传统上，麦芽威士忌按地区进行分类：首先是高地/低地，然后是高地/低地/艾莱/坎贝尔敦/斯佩塞德，然后是高地和斯佩塞德的细分市场。最初的部门-以及在某种程度上后来的部门-辨别出各个地区在风味，风格和性格上的差异。在1980年代，当麦芽威士忌开始受到越来越多的欣赏时，作家们就抓住了这种突破，因为它是传达单一麦芽优点的便捷方法，可将其与混合威士忌和乞讨比较区分开来（对消费者而言） ）与上等葡萄酒。


随着对生产和熟成对风味的影响的更多理解（一定程度上受单一麦芽需求的启发），在苏格兰几乎任何地方生产具有相似特性的麦芽成为可能。但并非在任何地方。酒厂的基本特征是不可改变的。但是您可以轻松地改变麦芽的去皮程度。您可以延长发酵时间；更改您的蒸馏程序。改变使威士忌成熟的木材：不是说它可以贡献成熟产品的80％？那么，从理论上讲，至少可以生产艾莱（Islay）风格的威士忌，现在您的地区差异在哪里？在Speyside上？


随着人们对单个木桶装瓶的兴趣日益浓厚（强调了一个木桶与下一个木桶之间的区别），区域上的应力仅次于木材上的应力。理查德·帕特森（Richard Paterson）说：“可能会有其他分类系统对消费者提出帮助，他们问：“我是否喜欢这种麦芽，其他麦芽威士忌会吸引我吗？” JBB（大欧洲）的主要调酒师，其最畅销的混合物是Whyte＆Mackay。“我使用传统的四向区域划分（高地，低地，艾莱岛，坎贝尔敦），然后将高地分为重，中，轻和花香。


高地麦芽分为头等舱，二等舱和三等舱。这是一个初学者指南，我怀疑今天是否有任何调酒师遵循它。我的麦芽之一达摩（Dalmore）在调和方面与顶级Speyside一样好。“威士忌在其中成熟的单个木桶，尤其是前雪利酒木桶，将影响我将麦芽酒编组的位置；分类不严格或不一定一致。对我而言，重要的是三者之间如何协同工作，以及在一段时间（即结婚时期）之后它们如何结合。选择和分类都取决于您要创建哪种混合样式。这是一个非常个人的概述，基于对个人威士忌可能对整体效果做出的贡献的理解。负责威雀，Cutty Sark和Lang's Supreme的约翰·拉姆齐（John Ramsay）表示赞同。``我不受传统的影响 重要的事情是三方成员如何协同工作，以及在一段婚姻时期之后如何结合。选择和分类都取决于您要创建哪种混合样式。这是一个非常个人的概述，基于对个人威士忌可能对整体效果做出的贡献的理解。负责威雀，Cutty Sark和Lang's Supreme的约翰·拉姆齐（John Ramsay）表示赞同。``我不受传统的影响 重要的事情是三方成员如何协同工作，以及在一段婚姻时期之后如何结合。选择和分类都取决于您要创建哪种混合样式。这是一个非常个人的概述，基于对个人威士忌可能对整体效果的贡献的理解。``我不受传统的影响 卡蒂萨克和郎的最高法院同意。``我不受传统的影响 卡蒂萨克和郎的最高法院同意。``我不受传统的影响



地理分类。我保持体重和风味；新品牌的特征以及已经在西班牙或美国橡木中成熟的木材的种类；雪利酒或波本威士忌或加料桶。我会根据熟成的不同来对单个酒厂的产品进行不同的分组：``例如，我在所有混合物中都使用Glengoyne，但对于Lang's，则将所有西班牙橡木指定为橡木;对于西班牙，将三部分指定为西班牙;对于Grouse，则将两个部分指定为American（美国）。卡蒂萨克（Cutty Sark）用一小部分西班牙到四部分美国橡木熟成。Bunnahabhain像Speyside一样，依此类推。如果我想创建具有特定角色的新混酿，我知道哪种麦芽，哪种树林最有可能表现出这种角色-它们可能来自苏格兰各地。``有些调酒师在填充麦芽时使用简单的'苯酚和酯'评级，这与John Lamond和Robin Tucek在《麦芽威士忌档案》（1995）中给出的评级不同，后者给出了'甜度'和'纯净度'的评分。考虑所有麦芽十。他们在引言中说，“等级是事实的Proof”，该指南可帮助您找到最符合自己口味的麦芽威士忌。例如，如果您喜欢甜度为7，泥煤度为4的麦芽，那么您的味蕾应该会吸引那些评级相似的其他麦芽。并由白酒零售商为困惑的消费者提供简单的风味指南。他们都没有工作，许多消费者仍然感到困惑。例如，四年前，联合酿酒公司（United Distillers）着手进行一项复杂的研究计划，代号为赫Hu黎计划（Project Huxley），其一项引人瞩目的任务是提出一种简单的方法来对麦芽威士忌和混合威士忌进行分类。如果记忆力充沛，他们会在AJ量表上测量他们所谓的“强度”，将威士忌分为“轻度”，“中度”和“饱满”。


尽管“强度”与感官科学家的含义有所不同，但“强度”被定义为“从品尝威士忌的颜色到回味的整体饮用体验”。但这并不能解决问题。显然，按字符，样式或风味进行分类对消费者而言比仅对地理分组更有用。去年，统计软件设计师David Wishart博士做出了最详尽的尝试，使用称为“聚类分析”的统计方法对麦芽威士忌进行分类。尽管最初是为生物分类学研究而开发的，但是聚类分析也可以用于市场分析。Wishart博士的痴迷症是暂时且持续的。他热切地希望您对自己的发现发表评论，因此，请让我们知道您的观点，我们会将其传达给他。这是如何工作的。威萨特博士分析了八本最新书籍中使用的描述性术语，以描述大约十Year Old左右的专有装瓶中的85种现成的单一麦芽。汇编了约800种芳香和味道描述符的词汇表。


然后将这些单词分为多个风味/香味组：甜味，豌豆味，烟熏味，药用味，甜味，辛辣味，雪利酒味，坚果味，谷物味，果味和花香。根据使用描述符的次数，对85个麦芽中的每一个进行了“共识编码”（2个代表多数作者同意，1个代表少数作者同意，否则0个）。然后，Wishart博士使用自己的Clustan软件将85个麦芽分类为``团簇''，每个都具有相似的口味特征，结果就是所谓的``分层分类树''，其中将85个麦芽排序并分类为一种分类法。根据麦芽威士忌的口味和香气 然后，魏莎（Wishart）博士（任意地）研究了将这棵树分成10组威士忌和1个单身威士忌的过程。结果就是所谓的``分级分类树''，其中85种麦芽已经订购，并根据其口味和香气分类为麦芽威士忌分类法。然后，魏莎（Wishart）博士（任意地）研究了将这棵树分成10组威士忌和1个单身威士忌的过程。结果就是所谓的``分级分类树''，其中85种麦芽已经订购，并根据其口味和香气分类为麦芽威士忌分类法。然后，魏莎（Wishart）博士（任意地）研究了将这棵树分成10组威士忌和1个单身威士忌的过程。

例如，虽然您可能会惊讶地发现Knockando和Glen Grant与Macallan和Springbank聚在一起，或者Glenkinchie与Highland Park聚为一体，但该方法很有趣，并且发现对消费者可能具有巨大价值。但是，要获得更有意义的分类，威士忌品尝的语言必须更加严格，描述符的定义必须更狭,、分析性更高。这样做的理想机构是苏格兰威士忌研究所。但是，由于我们大多数人，包括本杂志的杰出鼻子，都不会抑制个人喜好和主观评估，因此，最有意义的分类是基于我们自己的经验的个人。那么，为什么不根据自己的品酒记录着手生产自己的酒类呢？