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2020年11月16日星期一

几乎没有像科涅克白兰地这样具有出众的血统和高级内涵的烈酒。这种高贵的法国烈酒征服了世界，最好的瓶子以六位数的价格出售。

科涅克白兰地被认为是所有葡萄基酒中最好的，鉴于其令人愉悦的水果和香料香气，以及皮革，烤坚果和烟草的更复杂香气，这是正确的。

当您考虑到绝大多数干邑白兰地是由不受欢迎的主力葡萄Ugni Blanc（在意大利被称为Trebbiano）制成的时候，这一点就变得更加出色。毫不夸张地说，将蒸馏过程描述为一种炼金术形式，可以将原本稀薄的酸性基础葡萄酒变成可以陈酿数十年的烈酒。

专注于高端XO（“ eXtra Old”）样式很容易，但是入门级干邑白兰地提供了很多东西。这些便宜的瓶装酒是周围一些最经典的鸡尾酒的骨干：例如亚历山大大帝（Alexander），边车（Sidecar）和萨泽拉克（Sazerac）。

该行业本身已经投入了大量资源来吸引年轻的饮酒者来欣赏科涅克白兰地。在美国等一些国家，这种做法奏效了，在这里，廉价VS（“非常特别”）白兰地与可乐和各种果汁混合在一起，制成了更多的长饮。深度要比您的平均G＆T高。许多美国说唱歌手在歌曲中对科涅克白兰地品牌进行检查也有助于传播这个词。

尽管干邑白兰地由轩尼诗，马爹利，雷米·马丁和古武锡等“四大巨头”主导，它们共同占据了90％以上的市场，但值得探索一些鲜为人知的品牌。Maison Prunier是一个理想的起点，他的TrèsVieille Grande香槟白兰地获得了金奖杰出奖。

以下是近期IWSC品尝会上的六种最佳干邑白兰地：

Tres Vieille Grande Champagne干邑
Maison Prunier 

杰出，具有优美顺滑的优雅度和深度，并融合了令人舒适和温暖的香料。诱人的苦橙味使平衡感和丝般柔滑的口感更具层次感。 40％建议零售价£103在Winestyle咨询
 

2008香槟干邑白兰地
干邑白兰地干爽 

清新，口感丰富，散发出浓郁的香气，散发出浓郁的口感。甜美的皮革，生姜和黑咖啡的香气明显散发出来，并与樱桃石和温暖的香料错综复杂地保持平衡。 45％零售价£108来自麦芽大师
 

让Doussoux单桶N°89版Limitée干邑
了Domaine杜睦 

的鼻子精彩与均衡的口感是甜散发桂皮，香料和皮革，用蜂蜜和坚果分层。略带热带水果和朗西奥风味，令人愉悦。白兰地酒专家（ Cognac Expert）  43％零售价£133
 

Chanteloup透视XXO白兰地干邑
马爹利白兰地 

苦涩的咖啡豆和甜美的太妃糖动感十足，充满活力和甜美的黑醋栗，完美平衡。令人着迷的诱人复杂感使口感顺滑。 40％ RRP£365向麦芽大师咨询
 

Roland Bru Extra Cognac
Distillerie des Moisans 

非常复杂且平衡良好，为您带来口感丰富多样的风味之旅。将脆皮柑橘与美味香料和甜红糖结合在一起，然后用上等的烤橡木和浓郁的红木给人一种迷人的感觉。 40％ RRP£222从推荐的专家
 

稀有VSOP优质香槟白兰地
Thomas Hine 

诱人而复杂。口感平衡良好，口感柔和，柔滑，丝滑，香料和花香非常平衡，与葡萄的可爱元素交织在一起。威士忌交易所（ Whiskey Exchange）提供 40％的建议零售价£45