2020年冠军奖杯:2002年卡曼特琳娜酒庄Commandaria Saint Barnabas
时间:2021-05-07 09:40 来源:未知 作者:admin 点击:次
2020年10月30日星期五 亚当·帕特里奇(Adam Partridge) ![]()
^ Kamanterena酒庄的首席酿酒师Stephanos Stephanou和酿酒师Loucas Papaloucas
Kamanterena酒厂是塞浦路斯葡萄酒合作社Sodap Ltd的一部分,该公司由一群具有前瞻性的葡萄种植者于1947年成立,旨在建立一个网络并注入一定的稳定性。该酒厂位于帕福斯省Stroumbi和Polemi之间,这是该地区最著名的两个葡萄种植区。该公司决定在2004年建立一个新的现代化酿酒厂,以生产帕福斯地区优质的葡萄酒。该酒厂被葡萄园所环绕,这使葡萄的采收尽可能地高效。 你是怎么开始喝酒的? 斯蒂芬诺斯(Stephanos):如果您不了解某些东西,便无法爱和理解。我对葡萄和葡萄酒的热情加上对学习更多知识的渴望,是21年前我站在雅典酿酒学系门口的原因。现在,我无法想象要做任何其他事情。
Loucas:我从2000年开始在雅典大学喝葡萄酒。我的职业生涯始于2004年,当时在一家塞浦路斯精品酒厂实习。 您的酿酒哲学是什么? 斯蒂芬诺斯(Stephanos):酿酒业每天都在发展,因此您必须准备学习新知识,不要害怕尝试新事物。
卢卡斯(Loucas):对我来说,葡萄酒既是艺术,也是科学。 我认为每个专业人士都应该热爱并尊重自己的工作。
您最重要的影响力是谁?是什么?为什么? 斯蒂芬诺斯(Stephanos):我很幸运能在南非和新西兰的酿酒厂工作。与来自不同文化背景的世界各地的人们一起工作确实帮助我欣赏了整个葡萄酒世界。
卢卡斯(Loucas):我的大学教授给了我正确的心态,使他们学习葡萄酒并充分利用讲座。 我们应该如何最好地享用您的葡萄酒? 斯蒂芬诺斯(Stephanos):好酒总是需要好陪伴。如果配上美味的拼盘,那就更好了。当地美食总是可以帮助葡萄酒展现其本来面目,并向您展示其传统。
卢卡斯(Loucas):近年来,我们的葡萄酒和我国的葡萄酒都发生了巨大的变化。有专业知识,热情和高品质。始终确保与好朋友一起享用我们的葡萄酒,适当的食物,并始终尝试在适当的温度下享用:我不会过分冷却白葡萄酒。 (责任编辑:admin) |
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