这些混合麦芽展示了艾莱岛的风味和调酒师的工艺。（杰夫哈里斯摄）

艾莱岛是世界顶级泥煤威士忌生产商的苏格兰岛屿之家。对于来自Laphroaig、Lagavulin、Caol Ila、Ardbeg 等的强烈烟熏单一麦芽威士忌，很难只选择一种。幸运的是，您不必这样做。

艾莱岛混合麦芽通过将多个艾莱岛酿酒厂合并在一个瓶子中，为威士忌岛提供了一条风味丰富的路线，而无需承诺单一的酿酒厂。艾莱岛单一麦芽威士忌已经通过将其烟熏复杂性赋予尊尼获加双黑、泥煤烟囱和康沛勃克司泥煤怪物等混合苏格兰威士忌而发挥了重要作用，但它们在两个方面与艾莱岛混合麦芽威士忌不同。艾莱岛混合麦芽只包括艾莱岛威士忌，不包括混合苏格兰威士忌中酒体较轻的谷物威士忌。虽然他们缺乏熟悉的单一酿酒厂名称，但艾莱岛混合麦芽仍然具有很高的价值和令人兴奋的艾莱岛风味。

尽管愿意出售新烈酒或成熟威士忌酒桶的艾莱岛酿酒厂数量有限，但威士忌的年龄、泥煤水平和酒桶类型的多种排列为调酒师提供了很大的选择空间。艾莱岛混合麦芽的部分多样性是通过将艾莱岛的泥煤麦芽和由艾莱岛酿酒厂（如Bruichladdich、Bunnahabhain和 Caol Ila）生产的美妙的非泥煤单一麦芽混合在一起而实现的。在大多数情况下，您不会确切知道哪些酿酒厂对艾莱岛混合麦芽做出了贡献，但有一些例外，例如Big Peat，它将 Ardbeg、Caol Ila、Bowmore和 Port Ellen 列为其组成麦芽。

除了一流的日常装瓶外，独立装瓶商还扩大了艾莱岛混合麦芽的经典，推出了吸引收藏家和艾莱岛爱好者的限量版——例如独立装瓶商Samaroli 的Ferry to Islay 和 Over an Islay Rainbow ，Douglas Laing 的众多 Big Peat分拆，Berry Brothers 和 Rudd Islay Blended Malt 来自他们新的 Classic Range，以及来自有抱负的 Islay 酿酒厂建设者 Elixir Distillers 的 Islay Peat 装瓶的元素。

如果一切按计划进行，艾莱岛可能会在五年内再次运营 11 家酿酒厂，增加新的艾莱岛单一麦芽威士忌并扩大艾莱岛混合麦芽看似无限的可能性。将甜、烟、咸、泥煤、油、丰富和果味的元素编排成和谐平衡的艾莱岛混合麦芽需要高超的技巧。但对于泥煤艾莱岛麦芽的粉丝来说——更多就是更多。

6 种全艾莱混合麦芽

Sheep Dip Islay — 93 分，61 美元
培根脂肪、可可、甜蜜桃、香料、麦芽和焦糖，带有无拘无束的烟熏味。

Samaroli Ferry to Islay 2017 Edition — 92分，610 美元
一款硬核的 Islay，提供水果、泥煤烟、柑橘甜味和温热巧克力，口感饱和。

Big Peat — 90 分，60 美元
极度泥煤味和浓烟味，这款传奇的大牌击球手散发出甜焦糖、软水果和柠檬的味道。

Clan Denny Islay Blended Malt — 90 分，55 美元
稠密的泥煤，带有咸味、碘和黑胡椒，与浓郁的甜味相得益彰。

Smokey Joe — 89 分，37 美元
牛奶巧克力、泥土、水果和香料，带有一股刺鼻的烟雾，在深沉和黑暗中挥之不去。（仅限总酒）

Duncan Taylor Big Smoke—— 87 分，60 美元
泥煤烟、松树和柠檬香味；盐水、精致的香草、蛋奶奶油饼干和烟熏鹅。