“三分之一的天才，三分之一的狂妄自大和三分之一的怪人。”

作家，外交官兼特工罗伯特·布鲁斯·洛克哈特爵士（Robert Sir Bruce-Lockhart）这样写到了苏格兰混合威士忌的真正先驱之一，他被他的同时代人昵称为“ Restless Peter”。他的真名是彼得·杰弗里·麦基（Peter Jeffrey Mackie）。

麦基（Mackie）于1855年11月26日出生在斯特林附近的圣尼尼安斯（St Ninians），是农夫和谷物商人亚历山大·麦基（Alexander Mackie）的儿子。

在23岁时，他开始为叔叔詹姆斯·洛根·麦基（James Logan Mackie）工作，他的格拉斯哥威士忌公司麦基（Mackie＆Co）在彼得出生后的第二年就成立了。

麦基与约翰·格雷厄姆（John Graham）合作，约翰·格雷厄姆（John Graham）的家庭租借了艾莱（Islay）拉加武林（Lagavulin）酿酒厂，彼得立即被派往那里学习蒸馏技术。这给了他关于威士忌行业的宝贵实践知识。

Mackies在1880年代中期开始掺混威士忌，以Lagavulin为核心。PeterMackie在Mackie＆Co（蒸馏厂）成立一年后与Peter成为合伙人，于1891年注册了“白马”品牌。

选择白马这个名字是因为Mackie家族与爱丁堡佳能门（Canongate）上著名的白马教练旅馆有百年的渊源。

1895年，麦基（Mackie's）成为有限公司，由彼得（Peter）担任董事长，到那时白马混合酒在许多出口市场上都取得了成功，该公司决定需要参与酿酒厂所有权以确保麦芽的供应。精神。

因此，Mackie's成为Craigellachie Distillery Co Ltd的合作伙伴之一，该公司于1891年在Speyside建造了Craigellachie酒厂。Mackie＆Co（Distillers）Ltd在1916年继续完全控制Craigellachie。

彼得·麦基（Peter Mackie）在格拉斯哥卡尔顿广场（Carlton Place）13号的办公室里挂着一个大牌子，上面写着“一无所获”的传说，艾伦·安德鲁斯（Allen Andrews）在1977年的《威士忌男爵》（Whiskey Barons）一书中将他描述为“混合苏格兰威士忌的所有现代先驱中最烈的”。威士忌酒…'

1908年建立的麦芽磨坊酿酒厂，以及第二年他对自由党大臣戴维·劳埃德·乔治的预算案的回应，都很好地说明了这种脾气。

除了与Lagavulin的联系外，Peter Mackie还担任附近Laphroaig酿酒厂的销售代理。当由于对水权的分歧而失去这个职位时，他决定制作自己的版本的Laphroaig。

因此，他在拉加武林（Lagavulin）场址内建造了一家名为Malt Mill的小型酿酒厂，挖走Laphroaig的工作人员为他经营，仅用泥炭烧制蒸馏器。尽管从未证明过对Laphroaig的销售构成威胁，但Malt Mill继续经营至1960年。

彼得·麦基（Peter Mackie）的下一场战斗是与劳埃德·乔治（Lloyd George）进行的。麦基是一位坚定的保守党，对1909年4月的“人民预算”感到不满。规定包括将酒厂的许可费和酒类税从3s 6d增加到11s至14s 6d。这增长了大约三分之一，并且所有苏格兰威士忌酒蒸馏厂都可以怒不可遏。

彼得·麦基（Peter Mackie）宣布预算案时最令人难忘：

预算案的整个框架是一个法蒂斯主义者和一个曲柄而不是一个政治家。但是，对于像这样的大国财政大臣在没有任何商业培训的情况下安置威尔士国家律师又有什么期望呢？”

当涉及混合威士忌时，彼得·麦基（Peter Mackie）对质量充满热情，使用了大量的陈年成分的麦芽威士忌，并为苏格兰威士忌制定了最低年龄要求。

成功融合：白马从爱丁堡的一家驿站起名

麦基（Mackie）委托酿酒史家阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）制作了一本有关该公司的蒸馏和混合操作的小册子，而题为“如何混合威士忌”的一章则揭示了麦基的作案手法。

巴纳德写道：

“根据要求，我们举一个在国内外最流行的混合物的例子。平均年龄为七岁。

大概是白马，巴纳德（Barnard）仅用四分之一的谷物威士忌来描述这种成分，如下所示：

3 Glenlivets_____________5个部分
2 Islays_________________3“
2 Lowland Malts_________3“
1 Campbeltown__________1“
2 Grains________________4“
                                            -----
                                             16

尽管威士忌是他一直以来的热情，但“ Restless Peter” Mackie设法找时间让自己参与到各种利益中，包括制造BBM（“麸皮，骨头和肌肉”面粉），该面粉是在公司总部的地下室准备的。在格拉斯哥的场所，所有公司员工均被指示购买用于烘烤的产品。

作为苏格兰工会联合会的活跃和直言不讳的成员，他撰写并广泛地谈论了关税改革和联邦制，并在此过程中广为流传。

他还是阿盖尔郡（Argyllshire）的房地产所有者，为了鼓励在那里的牲畜繁殖，于1918年将自己的牛群捐赠给罗得西亚（Rhodesia）。他甚至资助了人类学考察团前往乌干达。

麦基（Mackie）在1920年生日纪念日（Birthday Honours）中成为男爵，同年，麦基（蒸馏）有限公司收购了坎贝尔敦（Campbeltown）的黑泽尔本（Hazelburn）酿酒厂。

在随后的几年中，坎贝尔敦威士忌因品质低劣而开始受到不受欢迎的声誉时，麦基宣布，他的Hazelburn酿酒厂不再生产坎贝尔敦威士忌，而是生产Kintyre威士忌。

据说彼得·麦基爵士（Sir Peter Mackie）于1920年代初将公司出售，部分原因是他的儿子和可能的继任者在第一次世界大战期间被杀。1924年9月麦基（Mackie）去世之前，与约翰·杜瓦父子（John Dewar＆Sons）进行了失败的谈判。

在那年，该公司更名为白马蒸馏厂有限公司，并成为一家上市公司，并在三年后最终由强大的蒸馏厂有限公司（DCL）接管。

DCL及其后续公司Diageo继续开发White Horse品牌，该品牌目前主要在日本，巴西，希腊，英国，非洲和美国销售。

它仍然具有相对较高的麦芽含量，并带有淡淡的Lagavulin风味，这是威士忌酒行业最富活力和奉献精神的人物之一。