IWSC授予“户外餐饮新人奖”奖杯
时间:2021-05-07 11:34 来源:未知 作者:admin 点击:次
2021年4月13日,星期二 皮普·莫蒂默(Pip Mortimer) ![]()
似乎本周应该宣布“酒店业新兴人才”奖,就像英国的贸易行业在最具挑战性的一年之后逐渐重新开放一样。但是,由于我们许多酒馆,酒吧和餐馆被迫关闭而产生的结果是,这个行业对日常生活有多么重要。在这些场所的背景下以及在经营它们的人们的安全手中,我们的许多社会生活,放松和关系交织在一起。查看被提名人
在这一新奖项中,我们的酒店业的重要性得到了彰显,而IWSC则在寻找最耀眼的明星和创新者。与Consorzio Conegliano Valdobbiadene Superiore合作,IWSC寻找能够体现酒店业价值的人,同时破坏公认的规范并重新定义顾客与酒类互动的方式。 我们认为获胜者体现了这些价值观,我们的评审团说:“他的确正在成长为值得关注的人才。” 对于一个“从厨房搬运工到成为英国葡萄酒行业的光辉之旅”的男人来说,这的确是一个赞美。 卢克·哈伯(Luke Harbor)进入酒店行业是为了赚点零花钱,然后像很多人一样,被酒店小虫咬伤了-他声称品尝一瓶1996年的拉图尔城堡是转折点。加盟'猪酒店在2016年的小组中,他天生的沟通和建立关系的能力使他在肯特郡担任The Pig的侍酒师助理(如下图所示)。 ![]() 正如Harbor所说,侍酒师的世界正在转变。“侍酒师决定您必须喝什么酒和不应该喝什么酒的日子很少。” 正是对传统角色的敏锐洞察力和创新使他得以接受培训:向其同事提供WSET课程和奖项。 Harbor了解酒店业这样一个职位所具有的细微差别和特权。“每天看到新面孔并结识客人是其中的一部分乐趣。在他们的经历中,我受到了欢迎,其中许多是特殊的场合,是他们今后几年将珍惜的重要人生里程碑。在我们分享的那一刻,我可以传达我的热情,并将其转化为指导他们的葡萄酒和美食决策。” 除了对客户体验的理解,对同事的支持和教育外,他还逐渐成为英国葡萄酒和食品及其周围可持续发展实践的拥护者。IWSC评审小组一致认为,Harbor了解所有这些不同方面如何共同创造出完美的客户体验,这就是为什么将他与已故的出色Gerard Basset OBE进行比较的原因。 因此,IWSC和Consorzio Conegliano Valdobbiadene Superiore非常高兴地宣布今年的“酒店接待新兴人才”奖得主为Luke Harbor。 还宣布了以下结果: (责任编辑:admin) |
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