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2018年9月24日星期一

劳雷尔·比比（Laurel Bibby）

西班牙最大的酿酒厂Familia Torres开设了一家新的酿酒厂Purgatori。 

位于莱里达（Leleida）的莱斯加里格斯（Les Garrigues）的酒庄将是托雷斯（Torres）的旗舰店Costers del Segre产地名酒Purgatori，一种Garnacha和Cariñena混合酒的所在地，直到今年，该酒都是在附近的葡萄园生产的。

该庄园于1999年被托雷斯（Torres）收购，以前属于蒙特塞拉特（Montserrat）的僧侣，蒙特塞拉特（Montserrat）是一座山顶修道院，距离酒店约一个小时车程。 

早在1770年，行为不端的僧侣就被派往庄园生产葡萄酒和橄榄油。他们称其为“炼狱”，因此命名为新酒庄及其招牌酒。

该庄园占地870公顷，由200公顷的葡萄园，100公顷的橄榄树，100公顷的小麦和近500公顷的森林组成。  

整个葡萄园都经过有机认证，由于山上的风景，该地区受到政府的保护，作为自然公园珍藏的一部分。

Purgatori葡萄酒在约100公顷的定制混凝土储罐中发酵，该储罐由来自Torres葡萄园的混凝土和土壤混合而成。 

托雷斯集团总经理Miguel Torres Maczassek（如图）说：“混凝土正在被越来越多的人使用，因为它可以提炼出葡萄酒，尤其是单宁浓郁的强力葡萄酒。”

他的父亲是Bodegas Torres Miguel A. Torres的总裁，1999年担任IWSC总裁。

发酵后，将葡萄酒在法国橡木桶中陈放15-18个月，然后再发布。

该酒厂还用于研究葡萄藤如何适应气候变化，因为该地区的葡萄园是该地区最温暖的葡萄园。 

“这是加泰罗尼亚地区最大陆的葡萄园，我们认为其他地区的气候将与未来最相似。”托雷斯说。

“这是学习如何应对温度升高的好地方。”

Purgatori 2012、2013和2014可从Familia Torres 或Decantalo在线购买。