和稀有的麦芽，并根据Jack的名片，为“有趣”采购酒桶。投资'。杰克一提起他最近购买的班夫（Banff）时就感到非常兴奋，班夫是1983年拆除的东高地酿酒厂。“很快，我们将出售上个世纪的酿酒厂生产的麦芽。好吧，你得戴上推销员的帽子，”他说。很显然，米尔罗伊人尽管对他们的主题充满热情，但在过去30多年里一直戴着推销员的帽子，但回到了神话般的荒岛上。华莱士终于承诺要说“艾莱麦芽将排在树顶”。


他还承认喜欢杜松子酒，朗姆酒和清酒。杰克说自己每天都是喝酒的人，但不喝威士忌，他决定每天要喝一瓶Corton-Charlemagne，一瓶ChâteauLa Mission-Haut-Brion，而且显然不会将事情减半，“晚餐后喝一瓶美味的艾莱酒”。尽管对葡萄酒起名字感到高兴，但他没有机会为威士忌酒起名字。我开始怀疑我是否应该分别采访他们，但是，然后，关于最佳行为的故事是一个很好的故事。故事始于1931年（华莱士）和1934年（杰克（Jack））在苏格兰，他们的父母在邓弗里斯经营一家酒吧。兄弟俩对威士忌的介绍是在十几Year Old的时候，他们的工作是将空酒倒入地窖。华莱士说：“您会惊讶于从一个空瓶子中得到的东西。” “请介意，您会惊讶于某些瓶子里的东西。那是在战后，要取得任何混合都非常困难。各种各样的怪异和奇妙的事物–谷物威士忌加一茶匙的麦芽威士忌，标有“格伦-任何东西”，丹麦威士忌是由黑麦，小麦或只有上帝知道的威士忌制成的。它们是真正的消防水-在当地方言“ spiel the waul”中，意味着几杯之后，您便会爬上墙。尽管华莱士在服兵役后确实逃到了非洲17年，但这些经历似乎都没有使他的兄弟不爱上威士忌。


但这是邓弗里斯，而不是威士忌，他无法接受。“我没有反对任何言论，但我看到了这个世界，邓弗里斯不适合我。” （兄弟和父母都已经在伦敦住了很久了-我并没有把所有的人都住在一起。）对于华莱士来说，幸运的是，“南非政府当时在发放奖学金。我在采矿中得到了一个，但如果在廷布措（Timbuctoo）进行过扫路，我一定会喜欢的。非洲以及拥有俱乐部的地方，成为了喝威士忌的好地方，只要您喜欢混合和威士忌作为长饮，华莱士就是这样做的。杰克离开学校时，他不知道自己想做什么，“但我喜欢在酒吧里完成学业的想法”，所以他在酒吧里帮了一两年。服兵役后，他加入了葡萄酒和烈酒批发商约翰·桑德曼（John G. Sandeman），并很快被派往德文郡的六家特朗普商店（一个帕特·桑德曼（Pat Sandeman）与特朗普小姐结婚）。


这就是他开始酿造葡萄酒的地方。“王牌”是德文郡的Fortnum＆Masons，地窖里装满了精美的旧瓶– Krug香槟，老式的酒窖。我一方面用开瓶器学习，另一方面用教科书学习。” 下一步是伦敦-因此，第一个米洛伊（Milroy）到达了苏活区（Soho）。六年来，杰克在老康普顿街的一家商店购买葡萄酒并进行管理。然后，他在希腊街上的一家商店租了一份租约，地点便利，毗邻传奇L'Escargot餐厅，他说，


华莱士现在重新出现-或更确切地说，他的钱使出现在非洲探矿铜，金和钻石的现象出现了。杰克说，我当时需要1,000英镑，这在当时是一笔不小的数目。华莱士责无旁贷，杰克将苏荷葡萄酒市场打造成了一个不错的小收入者，在附近的比克街收购了另一家公司，并向六十年代的原型惠勒斯，比尔·本特利和兰甘斯提供了自有品牌的Muscadets。当自有品牌的业务在1970年左右开始衰落时，他开始从事高级葡萄酒的经纪业务。


在我问这个问题之前，他说，那些日子你可以赚很多钱。与此同时，华莱士已经回到英国-让他的孩子上学，但没有任何明确的想法，他打算做什么。对Soho而言，这只是一小步：“我们进行了讨论，他加入了公司，”杰克说。Milroys在单一麦芽威士忌领域的开拓性职业开始了。华莱士环顾四周，货架上只有四个麦芽–格兰菲迪，格伦·格兰特，托马廷和格兰利维特。那时是规范。有一些拉弗格（Laphroaig），但他们不想出售。混合是一回事。


华莱士决定我们将要有更多的麦芽。于是他到处搜寻。拥有大部分主要品牌和蒸馏厂的旧酿酒厂有限公司（Distillers Company Ltd）根本不希望知道单个麦芽。华莱士解释说：“面包和黄油真是糊涂。” ``数量就是全部。但是威利·格兰特[来自威廉·格兰特（William Grant）的独立家族企业]则以公牛为角，以桶装啤酒为王，并表示“我们将提倡格兰菲迪”。然后向格兰特致敬，他们领导了指控。米洛伊人不得不战斗。“我们过去经常向DCL的代表询问单个麦芽，他们会说：“我们不做。” 因此，我们决定进行一些勒索。我们说，如果您放入5箱麦芽，我们将购买x箱您的混合麦芽。如果它们拒绝了，他们将不会获得混合麦芽的订单。到那时，他们通常会透露董事局会议室有一些瓶装的东西。逐渐地，这些东西开始进入Milroys的行列（Soho商店在70年代变成了John Milroy Ltd）。“当我们买到十个单一麦芽时，”杰克说，“我们认为自己做得很好。当我们达到25Year Old时，我们在Searcy's举行了一场大型派对–与《星期日快报》的编辑John Junor –当我们在1993年退出商店时，我们有大约500谷物麦芽。（令人高兴的是，它继续发展，今天大约有700个。


那么，为什么要退出蓬勃发展且您热爱的业务呢？最好在此简短说明：杰克，凌乱的离婚和他自己的短语“非常难过，都非常愚蠢”将起作用。杰克进入他所谓的退休生活了一年或两年，然后“以报复的方式出售和出口回来了”。或者如一位消息人士所言，“他失去了一笔财富，但从所有方面来说，他都在积累另一笔财富”。与此同时，华莱士已经在八十年代脱离了生意。他开始讲课，尤其是在日本，并开始写作，“只是滚雪球”。并不是说生意受到了打击（恰恰相反），杰克也没有被抛在后面：“我后来一直在收集名片。好吧，有人必须这样做。当然，如果您要将受众转变为客户，那么有人会这么做。华莱士还受命编写他的《麦芽威士忌年鉴》（尼尔威尔逊出版公司），目前已发行第七版，已售出35万册：


这对于一本被要求写这本书的作者说“为什么还要再写一本书”的书来说还不错。威士忌酒？' 但是尼尔·威尔逊（Neil Wilson）想要一本口袋书，告诉人们不同麦芽的味道-现在听起来很熟悉，但是1986年没有人这样做-而且华莱士一直在品尝。“我把它们扔在抽屉里，说：“最终我会为他们做些事情”。而且他做得很好。我还能告诉你什么？两位米尔罗伊人似乎都受到了普遍的喜爱和钦佩（除了前妻）。迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）和吉姆·默里（Jim Murray）用了诸如“鼓舞人心，苏格兰威士忌大使，慷慨，具有感染力的热情，伟大的公司”之类的词。