未来50问与答:Kelsey Ramage
时间:2021-05-07 09:11 来源:未知 作者:admin 点击:次
2020年9月2日星期三 ![]()
未来50强是WSET和IWSC创建的一项新计划,旨在选择全球饮料行业的50位未来影响者。在此处查找更多信息并查看最终列表 。 你做什么工作? 去年,我在多伦多市中心开设了一家名为Supernova Ballroom的鸡尾酒吧,还经营了一个名为Trash Tiki的调酒师教育平台,该平台教授调酒师的食谱和技术,以减少自己酒吧中的浪费。
我也从事咨询业务,帮助我相信的品牌谈论可持续发展,并在其做法,弹出窗口和运营方面更加注重环保。
冠状病毒的爆发如何影响您的工作?
我还与Pernod Ricard作为可持续性和酒吧教育者一起做过一些工作,因此在接下来的几个月中,我们将推出一个令我感到非常兴奋的调酒师和酒吧所有者/经理教育计划。 自从您去年获得“未来50强”奖以来,是否有任何更新?
我正在通过一个新部门进一步发展我们业务的咨询方面,该部门将帮助酒店,品牌和酒吧制定和实施鸡尾酒计划-查看配料的本地性,更好的调酒师培训计划,并提供使自己做得更好的工具整体上喝酒。 到目前为止,您最骄傲的成就是什么?
打开一个酒吧。虽然我知道很多人都做到了,但我为自己的团队在某些最具挑战性的时光中度过而感到自豪。 您对刚进入饮料行业的人有什么建议吗?
是的!我在年轻的调酒师中经常看到这种情况,尤其是考虑到过去几年随着鸡尾酒行业的爆炸式增长而出现的全球技能短缺。 您现在在饮料行业中感到什么激动?
我喜欢转向天然葡萄酒。总体而言,消费者对事物的来源受了更多的教育和好奇,更加关注食材和烈性酒。看到它真的很令人兴奋,我认为这为饮料和风味方面的更多创造力和探索铺平了道路。 与IWSC合作对您有何帮助? 最初,我使用该平台来学习更多关于葡萄酒的知识,并加深了对烈酒的了解,这有助于我提升自己的职业生涯。现在,它帮助我获得了认可并结识了具有相似职业目标的其他人,因此我们可以推动使整个行业变得更好。 (责任编辑:admin) |
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