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2021年4月13日，星期二

皮普·莫蒂默（Pip Mortimer）

酒保的角色突飞猛进。像电影《鸡尾酒》中的汤姆·克鲁斯（Tom Cruise）那样旋转瓶子和摇动臀部的日子已经一去不复返了。取而代之的是，这个行业因其才能和独创性而受到极大的尊重，酒吧成为目的地，调酒师获得应有的名人地位。查看被提名人

调酒师的话不仅有能力影响一种饮料的流行程度，而且还有助于确定某些烈酒的成功，某个地区作为目的地的重要性以及围绕它们的饮酒场景的特征。 。当我们说到2021年，调酒师不仅是饮料创作者时，我们并没有夸大其词。他们是艺术家，影响者和发明家。

因此，IWSC决定创建酒保奖，表彰表现出创新烈酒并从其在酒吧后面的角色提供有远见的个人。收到了来自世界各地的提名，但最终，小组的选择是一致的。

卢卡斯·格罗格里奥（Lucas Groglio）无疑是一位创新者。这位31Year Old的阿根廷企业家创立和管理Lo Hacemos Bien，这是一家在活动，展览会和节日中领导鸡尾酒酒吧和饮料管理的公司。然而，他对这个行业的参与并不仅限于此。

由于公司的规模和成长，卢卡斯开始对鸡尾酒会的可持续性以及公司的经营如何对环境和经营社区产生影响产生了兴趣。结果是Cocteleria Consciente，这是第一个可持续的调酒项目，对它的影响负有100％的责任。

Groglio远不只是口口相传，而是引起许多人轻度焦虑的问题。他为自己的项目进行了广泛的巡回演出，并因其信息获得了奖项和好评。它已被阿根廷政府确认为可持续发展项目，并已在许多国家得到推广和称赞。

更令人印象深刻的是Cocteleria Consciente所受到的影响，而我们的行业却被世界各地的国家封锁所淹没。正如卢卡斯所说：“这确实是重塑自我并挑战自我的时候。” 他提出了两项​​倡议：一项为招待员提供免费的讲习班和大师班；以及为调酒师提供免费的有机食品和食谱，以帮助他们的家人。另一种是在罐子中制作预混合的鸡尾酒，这样人们就可以在家中欣赏布宜诺斯艾利斯的酒吧景象。

法官们对格罗格里奥的成就和观点感到震惊。“他对现场的信念和事业令人印象深刻，” Ryan Chetiyawardana说（又称Lyan先生）关于他选择获胜者的信息。乔尔·哈里森（Joel Harrison）补充道：“他不仅在鸡尾酒会上为行业提供支持。”

卢卡斯坚信，他的公司提供的支持和教育可能会产生长久的影响。Cocteleria Consciente不仅在该行业的碳足迹上传达了重要的环境信息，而且卢卡斯的计划还帮助酒店服务业工人及其家人在危机时期及以后，获得健康，更可持续的生活方式。

正如Lyan先生总结的那样：“他之所以能从更广泛的角度看待可持续性，而且教育是更广阔的前景的一部分，是我们选择他的原因。” IWSC调酒师奖颁给了卢卡斯·格罗格里奥（Lucas Groglio）。

还宣布了以下结果：

• 新兴的葡萄酒人才
• 新兴烈酒
• 新兴的待客之道