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2021年4月13日，星期二

皮普·莫蒂默（Pip Mortimer）

似乎本周应该宣布“酒店业新兴人才”奖，就像英国的贸易行业在最具挑战性的一年之后逐渐重新开放一样。但是，由于我们许多酒馆，酒吧和餐馆被迫关闭而产生的结果是，这个行业对日常生活有多么重要。在这些场所的背景下以及在经营它们的人们的安全手中，我们的许多社会生活，放松和关系交织在一起。查看被提名人

在这一新奖项中，我们的酒店业的重要性得到了彰显，而IWSC则在寻找最耀眼的明星和创新者。与Consorzio Conegliano Valdobbiadene Superiore合作，IWSC寻找能够体现酒店业价值的人，同时破坏公认的规范并重新定义顾客与酒类互动的方式。

我们认为获胜者体现了这些价值观，我们的评审团说：“他的确正在成长为值得关注的人才。” 对于一个“从厨房搬运工到成为英国葡萄酒行业的光辉之旅”的男人来说，这的确是一个赞美。

卢克·哈伯（Luke Harbor）进入酒店行业是为了赚点零花钱，然后像很多人一样，被酒店小虫咬伤了-他声称品尝一瓶1996年的拉图尔城堡是转折点。加盟'猪酒店在2016年的小组中，他天生的沟通和建立关系的能力使他在肯特郡担任The Pig的侍酒师助理（如下图所示）。



正如Harbor所说，侍酒师的世界正在转变。“侍酒师决定您必须喝什么酒和不应该喝什么酒的日子很少。” 正是对传统角色的敏锐洞察力和创新使他得以接受培训：向其同事提供WSET课程和奖项。

Harbor了解酒店业这样一个职位所具有的细微差别和特权。“每天看到新面孔并结识客人是其中的一部分乐趣。在他们的经历中，我受到了欢迎，其中许多是特殊的场合，是他们今后几年将珍惜的重要人生里程碑。在我们分享的那一刻，我可以传达我的热情，并将其转化为指导他们的葡萄酒和美食决策。”

除了对客户体验的理解，对同事的支持和教育外，他还逐渐成为英国葡萄酒和食品及其周围可持续发展实践的拥护者。IWSC评审小组一致认为，Harbor了解所有这些不同方面如何共同创造出完美的客户体验，这就是为什么将他与已故的出色Gerard Basset OBE进行比较的原因。

因此，IWSC和Consorzio Conegliano Valdobbiadene Superiore非常高兴地宣布今年的“酒店接待新兴人才”奖得主为Luke Harbor。

还宣布了以下结果：

• 新兴的葡萄酒人才
• 新兴烈酒
• 酒保奖