在1723年克里斯托弗·雷恩爵士（Christopher Wren）逝世之后，他以在伦敦设计圣保罗而闻名。这位伟大的建筑师被埋葬在大教堂中，并带有一块匾。从拉丁文翻译成：

“如果您寻找他的纪念碑，请环顾四周。”

相对于苏格兰景观而言，一个完全晦涩的建筑师也可以这么说，因为许多幸存的19世纪酿酒厂是查尔斯·克里·多伊格（Charles Chree Doig）的作品，查尔斯·克里·多伊格（Charles Chree Doig）负责创造中国风格的窑塔头，被视为苏格兰威士忌在世界各地蒸馏的象征。

优雅的线条：Doig Ventilators –就像Dufftown的那样–将实用性与美学相结合

杜伊格（Doig）1855年出生于安格斯（Angus）县的一个农场，是基里缪尔（Kirriemuir）农业工人的儿子。

在学校期间，他获得了算术奖和“普通奖学金”的殊荣，他的学术生涯对他留下了深刻的印象，直到他在15Year Old那年才退休，之后才由当地建筑师约翰·卡佛（John Carver）找了份工作，在Meigle村练习的人。

25Year Old的时候，多伊格与玛格丽特·伊莎贝拉·迪克（Margaret Isabella Dick）结婚，育有三个儿子。1882年，全家北迁至埃尔金（Elgin），多伊格加入了一位名叫Harbourne Marius Strachan Mackay的土地测量师。

这位年轻的新人很快以其测量师和设计师的能力给雇主留下了深刻的印象，几年后，多伊格（Doig）成为该公司的合伙人。

19世纪的最后十年，斯佩塞德酒厂的蒸馏事业蓬勃发展，因此，多伊格（Doig）处于理想的位置，可以利用对新酒厂的需求以及现有酒厂的扩展和升级。

Doig专门从事蒸馏项目，到1890年开始经营自己的业务，不仅为新蒸馏厂的结构制定了计划，而且还设计了蒸馏器和其他适合蒸馏器的设备。

最终，他还密切参与确保该设备的威士忌质量，并善于解决与工程相关的问题。

Doig的设计活动远不止Speyside，包括奥克尼郡的Highland Park，斯凯岛和Ardbeg的Talisker，艾莱岛的Caol Ila和Laphroaig。总的来说，他在不少于56个酿酒厂中的专业参与而享有盛誉。

作为蒸馏技术的创新者，并且充分意识到许多导致火灾的蒸馏厂，这位最聪明，最灵活的设计师甚至开发了一种开创性的灭火系统，该系统可安装在整个酿酒厂中。

但是，正是由于革命性的中国式“宝塔头”（俗称“ Doig呼吸机”），其创造者才最有名。

忙碌的人：多伊格（Doig）专业地参与了56个酿酒厂的建设，包括阿德贝格（Ardbeg）。

以前，酿酒厂麦芽的屋顶都装有旋转的圆锥形整流罩，这有利于从下面的窑炉中除去烟气，但在美学上没有吸引力。

杜伊格（Doig）的新设计是窑烟囱，它从各个方向吸引了空气，为下方的火势提供了更好的“吸引”。它还具有明显更具吸引力的优势。

1889年5月3日，在距离阿伯劳尔（Aberlour）一英里的Dailuaine酿酒厂举行的一次现场会议上，Doig的创新诞生了。

随后，它成为整个苏格兰酒厂的商标，因为在这个利润丰厚的时代，许多酒厂所有人都希望Doig Ventilators具有强大的功能，漂亮的外表，在某些情况下，还因为他们的朋友和竞争对手将它们安装在酒厂中。

可悲的是，多伊格最初在大路因的宝塔头于1917年被大火烧毁，一年后才去世，享年63Year Old。多伊格因与儿子亚历山大大帝在福里斯附近的荒野中枪杀而病倒，死于战争。伦敦办公室。

Doig的其他儿子Charles Junior和Willie跟随建筑师的脚步，而Doig的家族实践最终被Alistair J Morrison所吸收，他的校长Willie Brander向Elgin图书馆介绍了Doigs约5,000个计划。保存。

具有讽刺意味的是，道格（Doig）的“签名”宝塔头特征仍然装饰着我们许多旧酿酒厂，如今却很少有实际用途。

仅有少数苏格兰酿酒厂继续使自己的大麦芽麦芽，使塔成为最纯粹的装饰性宝塔。

的确，1970年代初期在基思（Keith）附近建造奥赫罗斯（Auchroisk）并在二十年后建造了艾伦岛酿酒厂时，为传统起见，这两个工厂都完全装有化妆品塔。

查尔斯·多伊格（Charles Doig）可能会在同等程度上被逗乐和奉承……