法官简介:乔尔·哈里森(Joel Harrison)
时间:2021-05-06 22:07 来源:未知 作者:admin 点击:次
2019年9月10日星期二
乔尔·哈里森(Joel Harrison)是屡获殊荣的酒类作家和评论员,专门研究威士忌和烈性酒。 在IWSC上,您最喜欢评审什么?
IWSC是一项令人难以置信的激动人心的比赛,因为这里有令人难以置信的不同烈酒的万花筒可供判断。我非常高兴参与威士忌评选,但是我对杜松子酒感到非常兴奋,因为如今生产了如此多的杜松子酒。 今年有什么新趋势吗?
对我来说,最大的趋势是对风土的关注:生产烈酒的地方。那可能是中国台湾或保加利亚生产的威士忌,匈牙利或法国生产的葡萄白兰地,或美国或澳大利亚生产的杜松子酒。每个人都在尝试将其制成饮料时的个性化,我认为这是一件了不起的事情。 评判烈酒时,您要寻找什么?
我们特别希望的是平衡和复杂性。通过ABV和酒桶精加工以及丰富的风味,将动力带入烈酒很容易,但我们想要的是平衡。这是关于找到个性所通过的事物,风味所经历的事物以及组合中的复杂性和平衡性。 IWSC的奖项如何帮助生产者? IWSC奖章对生产者来说非常有用,可以告诉消费者他们所生产的产品的质量。对我而言,归根结底是要教育消费者,以便当他们看到货架上的瓶子时,他们知道他们将获得卓越的质量–瓶子内的复杂性和平衡性。这就是我们要与任何IWSC奖章一起使用的目的。 (责任编辑:admin) |
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