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2020年4月15日星期三

亚当·莱希米尔（Adam Lechmere）

史蒂文·斯普瑞尔（Steven Spurrier）（上图与南希·吉尔克里斯特·纳瓦（Nancy Gilchrist MW）合影）是葡萄酒界最著名的人物之一。作为巴黎的商人，他在1976年的品酒会上一举成名，很快就被誉为“巴黎审判”。关于该主题的书籍很多，其中包括一部臭名昭著的电影，2008年的《瓶子的冲击》，其中已故的艾伦·里克曼（Alan Rickman）饰演Spurrier。但是巴黎品酒活动只是他过去五年来职业生涯的开始，他从巴黎搬到纽约再回到伦敦，涵盖《 Decanter》杂志的300多个专栏，许多咨询服务，包括在新加坡航空工作了数十年之久，以及新娘谷葡萄园在他位于英格兰南海岸多塞特郡的家中成立。

Spurrier现在已接近80Year Old，一如既往地活跃。他不仅刚刚加入IWSC为名誉主席，他也深深卷入与法兰西学院餐酒图书馆，已成长L'科学院出来的出版社顾问é三重餐酒，葡萄酒学校，他于1973年成立的house致力于出版“过去，现在和未来”最好的葡萄酒作品。

与此同时，他正在建立在他18雕塑园个世纪的庄园，这将展示青铜器等作品，他仍然是增加的集合。

Spurrier最近的回忆录《葡萄酒-一种生活方式》的最后一章涉及新娘谷，标题为“偷猎者转掌”。从某种意义上说，关于1960年代伦敦镇的顽强硬朗的年轻人开始思考一种更加沉思的生活，即使还没有退休。他拥有自己的葡萄园，他的艺术收藏品，一家出版企业以及与IWSC的一个新协会。“对绅士来说，这是一个合适的职业，”他笑着说。
 

你在哪儿长大的？

我在德比郡长大，搬到伦敦，然后到法国，然后回到伦敦，再到多塞特郡，仍然是完全英国的欧洲人。
 

你在哪里训练的？

在克里斯托弗公司（Christopher and Co），其总部位于杰明街（Jermyn Street），使他们成为J＆B和BBR的三巨头之一。他们没有幸存下来，但是在地窖里训练的那一年很方便，与顶级供应商一起在国外度过的六个月令人难忘。
 

谁是您最大的影响力？

本书：汤米·莱顿（Tommy Layton），安德烈·西蒙（Andre Simon）和亚历克西斯·利钦（Alexis Lichine）。导师：迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent）。
 

是什么促使您加入葡萄酒行业？

在我祖父的启发下，于1954年圣诞节前夕在德比郡（Derbyshire）的家族住宅中喝了1908年的科本酒（Cockburn）。


 

您最大的挑战是什么？如何克服它？

1990年我的巴黎业务崩溃之后，我又回到了伦敦的葡萄酒贸易。我已经离开英国贸易了二十多年，尽管我写了一些受欢迎的书，但我还是破产了，不得不重新开始。 。在哈罗德（Harrods）葡萄酒部门工作了六个月，这创造了奇迹，尽管我觉得我为哈罗德（Harrods）做的比为我做的更多，但它使我重新回到了流通中。
 

您最大的成就是什么？

毫无疑问的创建，在1973年，  L'科学院的é三重餐酒，第一家民营酒在法国学校。虽然这后来被称为巴黎的判决品酒让我（理直气壮）著名，这是L'科学院的心血结晶é三重餐酒。其影响力仍在进行与创建科学院的é三重餐酒库，在其上带回的酒“文学”葡萄酒世界的方方面面丛书。
 

您有什么事情会认为您的职业失败了吗？

列表太多了–由于不关注我所涉足的企业的现实而造成的巨额财务损失。希望这些都过去了。
 

您对加入葡萄酒行业的人有什么建议？

葡萄酒业务首先是人的业务。葡萄园生产葡萄，但是人们必须发现（并重新发现）葡萄园，酿造葡萄酒并出售。交易者必须先购买它，然后再出售它。今天的不良葡萄酒很少，可以避免很多陷阱，但人民仍然是一切的关键。我坚信，社交性和共享性，相互之间的相互尊重和慷慨大方是葡萄酒行业的独特特征。这远远超过了所有工作。
 

对于想让自己的葡萄酒摆在您面前的生产者，您有什么建议？

诚实地讲故事-为什么和为什么-葡萄酒必须以可识别的方式说明这一点。 
 

还有什么比激情或知识更重要？为什么？

有关人才和野心的问题也被问到相同的问题。没有雄心的人才不会走得太远，没有雄心的人才也不会。在葡萄酒贸易中，知识是关键，因为葡萄酒是一种非常复杂的产品，因此必须始终告诉人们为什么应该饮用它。当您谈论葡萄酒时，无论从哪个角度讲，激情都是巨大的优势，而且非常诱人，而没有知识的激情却令人印象深刻，却毫无意义。对于IWSC，应该以知识来判断葡萄酒和烈酒，然后以获奖者的身份谈论奖牌获得者。

摄影：露西·波普（Lucy Pope）。